位於北市敦化南路巷弄裡的《香聚鍋》，老闆本職是室內設計師，結合專長與興趣
開店，從門面看上去，感覺有點日式風情；進門臨窗的矮几上，擺放著具中國味的
陶瓷精品；門前的綠樹遮蔭，頗有[清涼一夏]之感。
老闆設計的精美月曆式menu，豪氣地用三角架陳列於店門外，方便顧客(精挑細選)
滿意後再上門。
圖文並茂，與實物相當，價格清晰明確，是行家的精選品味料理。
客人可以翻閱掛勾下掛著的菜單，或是牆面上黑板寫的主廚推薦，
根據自己的喜好來點菜，冰櫃裡的魚貨讓您看得安心，吃得也舒心。
狹長型的餐廳，經從事設計師的老闆重整規畫，別有一番風情。
推門進來的一霎那，就被餐廳裡清新樹油精的芬芳氣味給吸引。
木質的餐桌和牆面，給人一種安定和靜謐的氛圍，古樸的燈具，
有現代化反璞歸真的復古味；左側餐桌椅整齊的排列，右前方
是吧檯，喜歡日式情調的饕客，非這裡莫屬；中段處設計得很
特別，完全看不出是洗手間哩!(無味無嗅)隱藏得真好。
瞧瞧這吧檯真是饒富情趣，一個人來喝杯小酒，點盤串燒、烤物，也不嫌寂寞；
冰櫃裡的高檔魚貨，都是老闆每天一早嚴選的鮮魚，擱在開放料理台上，展示
貨真價實的新鮮與誠意。(那幾尾鮮豔欲滴的胭脂蝦，真的是美到不行)。
餐桌上都有備爐具，享用鍋物時挺方便滴。
餐廳也有專為小朋友準備的餐具和兒童椅，設想得挺周全的。
每張桌面上都有鍋物用的漏勺和瓷製的小垃圾桶，好咖哇伊ㄟ。
剛坐定服務員就端上魚腥草茶，聞起來氣味有點特別，喝著的感覺還不錯。
店裡的裝潢是不是很[匠心獨具]、[銅牆鐵壁]給人很不一樣的畫面和風景。
◎體驗內容 香聚鍋：雙人海陸套餐 ，雙人免費體驗！
內容包含：
| 品項 | 內容 | 數量 |
|---|---|---|
|
雙人海陸套餐 |
聚寶辣鍋或蔬果昆鍋 | 2選1 |
| 開胃菜 | 1份 | |
| 綜合時蔬盤 | 1份 | |
| 季節時蔬拼 | 1份 | |
| 菜脯蝦米滑蛋粥 | 2份 | |
| 現流深海魚海鮮 | 1份 | |
| 厚切Prime無骨牛小排 | 3選1 | |
| 厚切Prime肋眼牛 | ||
| 匈牙利松阪豬 | ||
| 甜點 | 2份 | |
| 甜湯 | 2份 | |
|
手作飲品 |
桂花烏梅汁 | 任選2杯 (內容可重複，不可續杯) |
| 茅根水 |
這次體驗的鍋物食材很豐富，份量有夠多，顯示出老闆的誠意和大器。
手作季節[開胃菜]，挺講究色彩的配搭，三味小菜都能開啟我的食慾，
小菜一出手，就知有沒有，好的開始就是成功的一半，試想連開胃菜
都能討人歡心，接下來的更令人期待~~
1.涼拌木耳有五味-洋蔥、胡蘿蔔、青椒、大紅椒、木耳絲，第一次嘗試
開胃涼菜裡有添加咖哩味兒的，好特別、味道好口感爽脆又令人難忘。
2.杏鮑菇-用川燙的方式保有菇的脆嫩口感，用自製的青醬來調味，簡單就很讚!
3.醃漬小番茄搭配糖醋蘿蔔，酸、甘、甜的代表，爽口、脆嫩、酸甜夠味；
好合我的口味，忍不住再續一份，一開始就讓味蕾舒活。
[綜合時蔬盤]，我選用了蔬果昆鍋(第一次放棄聚寶辣鍋)，只想品味清淡就是美的真諦。
看看豐盈的菜盤，時蔬有十樣之多，服務員的桌邊服務特別勤快，不時幫我們添茶
送餐，連鍋物的菜盤，也都煩勞帥哥代勞；這頓午餐吃得可真幸福呀!
