德國麵包在我的印象中,乾果多多、堅果多多,鬆軟又好吃,是早餐的良伴。
自上月初去永康街【歐嬤烏蘇拉】吃過他家的麵包後,就對其念念不忘...
這家的麵包切片,不管抹上甜、鹹抹醬或夾起士、肉片、火腿、香腸等,
就是德國人日常生活習慣的吃法。
大部份的德國麵包,均無油、無糖、無蛋、無奶、高纖,利用天然酵母來
進行發酵,更加營養、有健身概念。
 
 
早餐用麵包速食替代,對習慣中式餐點(稀飯、饅頭)的媽咪來說,是頗有
新鮮感,偶而為之也挺不錯的,變換一下口味,讓味蕾更鮮活順暢。
 
永康街好吃的東西太多,芒果冰、蔥油餅、蛋捲、小籠包、牛肉麵....
順便繞道過去買了兩條麵包,帶回家好好享受回味囉!!
 
 
德國麵包的主要特色在於「無糖」、「無油」、「無奶」三大特性,
其「麥香」與「嚼勁」就是它與台灣麵包最大的區別性,麵包中的
天然酵母,其風味所延展出的香氣、酸度與嚼感,就是形成德國麵包
特性的來源。
 
這款德國麵包,它很有韌性、有嚼感、有些許的莓果肉,吃得到果粒的香甜。
單吃配牛奶或咖啡、冷飲都不錯。
 
丫頭在國外住過將近5年,自己料理簡餐很有一套,興致來時會幫家人
精心料理早餐,但必須是她喜歡的食材。
 
這款[莓果橄欖麵包],師傅是將果肉切碎攪和在麵團裡,丫頭用了熱狗、
荷包蛋、水果沙拉、現打果汁來慰勞我們的五臟廟,口感較扎實充滿
麥香,無油、無糖、無蛋奶;組織綿密,營養豐富、美味可口的自製
三明治,讓一早的活力,隨著養生健康的早點起舞。
 
 
這款起酥吐司,香軟酥鬆,用水果切片和荷包蛋相佐,搭配現打芒果汁,
一日之計在於晨,早餐是一天中最重要的一環,一定要吃得精、吃得巧、
心情愉悅工作起來才會得心應手;經得起考驗的美味吐司,越吃越耐嚼。

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