繼2011年4月13日寫了一篇[想到就忍不住衝去吃的炸醬麵]，
距離現在有五年之久；其間不是忘記它的存在，而是店家
經常鐵捲門拉上，讓我白跑一趟的機率挺大滴...
今晚丫頭和我去看2016[神韻藝術團]巡迴展，
晚餐就決定來回味一下雜醬麵的風味；很怕
再一次吃閉門羹，先敲了個電話確認才走~~
幾年未見，景物仍依舊；大鍋、大灶、大碗麵...
牛肉湯、蹄花湯和有咬勁的拉麵，麵條給的份量有夠多，
看小老闆擺在灶台上的麵碗，相當有誠意呀!!
每次來都會拿幾樣小菜滷味，今天也不例外；
不過花樣少了許多，只有泡菜、滷豆干、滷蛋和豬頭皮。
看牆面上張貼的價目表，那是歲月累積的成果，
和物價波動的佐證。
外面下著雨，廳內冷清清，晚餐時刻，竟無一人?
是否因老闆三天打魚兩天曬網的結果，我不得而知~~
牆面上掛著店家歷史的陳跡，和電視採訪的鏡頭~~
從民國四十幾年開到現在，有六十年的歲月啦!!
醬料自己加，辣椒油和蔥花是少不得滴；風味確實沒有以前好，
印象中的老味道，漸漸已失傳~~~
等了不到三分鐘，點選的麵點都到齊了；
還是老樣子，點了我的最愛-雜醬麵；
另外點了一碗從未吃過的[乾挑麵]...
麵條依舊、醬料依舊，味道的精華卻已流失，
我感受不到那股最初的想念，我努力在記憶中
追尋，學生時期的盛況，這可是陪伴著我們
成長中的美食佳餚。
附湯的味道，和以前的差很多，不再滾燙、鮮美和有期待~~
反倒是這碗[乾挑麵]，因為從未曾吃過，
沒有前例可循，反而會有驚喜，
沒有前例可循，反而會有驚喜，
除了麵條和醬料，沒有其他任何附屬品，
味道有點糖醋口味，卻又不是那麼重，
加了兩匙辣椒醬，這下子有清水變雞湯的神奇，
口感變優，美味加分，這會兒有不虛此行之感~~
不知下次再訪待何時，物換星移，誰也說不準~~
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