湯姆咖啡廚房Tom's Pizzeria Trattoria:新北市蘆洲美食『湯姆咖啡廚房Tom's Pizzeria Trattoria』他-懂得你的渴望
 
魚很愛吃,飽而不知;來到[湯姆咖啡廚房]的我們,好吃到撐的都快要翻魚肚白啦!
第一次嘗鮮[義式風味尼斯沙拉]-鯷魚、鮭魚、水煮蛋、加上油醋醬,超級對味;
第一次品味[舒肥雪花豬佐義式鮪魚醬],芝麻葉夾在雪花肉片裡的銷魂,真是享受;
第一次細嚼[佩克利諾羊奶青醬嫩蟹PIZZA],鮮嫩的蟹腳肉在口中綻放出美妙的和絃。
 
 
這裡的美食-新鮮看得見;這裡的服務-溫馨、和善、貼心、專業,感受100%的喜歡;
這裡的氣氛-閒適、優雅、空氣清新、素質高雅、連鄰桌的和諧溫馨,都容易被感染。
感覺上地理位置離我有點遙遠的『湯姆咖啡廚房Tom's Pizzeria Trattoria』,他卻是
令人激賞、值得一再品味的優質餐廳,初訪就已被他牽引著~念念不忘。
『湯姆咖啡廚房』進門口,就提醒著大家>>【禁止酒駕、酒後不開車、安全有保障
 
 
『湯姆咖啡廚房Tom's Pizzeria Trattoria』,他-懂得你的渴望。
 
 
2008年開業迄今,堅持以進口義大利的蕃茄、橄欖油、米、起司、酒、朝鮮薊等,
結合台灣在地的生鮮食材,打造道地迷人的義式風味,無論是紅酒燉肉、海鮮湯、
Pizza,Pasta、到提拉米蘇、義式冰淇淋等,每一道都讓人驚豔回味。(官網資訊)
 
 
大門口的候位區,裡、外都佈置得美輪美奐,以客為尊的貼心、用心-都看得見。
 

華麗的前廳櫃台、酒櫃,擺設著各國知名的紅酒、白酒、氣泡酒、南歐風味
近在眼前。
 
店裡的窯烤區,就在餐廳最顯眼的大門旁,以全透明的玻璃視窗供食客、路人觀賞。
 
餐廳內部設計整齊劃一,沙發座椅寬敞舒適,走道順暢、進出方便,歐風壁畫
洋溢著南歐風情;木質地板、與木質頂板相互輝印,藝文氣息濃郁高雅。
 
 
餐廳裡有輕柔的音樂聲,柔美的燈光+美食與美酒的饗宴中,在此
家庭聚餐、聯誼、好友歡聚,均能感受到業者努力塑造的氛圍,
讓賓客感受如同置身在義大利一般,歡度愉悅的用餐享受!

餐廳精美的menu,中英文對照,點進官網就能看得一清二楚,類別多、選項多、值得你慢慢推敲。
 
 
工作人員的桌邊服務很周到,從帶位、點餐、引介、清理桌面、
換盤、添水的細活,都顧慮得挺周全。
 
內容包含    
品項 內容 數量
前菜 舒肥雪花豬佐義式鮪魚醬 1份
沙拉 義式風味尼斯沙拉 1份
PIZZA(11吋) 佩克利諾羊奶青醬嫩蟹PIZZA 1份
主餐-私房料理 匈牙利燉Prime牛腹肉 1份
甜點 歐洲草莓冰淇淋搭香橙與起士蛋糕 1份
飲料 巧克力摩卡漂浮冰咖啡 1份
  黑醋栗果茶 1份
 
從餐點的體驗內容,就能感受出業者的大器與自信度,不怕來比貨,
就怕不識貨。
 
 
坐定未久,先行點餐後接著去窯烤拍照,沒幾分鐘的時間,桌上已擺著飲品與沙拉、
和開胃菜;漂亮、溫婉的服務員-子瑄,還特意告知餐點已送上;每道餐點都有詳盡
的介紹與解說,貼心的丫頭有幫我做筆記喔!
 
