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【紅餐廳】所提供的美食,是將傳統江浙菜系的烹飪料理,求新求變後的創新,
 以煨、燉、燜、燴、蒸凸顯食材本身的色鮮味美,巧妙地結合本土味,將原有
 菜色創新、改良以符合現代少油少鹽的飲食先趨;以高雅又華麗的用餐環境,
 來豐富多樣化的中式新料理;美食無國界,大宴小酌都適宜的-【紅餐廳】。
 
http://www.ipeen.com.tw/comment/809326  傳統江浙菜的新典範

 
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華麗的大廳,大紅燈籠高高掛,喜慶的朱紅色隨處可見;米色系的上、下輝映,
舒適的座椅也選用米色系,讓人一眼望去就是瑞氣祥和,平靜且安逸;悠揚的
音樂聲輕聲放送,陪伴著用餐的氣氛,有放鬆的舒壓效果。
 
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餐廳內共有204個座席,宴會廳的規格,另有兩間私人包廂,結合高雅時尚
略隱密的氛圍,致力推廣中式飲食文化,將中式料理發揚光大。
 
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高雅喜氣的menu,紅得令人精神振奮;精緻的餐具,貼心到準備了兩組筷子,
長的一雙是公筷,完全走國際級的規格。
 
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【紅餐廳】提供豐富多樣的江浙美饌,菜色大多留有鮮美的湯汁,其色、形,
  取其近於自然。全新菜色有82道,小菜佳餚、精緻肉類、河鮮海鮮、清爽
  蔬食、煲湯燉品、主食麵點、中式甜點,道道精緻出色。
 
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今晚在[紅餐廳]看見不少國際友人,有日本人、美國人、歐洲人士,儼然國際
高峰餐會,晚上將近八點鐘,還有兩桌國際友人進場,真是越夜越火..
 
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◎體驗內容

中和福朋酒店(喜來登集團管理)-紅餐廳:中式精緻新料理2至4人免費體驗!
 
3人
B套餐
精緻小菜
※四寶烤麩 / 梅汁小番茄&香干薺菜 / 蔥烤香魚 / 碧筍拌海蜇 (4選1)
1份
東坡肉 / 鎮江小排 / 椒鹽小排
6選2
左宗棠雞 / 蔥爆牛肉 / 辣子香雞翼(6支)
炒時蔬(蒜/清炒) / 腐竹白菜 / 乾煸四季豆 3選1
酸菜魚 / 寧式鱔糊 / 清炒蝦仁 3選1
新杭州菜飯 / 揚州炒飯 2選1
當季水果˙     咖啡 各1份
 
3人七道菜,還有水果加咖啡,這張口碑體驗卷豐富得讓我感動ㄟ。
 
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精緻小菜,我點選了[ 梅汁小番茄&香干薺菜],這兩道開胃小菜頗令我驚豔。
[香干薺菜]80元,豪邁的用鋪天蓋地法,佈滿了許多烘烤過的松子,這可
讓我眼睛為之一亮,份量夠多又大器,傳統的寧波小菜,嚼感酥脆豆香迎人,
清淡爽口的開胃涼菜,我沒看錯價錢吧! 天天來吃我都願意。
[梅汁小番茄]60元,豔紅如火水噹噹,這頗費工法的醃漬小物,生津止渴、
酸甜解膩,這兩道小菜已將我的味蕾征服,好的開始,是今晚美味的延續。
 
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點餐時,我特別請服務員先送[楊州炒飯],我知道同行的友人吃中餐一定得配飯,
所以又另點了兩碗白飯;因為每道菜色都好下飯。
 
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[楊州炒飯]裡的蝦仁若蝦球,好大一球一球的,狀如小番茄柔韌有加;選用
口感較乾鬆的泰國香米,鬆軟卻不失嚼感;火腿丁、洋芋丁、胡蘿蔔丁夾著
炒蛋的香氣,各司其職發揮本位效應,主廚調味很夠力,鹹淡得宜,頗得
大夥的喜愛;料多味美真好吃。
 
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[乾煸四季豆]油炸過的四季豆,加強了菜色的口感,是川菜中的精華;清甜中
見爽脆,爽口中見鹹香,煸炒過的絞肉、冬菜和開陽末,口口是美味,口口
有驚喜,鹹香味美嚼香綿延。
 
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[蔥爆牛肉]主廚選用牛菲力搭宜蘭蔥拌炒,牛肉超大片厚實,滑嫩夠味,
蔥香滿溢;非常配飯的開胃料理。
 
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[左宗棠雞]主廚將醃漬過的去骨雞腿肉,下鍋炸酥,再佐以辣椒、醬油、醋料
調味,口感外酥內軟,皮香肉嫩多汁,獨特酸甜香氣,值得耐人尋味。
 
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[清炒蝦仁]特選碩大肥美的河蝦仁,用紹興酒調味,極簡單的食材和調味,
保有蝦仁原有的清甜,柔韌中有甘美,沙腸剔得乾淨,食者無虞。
 
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七道菜陸續上桌,服務員送餐速度很迅速,桌邊服務很勤快;自動幫忙分裝
 炒飯,桌面清理確實;微笑有禮親切得宜。
 
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我們三人不約而同都點的是咖啡,是我喜歡的口感,加了一小包的紅砂糖,
淡淡的甜香很誘人;附送的奶泡綿密細緻,也挺稱職滴。
 
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甜點-[小金瓜]是杭州著名的茶點,小金瓜色澤鮮豔模樣討喜,味道香甜軟黏
若湯圓,南瓜綿密細膩甘美,紅棗泥爽口潤喉,一口味香濃,一口甜如蜜;
搭配著咖啡頗有下午的優閒。(這是愛喝咖啡的丫頭,自己加點的甜品)
 
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[當季水果]-四色水果來爭艷,紅色西瓜脆又甜;黃色鳳梨甜如蜜;翠綠色
哈密瓜不惶多讓,既脆又香甜可口;黃色楊桃微酸帶甜很多汁,都不錯吃。
 
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摩登大方的停車場,是集團專屬免費停車之用,乾淨清爽,雖是地下一樓,
空氣也很流暢,還有專人負責導引,在新北市寸土寸金之地,實屬難得,
大大的加分,更增添了再訪的心意。
一連串的好感漸漸堆疊,一道道的美食越吃越上癮,感謝紅餐廳的熱忱招待,
豐盛的晚餐讓我念念難忘,期待下次再訪的甜蜜時刻。
 
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現在去[紅餐廳]消費,各類湯品均半價優惠,心動就要馬上行動。
 
 

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