松葉牡丹

好友小郁相贈的XO干貝醬，對於像我這樣愛吃稀飯、拌飯、
拌麵等重口味的嗜辣老饕來說，的確是正中下懷。
只要有了這罐醬料，無須再搭配其他菜色，就這麼一碟小菜，
早餐可是吃得津津有味哩!

 
干貝XO醬之所以高貴，為醬料中的極品，就是因為
材料中使用了大量的干貝作為主要材料，由於干貝的
等級分很多種，價格也隨著干貝顆粒大小而有所差別，
這罐XO干貝醬，卻只能看見細微的小顆粒，不過仍能
品味出牠的鮮美口味。 

 
小魚乾含鈣量高所以常被當成補食來食用，在XO醬
裡，小魚乾佔了極重要的地位，不但精選塊頭大的、
堅挺完好的，還用來補香提味。

澎湖的海產，就是給人新鮮甘美的象徵。

 
小郁送我這瓶標註著小辣，想必大辣會更過癮更夠味。
 
一罐玻璃瓶裝的XO干貝醬，打開瓶蓋，瓶內塞著
滿滿的小魚乾、豆豉、蝦米、丁香魚等食材，搭配
著辣椒與紅油，真材實料香味撲鼻。
 
瞧瞧唄!!滿裝著小魚乾的XO干貝醬，被紅油覆蓋著，辣味衝鼻
口頰滋液，這罐拿來夾饅頭肯定快意；不過看了瓶身貼紙的熱量，
每100公克的熱量有601大卡，鈉含量有1643毫克；為了身體的
健康著想，雖然喜歡吃，仍得適量。
 

我貪婪的用湯匙舀了4小匙放在小碟中，XO干貝醬裡都是我喜歡
的食材，尤其是黑黑的豆豉，口感綿密在口中迸發出一波波的沙酥，
整灌調味辣度適中，有著開胃解饞的功效。

 
就這一小碟的干貝醬，就能讓我胃口大開，連吃了兩碗乾稀飯。

每尾小魚干都保持著完整的全貌，很札實很緊密；整罐瓶內是飽滿
的干貝醬。
打開瓶蓋就會散發出辣麻的香味，火紅的辣椒醬,將干貝、小魚乾等
海鮮食材，攪和得色澤艷麗可噴火，油油亮亮的好吸睛呀!!
干貝口感彈牙有咬勁，小魚干耐咀嚼，辣椒小辣微香不麻舌，搭配
稀飯佐餐，的確好下飯。

年紀越大越想要養生，小魚乾含鈣量高，補充鈣質不可少；六月份
不小心摔了一跤，肋骨竟然斷了兩截，雖然已經痊癒，卻斷斷續續
到現在還會不時的疼痛；食補讓心理多少有些補償的效益。