老媽的拿手醃臘肉、香腸、醃雞腿、這會兒可是我們最好的下酒菜;
2004年回四川學了ㄧ道湖南名菜～臘味合蒸,就是將年節所醃製的燒臘,
全部拼湊重疊,分層擺設,不同的肉品就會滲透不同的味道,整鍋透出來的
味道,香氣瀰漫,食指大動。。。。
據說這可是當地一名叫化子的傑作;他將所乞討回來的臘味,全部用破碗來
蒸,蒸出來的香氣,讓整條街的人都為之稱奇;這道【臘味合蒸】就這麼大辣
辣的走進各家餐館;成為一道名菜.
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- Feb 08 Sun 2009 22:42
臘味合蒸
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