[新加坡邋撒麵]看上去像是異國美食料理,曾經去新加坡旅遊,
也沒聽過這款麵點,肉骨茶倒是隨處可見;來到這攤不是因為
攤名有異國風味,而是滿滿的人潮,想必有獨特之處。
 
【新加坡邋撒麵】在台南花園夜市,1999年創始老店位於此。
  店家堅持現點現做才會有好風味,要讓顧客吃到口中的麵點,
  都是熱騰騰還在冒煙的。
 
邋撒麵名稱好特別,人氣旺生意非常好,服務人員也挺親切的;
天空下著大雨,夜市的人潮明顯少很多,很多攤位根本就沒做生意,
剛走進花園夜市時,的確有點冷清。逛到這攤時,雨棚下坐滿人潮,
這是今晚想進攻的第二攤,找了兩個座位和一家四口併桌。

 
從服務人員手中拿來的點餐單,都被雨淋濕了大半。
 
 
就是這一桌好心的四口之家,將他們的座味挪了兩個給我們。
我們坐在邊陲地帶,雨棚邊緣滴下的水,也濺濕了我的褲腳。
 
 
邋撒麵有四種不同的麵條,可以選擇意麵、烏龍麵、
油麵或冬粉;主餐有海鮮、羊肉.、豬肉,口味有4種
選擇,原味椰奶、青醬奶香、椰香紅咖哩、椰汁泰香。
單價只有原味椰奶是100元,另外三種都是110元。
 
 
我點的[豬肉椰香紅咖哩意麵],聽經常來吃的饕客說:這家湯頭
用了椰奶、豬骨、雞骨等多樣食材熬製而成,未添加人工調味
劑,所以生意特別好,好口碑傳不停;我們是在雨中聞香而至,
奶香中摻雜著鹹辣味,湯頭香濃口味重,有新加坡美食的風味。
 
 
丫頭點的是[椰汁泰香海鮮油麵],服務員上餐的速度夠快,這樣翻桌率也會快,
身處一級戰區花園夜市的[新加坡邋撒麵],才能讓更多遊客品嚐到這美味。
 用砂鍋當碗裝相當的燙,這樣更能保有濃湯的好滋味,Q彈的麵條,爽脆的青菜,
 搭上海鮮或肉片,得慢慢品嚐才不會燙口,細嚼慢嚥能養成飲食好習慣的。
 

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