[舒肥雪花豬佐義式鮪魚醬]因為是低溫加熱烹調, 雪花豬呈現粉紅色澤, 肉質鮮嫩
帶點滑潤, 搭配著芝麻葉捲著吃,在口中迸發出獨特的馨香直衝腦門,那股馨香
口感偶有酸豆融合,簡單中就帶出自然鮮美的甘甜風味,入口咀嚼後齒頰留香。
 
【義式風味尼斯沙拉】好一盤色彩繽紛的美艷,屬法國南部的經典沙拉,有彩椒、
白鯷魚、燻鮭魚、水波蛋,加上湯姆最推薦的健康生鮮蔬菜,搭配清爽的油醋醬,
吃起來輕盈無負擔,享受口口生香的極致風味。
 
湯姆咖啡的咖啡豆,採取四種不同風味100% Arabica的豆子,並以半直火式烘豆機
烘焙出,帶有義大利風情的口味。丫頭點的[巧克力摩卡漂浮冰咖啡],冰淇淋口感
綿密細膩,脆餅香酥脆口,咖啡入喉之後細細品味,不苦不澀耐人尋味。

我熱愛茶飲點選了一盅[黑醋栗果茶],沁涼的玻璃器皿盛裝著,由黑醋栗乾燥果粒,
與精選茶葉烘焙而成,風味十足!店家用新鮮柳橙丁搭配,茶韻自然,酸甜不搶味,
冰飲恰如其分,視覺滿分、美味續留不失真。
 
 
烤爐是火山石砌出的石窯,有平均受熱的優點,且因為溫度能拉到400~600°C,
所以烤約90秒就可出爐。需在窯邊不停翻烤,直到Pizza表皮出現點狀的豹紋黑點,
就大功告成(不得有片刻馬虎)。

 麵皮以義大利傳統揉麵方式,披薩沒有太工整的圓形,且中心薄、外圈厚,
 拿坡里式手工披薩餅皮,多樣配料,搭配多種義大利起司;(店內大量使用原塊起士,
從義大利、荷蘭、瑞士進口的起士來取代cream ,cheese讓呈現出來的餐點濃郁而不膩)。
所以饕客不必遠赴歐洲,就能品嘗到正宗美味的[石窯拿坡里式披薩]。
 
老闆嚴選優質麵粉、酵母、純淨好水加上專業技術,製造出有幸福溫度的手工比薩,
青醬香味四溢,麥香味十足,搭上羊奶起司,超有嚼感的餅皮,即使放涼了也越嚼
越香;多到滿意的鮮嫩蟹腳肉,情不自禁的在我口中漫舞婆娑....
 
「匈牙利燉Prime牛腹肉」牛腹肉即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,就是台灣人
俗稱的牛腩。湯姆特選高等級的Prime牛腹肉,以匈牙利式的蔬菜、蕃茄、香料燉煮,
酸甜入味,軟爛合口,肥肉除之而後快,瘦肉不柴,吞嚥無虞。附送的手工麵包,
有畫龍點睛之妙,香酥脆口超越同業。
 
以鐵鍋出菜-「匈牙利燉Prime牛腹肉」,用質感甚佳的木盤襯托,綴以香酥可口的
手工麵包(第一次吃到附贈的手工麵包,是如此的感人),牛腹肉吃得到肉質的軟嫩、
馬鈴薯綿密且香濃入味,搭配法國麵包來沾食誘人的醬汁,確實有食慾上的滿足感。
 
[歐洲草莓冰淇淋搭香橙與起士蛋糕]伴著我們享受著繽紛多彩、清涼爽口的甜蜜句點。
湯姆咖啡廚房引進一台”米其林星級專用”頂級義大利冰淇淋機,可以制作優質正統的
義式冰淇淋,以純鮮奶製作,不添加多餘油脂,吃起來清爽、新鮮有健康的概念,
口感綿密且細膩 ,和起士蛋糕、草莓、柳橙永結同心,甜滋滋的香醇百吃不膩呀!
 
 
我們從晚上客滿的七點鐘進場,當一道又一道可口的餐點與我共歡,享受著美味佳餚
和醉人的音樂聲中,四周的賓客已帶著滿意的歡笑聲離場,我和丫頭竟然能吃到餐廳
淨空,只剩下Pon Pon 勤快的檢視、盡責的清潔桌面,準備迎接明日嶄新的一天。
 
 
第一次來蘆洲用餐,沒花費太多力氣,很容易發現『湯姆咖啡廚房』
的最佳位置,相當好找,就在小夜市最熱鬧的義民廟旁巷子裡;一眼
瞧過去就能看見燈火通明的醒目店面。
當打電話預約時,工作人員就告知可搭捷運至蘆洲,再轉公車在義民廟
站下車,大約步行3-5分鐘即達,十分好找。我從台北車站忠孝西路站牌,
直接搭14號 大都會客運,兩段車票,大約二十餘分鐘即達義民廟。
 
店家的官網介紹非常詳盡,有需要的顧客可點進去看,無論食材設備、
交通訊息、餐點價位、經營理念、品牌故事都能一窺究竟。
 
 
◎店家資訊
地       址: 新北市蘆洲區長安街108巷27號
電       話: 02-2848-2666
營業時間: 週一至週日,11:30~21:30
官方網站: 湯姆咖啡廚房
官方臉書: 湯姆咖啡廚房Tom's Pizzeria Trattoria

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