午餐來到楊梅鎮[大楊梅鵝莊楊梅創始店]創立於
1987年,業者以獨門手法打響招牌鵝肉盛名;
害有客家燜筍、薑絲大腸、客家小炒等客家名菜,
打出響亮名號!


 
午餐時段樓上、樓下客源不斷,連包廂都有顧客
事先預約;客家花布善用於天花板做裝飾,加上
古樸燈飾相輝映,別又一番濃郁的客家風情~

 
餐桌上已備好四款小菜,我個人對餐前已包裝
好的小菜確實有偏見,建議同伴們全退~
 
 
店家在餐廳牆面上,就已貼滿了各式招牌菜圖示,
好讓顧客在選擇方面能更方便順暢些~~
 
 
第一道快速上桌的-客家炒米苔目  
簡單不花俏,也最能代表克勤克儉的客家精神;
無須大魚大肉點綴,僅以韭菜、肉末、紅蔥頭
和簡單的調味,就能滿足顧客味蕾的需求。
 
 
這款[招牌鵝肉] ,就是打響[大楊梅鵝莊]以土鵝肉
創出的名號,而這一道被視為祖師爺級的元老料理,
至今點菜率仍穩居前三名。
大廚以特殊的水煮方式,然後切成兩公釐左右的厚度,
吃時再沾上特製醬料,搭配薑絲、九層塔添味增香氣;
不油不膩口,鮮嫩好嚼;只是個人不喜歡鵝肉、鴨肉,
淺嚐一口即止。
 
 
[ 鮮魚米粉湯] 好澎湃的一大鍋,熱氣騰騰、香味四溢,
有魚肉、蛋酥、及辛香料增鮮著色。湯頭鮮、味道濃、
蛋酥爽口、魚肉滑嫩;飽吸鮮美湯頭的米粉,軟硬合度
每一口吃起來都很順心如意。


 
[三杯嫩豆腐 ]這款承襲客家精神,經研發的創意料理;
採用香嫩的雞蛋豆腐,搭配三杯醬料、辛香料燜燒而成,
口感軟嫩、味道迷人、香味瞬間綻放,味蕾的享宴。
(這道菜非常適合孩童和牙口不好的老人家)

 
店家排行榜NO.10 [客家名小炒]
亦經改良過的豆干,雖沒炸得酥透、過乾,少了脆香
卻添了柔軟度;將豆干、豬肉絲、三星蔥、九層塔和
些許辣椒拌炒,鹹香風味十足,是配飯的好料理。


 
店家排行榜NO.1  [豆角茄子]   
店家不太重視擺盤,排行榜首位的氣勢實在太弱~~
大蒜、辣椒、蒜頭等辛香料和醬油拌炒,經油炸過
的茄子、四季豆混搭,鹹香有味不油膩;茄子軟嫩、
四季豆清甜脆口,頗推老少咸宜的美味料理。
 
五人用餐在包廂內很隨興,氣氛不俗、空氣很OK;
上菜速度也行,談笑間也能互通有無....

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    大楊梅鵝莊˙楊梅創始店

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