[一品山西刀削麵之家-天母店] 路人指引的好味道 (圖片不見請點)
北方麵食注重麵的嚼勁及口感，麵條以刀削麵博得顧客的青睞，風水輪流轉，
近年來現作麵條更能展現出勁道和嚼感，[一品山西刀削麵之家]的刀削麵是用
機器人來削的，噱頭十足，粗細均衡，愛吃麵食的饕客，可就愛這股味兒。
能找到這家店吃晚餐，可說是狀況連連，是老天有意巧安排，讓我們徘徊在
十字路口，想說問問當地人時，經好康道相報的超人氣名店，果不負眾望。
傍晚時分和丫丫正逛著天母跳蚤市場，突然下著傾盆大雨，大家躲雨都來不急，
原本預計的晚餐，只好重新計畫...
因颱風關係，店家的招牌被吹得無影無蹤，外地人根本無法得知，巷內有一家
好吃的刀削麵；從路口完全看不見有任何餐廳的影像，詢問附近店家，經指點
循線找過來，還不到六點鐘，已經有八成食客，當我們坐下來點餐送單時，
已經座無虛席，好佳在我們運氣夠好。
下著大雨，大門口已經開始有排隊人潮，門口堆著紅磚，幫店面幾乎都擋住，
完全看不見餐廳裡面的種種。
大門口的招牌也被紅磚圍堵著，還能看見大部分...
和一般麵店的點餐單差不多，但價位顯然
便宜很多。
涼拌小菜整齊、衛生的在冰櫃裡擺放著~~
進門口處的小菜櫃裡，五花八門的小菜真不少，挑選了兩樣先嘗口味再說...
一盤小菜30元，這樣的份量算便宜的啦!
[一品山西刀削麵之家-天母店]，開發了一系列的蕃茄料理，開始以蕃茄牛肉麵、
蕃茄麵為主力，奠定蕃茄美食的特殊口味。並前後於民國89年及92年間在台北
長安東路與永康街開了兩家分店，讓更多愛好者得以嘗鮮。
店家上餐的動作很俐落，沒幾分鐘的時間，五樣餐點都齊備啦!
[酸辣湯]濃稠度佳，醋酸味特重，只是找不到我喜歡的木耳絲，有點小遺憾。
[炒豆干]這碟小菜是我百吃不膩款，尤其是味道整個入味，好柔軟超好吃的。
[雪裡紅]味道太過於清淡，少油、少鹽，為食客的健康著想吧!
[牛肉捲餅]的份量多，餡料札實又豐厚，香薄的餅皮，加上味美潤口的牛肉片，
還有超爽口的大蔥段+甜麵醬，一入嘴就口感十足；鹹香甜多種滋味齊聚一口，
得細嚼慢嚥細細品味出個所以然；喝上一口甘甜味美的牛肉麵湯，幸福指數
攀升至最高點，吃美食常會有一種莫名的感動，就這樣....
[蔥油餅]點的時候沒注意，原本是想點餡餅滴...
不過並沒讓我失望，餅皮鹹香味濃，韌性好、嚼感佳，夾著豆干，裹著雪裡紅
當作自製捲餅，也是一種樂趣。
[刀削牛肉麵]的麵條韌性十足，Q彈帶勁是我喜愛的口感，
寬扁厚實咬斷不費力，咀嚼很容易，牛腩雖帶筋，卻有
寬扁厚實咬斷不費力，咀嚼很容易，牛腩雖帶筋，卻有
入口即化的功力，湯頭可圈可點，不油膩不過鹹，喝起來
很清爽，入喉有回甘的爽快；一個人的份量相當足夠，
兩人分享還可多吃其他小點，難得來一次品味多項才滿足。
店家資訊:
【一品山西刀削麵之家- 天母店】
地址:台北市天母西路13巷3號
TEL:02-28717818
**店家預計這兩個月會遷址
新址:台北市天玉街3號 (就在舊址附近)
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