餐廳裡的工作人員皆為帥哥，不但服務周到還能說得一口配搭資訊，有問必答夠專業。
>>白色食蔬要先入鍋，還有南瓜、玉米、菇類相繼而下，最後再放綠色蔬菜。
手作飲品，我點了[茅根水]和[桂花烏梅汁]，店家用高腳大肚杯盛裝，僅放了半杯的量，
我寧願用小點的杯子裝八、九分滿，感覺上有滿滿的誠意。
[茅根水]是我第一次品嘗，服務員解說是用蘆葦梗，熬煮出自然的甘甜，味道淡雅、
清甜，不但消暑還可解膩，我喜歡它的高雅質地，品味超凡。
朋友點的[桂花烏梅汁]，這是經常能喝得到的，酸中自有甜蜜蜜，濃得好；若兩相較勁
我偏愛[茅根水]的清新感。
【美國Prime無骨牛小排】漂亮、均勻的油花分布，豐富肉汁鮮嫩欲滴，夾一片輕輕
在湯鍋裡涮涮涮三下即可，當肉質成粉嫩色即可甜美入口。
店家準備了兩種沾醬，都是主廚特調醬汁，黃色的是胡麻醬；有蔥花的是金桔檸檬
特調醬汁，有日式口感，用來沾肉片和海鮮都不錯。
美國Prime無骨牛小排，在蔬果盤搭配融入蔬果與柴魚的清爽湯頭裡，肉汁豐潤，
細嫩無瑕，每一口都是精華，捲著蔥花更耐人尋味。
【現流深海魚海鮮】新鮮的漁獲食材彭湃上桌，這次店家提供的是水噹噹的長尾鳥；
桌邊服務-帥哥先把魚頭跟魚骨放下去熬煮湯頭提鮮....
接下來換我們依想吃的食材陸續擺放。 店家已處理好的帶殼九孔鮑；清洗OK的
透抽；鮮嫩肥美的蚵仔；還有鮮活的蛤蠣，滿滿的海鮮盤著實令人欣喜。
工作人員不時會過來幫我們瀝湯鍋中的浮油物，讓湯汁更加清澈。
肥美碩大的九孔鮑，用門齒就很容易切割，肉質厚實、爽脆彈牙，沾用兩種醬料
都味美可口；長尾鳥屬深海魚，肉質清甜細嫩、少暗刺，自然散發出甘醇鮮味。
蚵仔顆粒大而肥美，飽滿的咬在嘴哩，有爆漿噴汁的快意...
蛤蠣晶瑩肥美，鮮嫩好吃，在湯鍋中殼打開後即可食之；透抽也不惶多讓，鮮嫩度
游刃有餘，[現流深海魚海鮮盤]果然名符其實的既鮮又美，為它拍拍手叫好。
海鮮盤吃得差不多，將[季節時蔬拼]整盤加入，青江菜+龍鬚菜
讓海鮮湯頭完全滲入蔬菜纖維裡，完全無需沾醬料，就是可口。
工作人員等我們吃得差不多時，就會準備粥品的前置作業；先將湯鍋裡的食物
先撈乾淨，看他小心翼翼地用極密網勺撈過幾巡，完全湯可見底，才放心地將
米飯切入。
【菜脯蝦米滑蛋粥】的食材，有一碗白飯，少許菜脯碎粒增味，蝦米切丁提鮮，
蔥花顯色點香，雞蛋增加滑潤濃稠度，另準備胡椒粉小罐，隨意添加。
很有趣的現場【菜脯蝦米滑蛋粥】秀，看帥哥熟練的動作和技巧，這餐『香聚鍋』
的最高潮，就在他殷殷攪拌中，順利完成，毋需添加任何調味料，成就了這鍋
濃稠滑嫩的現煮滑蛋粥。
帥哥剛開始做準備時，我還千拜託、萬叮嚀...[米飯一點點就好，食材太豐富，
真的都吃不下了!] 很怕浪費會遭天譴。
結果先試裝半小碗，我感覺到舌尖上的讚美來自心田，清淡中有鮮美，濃稠中
有魚味，好好吃呀! 我倆不約而同地讓鍋底朝天，為業者的精心傑作萊讚美!
此時的甜品 [蘋果奶酪]和[紅豆沙泥]顯然已成多餘，不是味道的問題，也不是份量
的問題，真的是秀才肚裡裝不下啦! 吃完粥品已經是撐到極致，味蕾已顯疲乏，
我最愛的紅豆泥待時機成熟時再續前緣吧!
感謝業者的盛情款待，超級幸福又美味的午宴；臨走時下著大雨，帥哥們還說店裡
有準備[愛心傘]，別讓雨淋濕啦!! 再次感謝你們的愛心，親善之家必有福報，祝福
[生意長紅，天天客滿]。
◎店家資訊
| 地 址： | 台北市大安區敦化南路二段265巷7號1樓 |
| 電 話： | 02-2738-2258 |
| 營業時間： | 週一至週日，11:30~14:30，17:30~22:00 |
| 官方臉書： | 香聚 鍋 |
文章標籤
全站熱搜
留言列表
世界趴趴走 (14)
{{ article.title }}
