松露，這一種生長在地底下的蕈菇，除了以不可思議的高價著稱全球，其
獨特的異香，更是在美食老饕界，引為傳奇。
在美食家眼中，松露的身價與魚子醬、鵝肝醬並稱為「三大天王」，尤其
松露與生俱來的獨特香味，更使它成為烹調法國菜和義大利菜時，一項極
為珍貴的調味聖品。素有「上帝寵兒」之稱的食材.
松露是長在地底下三十公分到一公尺深的地方，不易察覺，所以早年採收
松露時是牽著迷戀松露的母豬入林尋找，因為據聞豬對松露的味相當敏感，
可是..往往豬一找到松露時...
便一口吃下，風險很大，所以後來便改以受過訓練的狗來尋找。
因為松露內含有讓母豬「性」致高昂的費洛蒙，不須經過訓練，母豬就能
非常準確的找到松露。
有「黑色鑽石」之稱的松露，最讓人念念不忘的就是它那特殊的奇香，只
要小小一塊，就可以讓整盤菜的滋味幡然一變；價格超昂貴就理所當然囉!
獨特的異香，更是在美食老饕界，引為傳奇。
在美食家眼中，松露的身價與魚子醬、鵝肝醬並稱為「三大天王」，尤其
松露與生俱來的獨特香味，更使它成為烹調法國菜和義大利菜時，一項極
為珍貴的調味聖品。素有「上帝寵兒」之稱的食材.
松露是長在地底下三十公分到一公尺深的地方，不易察覺，所以早年採收
松露時是牽著迷戀松露的母豬入林尋找，因為據聞豬對松露的味相當敏感，
可是..往往豬一找到松露時...
便一口吃下，風險很大，所以後來便改以受過訓練的狗來尋找。
因為松露內含有讓母豬「性」致高昂的費洛蒙，不須經過訓練，母豬就能
非常準確的找到松露。
有「黑色鑽石」之稱的松露，最讓人念念不忘的就是它那特殊的奇香，只
要小小一塊，就可以讓整盤菜的滋味幡然一變；價格超昂貴就理所當然囉!
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