從小在眷村長大,每逢過年前,家家戶戶都在灌香腸,用的都是
溫體豬肉;以前沒有電冰箱、自家做的也不會有添加物、更沒有
食安問題;現在食安問題不斷爆發,消費者意識覺醒。
科班出身的黃師傅,早年是食品加工科老師,專長是畜產加工;
因家人喜歡吃,而開始接觸這個領域,堅持要給大家好吃的
高粱香腸 ;低鹽、低油、健康、美味的肉酥。
台東有一位黃師傅,為了帶給家人好吃又新鮮的食品,至今仍願意用心
費時製作的好香腸,冷凍肉跟溫體肉製作香腸,差異到底在哪裡?
『關鍵在於纖維』,肉類一旦冷凍後,肉的纖維便會斷裂破壞,吃起來
『關鍵在於纖維』,肉類一旦冷凍後,肉的纖維便會斷裂破壞,吃起來
的口感就會粉粉的,肉質不Q彈;溫體豬肉不只鮮嫩,還會彈牙哩!
趁著假日回娘家,理所當然的就是>>好東西就要和親人分享,
現煎了幾條高粱香腸切片,老的、小的雨露均霑,連隔壁鄰居
來串門子也無所不愛。
超可愛的小baby,還不滿周歲,原以為他不會吃香腸,他媽咪說:
[寶寶4個月就長牙,牙齒很會咬合,喜歡吃的食物就會咬著不放,
果真這味讓寶寶超尬意滴,用小牙齒咀嚼得很起勁歐]。
業者保持肉酥的品質, 包裝採用易開罐拉環密封(塑膠材質)安全、衛生;
不用防腐劑,保存期限90天, 開封後要盡速食用,像我這樣,配稀飯、
不用防腐劑,保存期限90天, 開封後要盡速食用,像我這樣,配稀飯、
三明治、自製壽司,不到半個月就用光光,最重要的關鍵是,寶寶、妹妹
都愛吃。小傢伙喜歡吃就是大人的福氣,否則一頓飯要吃好久,連哄帶餵
的不吃用逼的也沒用,小孩子的喜惡是最真實的,很難勉強呀!
接連幾天的早餐,餐桌上的自製三明治,讓家人充滿著期待;奶油吐司
+抹醬+荷包蛋+黃師傅的美味肉酥+美乃滋+九層塔=黃師傅無敵肉酥
三明治,搭配一杯蜂蜜檸檬汁,一大早的精、氣、神全部匯集,能量足、
精神好、頭腦又清新。肉酥是看得見纖維的。
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