創意美食不再侷限於舌尖上的享受,視覺、嗅覺的新鮮感也很關鍵,喚醒
五感饗宴,注重於色、香、味的集體獻藝,這就是【極致台菜創意料理】,
想為顧客表達、呈現的心意。
 
餐廳裝潢給我的感覺,有古樸、有中國風,又超脫台菜的格局,很典雅、
乾淨、明亮、寬敞、舒適、清新的空氣,在廳內久坐也嗅不到異味,
可談天、敘舊、生日宴席、聯誼餐聚,尾牙都是不錯的選擇。
 
 
B1採包廂室,有兩間,可容納二十餘人,書香文藝氣息濃厚,
合家歡的慶生宴,來這裡就對啦!!

 
大廳前堂的候位區、吸菸區,也佈置得很有人情味;年輕人西風東漸的影響,
特別喜歡露天更接近大自然的感覺;這裡擺個兩桌,不但能招攬生意,感覺
也熱鬧有生趣。
 
 
放置在大門口的菜單,翻頁方便,項目清晰、價格親民。
 
 
每張桌台上,都有店裡的十大排行-熱門餐點,還沒嘗試過
的顧客,可節省不少時間,點選其中喜歡的食材,必能
八九不離十,乘興而來,歡喜而歸。
 
【古早味魯肉】這道似曾相識的古早味,有我家阿嬤的味道;記得老奶奶
生前最喜歡料理的紅燒肉,是咱們家老爺爺的最愛。
古早味有漂亮軟嫩的三層肉;主廚以百頁豆腐來吸取滷汁,潤口爽齒;
大紅椒增色;大顆蒜粒增添香氣,三層肉經慢慢燉煮,讓肉吸收醬香,
肥而不膩,皮膠肉爛香Q好咬,任誰吃了都會豎起大拇指>>給他一個讚!!
 
【海鮮米粉】端上桌的那一刻,可讓母女檔驚喜,這該是六~八人的份量,
 好大一鍋哩!!  海鮮味濃,蓋面的芹菜香氣撲鼻而來~~
 
老闆說:[鱸魚片事先炸過,魚肉鮮嫩完全沒有魚刺,加上蝦仁、軟絲、蛤蠣和
米粉烹煮,用精選的胡椒鹽來提味,米粉吸收了豐滿湯頭,Q彈滑嫩,湯頭美、
海鮮料多、味道絕佳。
 
 
【糖醋墨魚】墨魚用酥炸、糖醋的料理方式,我還是頭一次嘗鮮,有驚喜、
 有讚美,本來還擔心不好咬或咬不斷,很怕韌性太強,在齒間拉扯的窘境;
 這道菜讓我好放心,用門齒輕輕一咬就立即分離,酸甜夠味,好咬好嚼。
 
 
【翡翠蟳肉捲】好西式的擺盤,漂亮有型超顯眼滴。
  蝦卵、蟳肉、沙拉、和風醬的聯結,最令我驚豔的就是圍底的波菜,請問
  過老闆的秘密武器,如何能讓菠菜亮眼又脆口?  老闆很大方的回說:[先燙過
  再快速冷卻,保有波菜的新鮮度。] 滋鮮味美,蟹肉鮮美甘甜,在嘴裡曼妙
  生姿,口感絕妙~OEC!
 
餐廳的服務員和老闆共事已久,已產生了極好的默契,將餐廳當作自己的事業,
對賓客熱忱有禮,對說菜是有問必答,看上去都很年輕,卻已身經百戰。
上菜速度很快,熱炒、熱湯都是燒滾滾上桌;冷盤涼菜也是鮮美爽脆,鮮鮮十足。

 
打卡送好禮,按照立牌說明進行,有精緻料理相送;
每天依廚房小菜隨機應變,都是可口美味。
 
這盤就是打卡贈送的[鴨賞] ,肉質緊密中有鬆軟,Q彈有致,
調味甚佳,無可挑剔,搭配鮮嫩的蒜苗,就是好吃。

極致台菜創意料理
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