台南安平知名小吃[周氏蝦捲]經過十多年的努力經營,將傳統小吃店的經營型態,
轉變為現代化的餐飲營運模式。就安平路這條街上,就開了兩家店,兩家店都
不乏排隊人潮。
 
排隊訂餐的食客好多,分成六排順序排列,台南得排隊名店也太多了吧,這條街
放眼望去,走到騎樓上排隊人潮,還真是蔚為奇觀
哇!還有販售鮮果霜淇淋ㄟ,和日本的銷售思維是同步的啦!
 
 
業者很有生意頭腦,將周邊附屬商品全部集合,此處購買伴手禮
一兼二顧挺方便的。
 
 
本來計畫坐下來吃頓午餐,我和丫頭一人
排一邊(文章牛肉麵先領了號碼牌),再用
手機互通消息,結果丫頭衡量這裡要等更久,
乾脆點炸物方便攜帶的...

[周氏蝦捲]堅持傳統風味,嚴選上等新鮮食材製成;看現場的饕客
都是為蝦捲而來,剛酥炸的蝦捲味道飄香,聞著就很迷人。
 
丫頭選了[周氏蝦捲]和[黃金海鮮派]各三份,炸物原本就是我倆愛吃的美食,
這一路上吃吃喝喝,想必回去時又得多加運動來消耗體脂啦!
 
 
蝦捲的內餡,是以新鮮火燒蝦,加上上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料
充分攪拌混合,外皮則以豬腹膜包裹後,裹上特製粉,下鍋油炸而成。
炸成金黃酥脆,外帶還會附上小包甜薑;確實香味迎人;咬下去的每一口
都吃的到鮮嫩的蝦肉,外酥脆內軟嫩,撒點胡椒鹽真美味。
 
 
【黃金海鮮派】用新鮮草蝦仁、北海鱈魚及安平港外的海樂活花枝,
現打花枝漿精製而成;現做現炸,外皮口感酥脆,內餡鮮嫩多汁,
炸物香酥無比,每一口都吃的到花枝的Q彈,當然也不敢多吃,嚐鮮
即可。

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