魚很愛吃，飽而不知；來到[湯姆咖啡廚房]的我們，好吃到撐的都快要翻魚肚白啦!
第一次嘗鮮[義式風味尼斯沙拉]-鯷魚、鮭魚、水煮蛋、加上油醋醬，超級對味；
第一次品味[舒肥雪花豬佐義式鮪魚醬]，芝麻葉夾在雪花肉片裡的銷魂，真是享受；
第一次細嚼[佩克利諾羊奶青醬嫩蟹PIZZA]，鮮嫩的蟹腳肉在口中綻放出美妙的和絃。
這裡的美食-新鮮看得見；這裡的服務-溫馨、和善、貼心、專業，感受100%的喜歡；
這裡的氣氛-閒適、優雅、空氣清新、素質高雅、連鄰桌的和諧溫馨，都容易被感染。
感覺上地理位置離我有點遙遠的『湯姆咖啡廚房Tom's Pizzeria Trattoria』，他卻是
令人激賞、值得一再品味的優質餐廳，初訪就已被他牽引著～念念不忘。
『湯姆咖啡廚房』進門口，就提醒著大家>>【禁止酒駕、酒後不開車、安全有保障】
『湯姆咖啡廚房Tom's Pizzeria Trattoria』，他-懂得你的渴望。
2008年開業迄今，堅持以進口義大利的蕃茄、橄欖油、米、起司、酒、朝鮮薊等，
結合台灣在地的生鮮食材，打造道地迷人的義式風味，無論是紅酒燉肉、海鮮湯、
Pizza，Pasta、到提拉米蘇、義式冰淇淋等，每一道都讓人驚豔回味。(官網資訊)
大門口的候位區，裡、外都佈置得美輪美奐，以客為尊的貼心、用心-都看得見。
華麗的前廳櫃台、酒櫃，擺設著各國知名的紅酒、白酒、氣泡酒、南歐風味
近在眼前。
店裡的窯烤區，就在餐廳最顯眼的大門旁，以全透明的玻璃視窗供食客、路人觀賞。
餐廳精美的menu，中英文對照，點進官網就能看得一清二楚，類別多、選項多、值得你慢慢推敲。
我熱愛茶飲點選了一盅[黑醋栗果茶]，沁涼的玻璃器皿盛裝著，由黑醋栗乾燥果粒，
麵皮以義大利傳統揉麵方式，披薩沒有太工整的圓形，且中心薄、外圈厚，
餐廳內部設計整齊劃一，沙發座椅寬敞舒適，走道順暢、進出方便，歐風壁畫
洋溢著南歐風情；木質地板、與木質頂板相互輝印，藝文氣息濃郁高雅。
餐廳裡有輕柔的音樂聲，柔美的燈光+美食與美酒的饗宴中，在此
家庭聚餐、聯誼、好友歡聚，均能感受到業者努力塑造的氛圍，
讓賓客感受如同置身在義大利一般，歡度愉悅的用餐享受!
餐廳精美的menu，中英文對照，點進官網就能看得一清二楚，類別多、選項多、值得你慢慢推敲。
工作人員的桌邊服務很周到，從帶位、點餐、引介、清理桌面、
換盤、添水的細活，都顧慮得挺周全。
| 內容包含 | ||
| 品項 | 內容 | 數量 |
| 前菜 | 舒肥雪花豬佐義式鮪魚醬 | 1份 |
| 沙拉 | 義式風味尼斯沙拉 | 1份 |
| PIZZA(11吋) | 佩克利諾羊奶青醬嫩蟹PIZZA | 1份 |
| 主餐-私房料理 | 匈牙利燉Prime牛腹肉 | 1份 |
| 甜點 | 歐洲草莓冰淇淋搭香橙與起士蛋糕 | 1份 |
| 飲料 | 巧克力摩卡漂浮冰咖啡 | 1份 |
| 黑醋栗果茶 | 1份 |
從餐點的體驗內容，就能感受出業者的大器與自信度，不怕來比貨，
就怕不識貨。
坐定未久，先行點餐後接著去窯烤拍照，沒幾分鐘的時間，桌上已擺著飲品與沙拉、
和開胃菜；漂亮、溫婉的服務員-子瑄，還特意告知餐點已送上；每道餐點都有詳盡
的介紹與解說，貼心的丫頭有幫我做筆記喔!
