從峇厘島買回來的超級辣椒醬，就是聽說它辣得過火，才願意將它收歸己有。
火紅得色澤美豔，比番茄醬的顏色還要漂亮，在峇厘島餐廳桌上，隨時都能
看得到。
http://www.ipeen.com.tw/comment/803344 Ekstra Pedas
味道濃鬱，辣味十足，用這瓶醬料沾、拌、炒、醃各種肉類和海鮮菜肴等，
都是辣得噴火的美味，超【食用】的。
朋友送來的整隻章魚，我只留下八條脘，上網看了阿基師的撇步，
小提醒煮章魚該注意的問題，
1.溫水放入章魚及紅茶包，加蓋慢火煮40分鐘。
2.茶包中的兒茶素會幫助章魚的肉質軟化，吃起來會像鮑魚般軟嫩。
3.章魚腕本身就有鹹味，不需再加任何調味料。
經過專家提點，煮好的章魚腕的確柔軟細嫩，好咬不費力，口感猶如鮑魚，
一點也不誇張。得到這個秘方，以後再碰到棘手的食材，才不至於因不了解，
而徹底毀滅，浪費糟蹋食材。
就用這款超級無敵辣椒醬佐料，可以欲蓋彌彰，將章魚原本的羶腥味，
完全被辣味感遮掩；(其實在煮的時候，加入米酒、薑和紅茶，就己經
將腥味去除啦)章魚肉質顯得如此誘人味美，原本想要捨棄的....
饅頭夾辣椒醬，這也是最省事又省工料的速食，有時我也會用豆腐乳
當作奶油的塗料來墊底，這款辣椒醬對我來說，就是百搭，無所不能。
炒飯、拌麵、麻辣火鍋、當作醬料不但能增添色澤，還能讓胃口大開，
不過很多不敢吃辣的朋友，就無需勉強，以免吃東西，辣得哇哇叫。
想要再奢華點，煎個蔥花蛋當作饅頭三明治來吃，這也是眷村口味的極致。
想要五星級的體驗，自己添加炸豬排或漢堡肉，保證皆大歡喜。
小小一瓶辣椒醬，足以讓味蕾開懷，胃口大增，喜歡它辣中帶甜的緩衝，
沒有後勁的疑慮，據說家樂福有售這款，等我吃完了再去採買，辣度
稱得上夠水準的辣椒醬。
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