北方麵食注重麵的嚼勁及口感,麵條以刀削麵博得顧客的青睞,風水輪流轉,
近年來現作麵條更能展現出勁道和嚼感,[一品山西刀削麵之家]的刀削麵是用
機器人來削的,噱頭十足,粗細均衡,愛吃麵食的饕客,可就愛這股味兒。
 
 
能找到這家店吃晚餐,可說是狀況連連,是老天有意巧安排,讓我們徘徊在
十字路口,想說問問當地人時,經好康道相報的超人氣名店,果不負眾望。
傍晚時分和丫丫正逛著天母跳蚤市場,突然下著傾盆大雨,大家躲雨都來不急,
原本預計的晚餐,只好重新計畫...
 

因颱風關係,店家的招牌被吹得無影無蹤,外地人根本無法得知,巷內有一家
好吃的刀削麵;從路口完全看不見有任何餐廳的影像,詢問附近店家,經指點
循線找過來,還不到六點鐘,已經有八成食客,當我們坐下來點餐送單時,
已經座無虛席,好佳在我們運氣夠好。
 
 
下著大雨,大門口已經開始有排隊人潮,門口堆著紅磚,幫店面幾乎都擋住,
完全看不見餐廳裡面的種種。
 
 
大門口的招牌也被紅磚圍堵著,還能看見大部分...
 
 
和一般麵店的點餐單差不多,但價位顯然
便宜很多。
 
 
涼拌小菜整齊、衛生的在冰櫃裡擺放著~~
 
 
 
進門口處的小菜櫃裡,五花八門的小菜真不少,挑選了兩樣先嘗口味再說...
一盤小菜30元,這樣的份量算便宜的啦!
 
 
[一品山西刀削麵之家-天母店],開發了一系列的蕃茄料理,開始以蕃茄牛肉麵、
蕃茄麵為主力,奠定蕃茄美食的特殊口味。並前後於民國89年及92年間在台北
長安東路與永康街開了兩家分店,讓更多愛好者得以嘗鮮。
 
 
店家上餐的動作很俐落,沒幾分鐘的時間,五樣餐點都齊備啦!
[酸辣湯]濃稠度佳,醋酸味特重,只是找不到我喜歡的木耳絲,有點小遺憾。
[炒豆干]這碟小菜是我百吃不膩款,尤其是味道整個入味,好柔軟超好吃的。
[雪裡紅]味道太過於清淡,少油、少鹽,為食客的健康著想吧!
 
 
[牛肉捲餅]的份量多,餡料札實又豐厚,香薄的餅皮,加上味美潤口的牛肉片,
還有超爽口的大蔥段+甜麵醬,一入嘴就口感十足;鹹香甜多種滋味齊聚一口,
得細嚼慢嚥細細品味出個所以然;喝上一口甘甜味美的牛肉麵湯,幸福指數
攀升至最高點,吃美食常會有一種莫名的感動,就這樣....
 
 
[蔥油餅]點的時候沒注意,原本是想點餡餅滴...
不過並沒讓我失望,餅皮鹹香味濃,韌性好、嚼感佳,夾著豆干,裹著雪裡紅
當作自製捲餅,也是一種樂趣。
 
 
[刀削牛肉麵]的麵條韌性十足,Q彈帶勁是我喜愛的口感,
寬扁厚實咬斷不費力,咀嚼很容易,牛腩雖帶筋,卻有
入口即化的功力,湯頭可圈可點,不油膩不過鹹,喝起來
很清爽,入喉有回甘的爽快;一個人的份量相當足夠,
兩人分享還可多吃其他小點,難得來一次品味多項才滿足。
 
店家資訊:

【一品山西刀削麵之家- 天母店】

地址:台北市天母西路13巷3號

TEL:02-28717818

**店家預計這兩個月會遷址

新址:台北市天玉街3號 (就在舊址附近)

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