[舒肥雪花豬佐義式鮪魚醬]因為是低溫加熱烹調， 雪花豬呈現粉紅色澤， 肉質鮮嫩
帶點滑潤， 搭配著芝麻葉捲著吃，在口中迸發出獨特的馨香直衝腦門，那股馨香
口感偶有酸豆融合，簡單中就帶出自然鮮美的甘甜風味，入口咀嚼後齒頰留香。
【義式風味尼斯沙拉】好一盤色彩繽紛的美艷，屬法國南部的經典沙拉，有彩椒、
白鯷魚、燻鮭魚、水波蛋，加上湯姆最推薦的健康生鮮蔬菜，搭配清爽的油醋醬，
吃起來輕盈無負擔，享受口口生香的極致風味。
湯姆咖啡的咖啡豆，採取四種不同風味100% Arabica的豆子，並以半直火式烘豆機
烘焙出，帶有義大利風情的口味。丫頭點的[巧克力摩卡漂浮冰咖啡]，冰淇淋口感
綿密細膩，脆餅香酥脆口，咖啡入喉之後細細品味，不苦不澀耐人尋味。
我熱愛茶飲點選了一盅[黑醋栗果茶]，沁涼的玻璃器皿盛裝著，由黑醋栗乾燥果粒，
與精選茶葉烘焙而成，風味十足！店家用新鮮柳橙丁搭配，茶韻自然，酸甜不搶味，
冰飲恰如其分，視覺滿分、美味續留不失真。
烤爐是火山石砌出的石窯，有平均受熱的優點，且因為溫度能拉到400~600°C，
所以烤約90秒就可出爐。需在窯邊不停翻烤，直到Pizza表皮出現點狀的豹紋黑點，
就大功告成(不得有片刻馬虎)。
麵皮以義大利傳統揉麵方式，披薩沒有太工整的圓形，且中心薄、外圈厚，
拿坡里式手工披薩餅皮，多樣配料，搭配多種義大利起司；(店內大量使用原塊起士，
從義大利、荷蘭、瑞士進口的起士來取代cream ，cheese讓呈現出來的餐點濃郁而不膩)。
所以饕客不必遠赴歐洲，就能品嘗到正宗美味的[石窯拿坡里式披薩]。
所以饕客不必遠赴歐洲，就能品嘗到正宗美味的[石窯拿坡里式披薩]。
老闆嚴選優質麵粉、酵母、純淨好水加上專業技術，製造出有幸福溫度的手工比薩，
青醬香味四溢，麥香味十足，搭上羊奶起司，超有嚼感的餅皮，即使放涼了也越嚼
越香；多到滿意的鮮嫩蟹腳肉，情不自禁的在我口中漫舞婆娑....
「匈牙利燉Prime牛腹肉」牛腹肉即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，就是台灣人
俗稱的牛腩。湯姆特選高等級的Prime牛腹肉，以匈牙利式的蔬菜、蕃茄、香料燉煮，
酸甜入味，軟爛合口，肥肉除之而後快，瘦肉不柴，吞嚥無虞。附送的手工麵包，
有畫龍點睛之妙，香酥脆口超越同業。
以鐵鍋出菜-「匈牙利燉Prime牛腹肉」，用質感甚佳的木盤襯托，綴以香酥可口的
手工麵包(第一次吃到附贈的手工麵包，是如此的感人)，牛腹肉吃得到肉質的軟嫩、
馬鈴薯綿密且香濃入味，搭配法國麵包來沾食誘人的醬汁，確實有食慾上的滿足感。
[歐洲草莓冰淇淋搭香橙與起士蛋糕]伴著我們享受著繽紛多彩、清涼爽口的甜蜜句點。
湯姆咖啡廚房引進一台”米其林星級專用”頂級義大利冰淇淋機，可以制作優質正統的
義式冰淇淋，以純鮮奶製作，不添加多餘油脂，吃起來清爽、新鮮有健康的概念，
口感綿密且細膩 ，和起士蛋糕、草莓、柳橙永結同心，甜滋滋的香醇百吃不膩呀!
我們從晚上客滿的七點鐘進場，當一道又一道可口的餐點與我共歡，享受著美味佳餚
和醉人的音樂聲中，四周的賓客已帶著滿意的歡笑聲離場，我和丫頭竟然能吃到餐廳
淨空，只剩下Pon Pon 勤快的檢視、盡責的清潔桌面，準備迎接明日嶄新的一天。
第一次來蘆洲用餐，沒花費太多力氣，很容易發現『湯姆咖啡廚房』
的最佳位置，相當好找，就在小夜市最熱鬧的義民廟旁巷子裡；一眼
瞧過去就能看見燈火通明的醒目店面。
當打電話預約時，工作人員就告知可搭捷運至蘆洲，再轉公車在義民廟
站下車，大約步行3-5分鐘即達，十分好找。我從台北車站忠孝西路站牌，
直接搭14號 大都會客運，兩段車票，大約二十餘分鐘即達義民廟。
店家的官網介紹非常詳盡，有需要的顧客可點進去看，無論食材設備、
交通訊息、餐點價位、經營理念、品牌故事都能一窺究竟。
◎店家資訊
| 地 址： | 新北市蘆洲區長安街108巷27號 |
| 電 話： | 02-2848-2666 |
| 營業時間： | 週一至週日，11:30~21:30 |
| 官方網站： | 湯姆咖啡廚房 |
| 官方臉書： | 湯姆咖啡廚房Tom's Pizzeria Trattoria |
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