搬來內壢將近4年光景,這家【真呷意】是偶然外出覓食發現的。
早餐丫頭都喜歡吃速食,三明治、漢堡+奶茶或咖啡之類的,
往往現做都得等,大家急著趕上班、上學,沒有過多時間讓妳
耐心等候;看見隔壁早餐店的生意也不錯,順道問問~~就這樣
一吃就成了老主顧。
 
[真呷意]的老闆,以前是開著車做早餐,賣的餐點和現在店面差不多,
餐車生意雖不錯,歷經日曬雨淋的不預警天氣,生意多少會受到影響,
遷移至此有固定店面,老客人陸續回籠,從一大早開門營生,差不多
賣到十點左右就全部售罄,有時候早上九點多來買滷肉飯(丫頭的最愛),
就已經賣完了,所以想吃就得趁早。
 
店家的中式早餐坊,賣的餐點品項不多有飯、有麵、米粉、湯品和豆漿,
除了焢肉飯,其他的我都品嘗過,焢肉飯裡的三層肉,目前我還真沒勇氣
品味,或許再等十年,牙口不行了再說吧!    聽老闆說焢肉飯賣得相當好,
每天早上附近的建築業、模具業、鐵工、機車行的師傅、學徒,都特別
喜愛這款,便當買了帶走,銷路十分之好。
 

住家式的早餐店,這附近很多,格局大致上都這樣,能闖出
一片天的,就看老闆的廚藝功夫,【真呷意】的厲害之處,
就是味道始終如一,喜歡這種(有媽媽的味道),怎麼吃都
不會膩。
 
這一鍋滷肉汁,是[真呷意]的靈魂之鑰,焢肉飯、滷肉飯、炒麵、炒米粉
非他不可,老闆說做這行的辛苦別人看不見,大清早兩點多,大家都還在
享受香甜的睡夢中,他就得起床開始今天的忙碌工作,這一鍋先炒再滷,
也得花三個鐘頭,這樣才能入味好吃,每天現做賣完為止,保持品質才會
有後續,這就是業績不敗的秘笈。

 
桌上這幾樣,是我和丫頭經常點餐的種類,丫頭偏愛滷肉飯,我是飯麵均可,
唯一不能少的就是老闆特製的辣椒醬料。
今天老闆特地招待了一杯冷泡茶,是他個人自製不對外販售的,冰涼清爽、
解膩助消化,喝著順口潤喉,還有回甘的舒爽。
 
[真呷意]的滷肉飯(40元),是分開裝盛的,一個人的份量相當飽足,40元就能
吃飽飽,兩樣青菜、一個滷蛋、一塊油豆腐,不但超合口味,搭上無敵辣椒醬,
用(蔥花、蒜頭、紅辣椒丁、香油、醬油)調配而成;蔥花、蒜頭、辣椒多到爆,
太超值啦!        最近青蔥價格狂飆,一斤大約200元上下(嚇死人的貴),老闆仍
能大方附送,豪邁、熱誠之個性,看見本尊就了啦!! 
難怪顧客和他都像老朋友般的有說有笑,生意做成這樣,也是根基打得夠好,
做人實在、食材新鮮、味道好吃沒得挑....
 
 
綜合炒麵+炒米粉(35元),每次來都喜歡兩味共賞,一次就能品嘗兩款,
是不是夠稱心如意,份量超級多,味道真呷意,麵Q、醬料多、豆芽菜
爽脆有加,最想吃的仍是無敵辣椒醬,給我滷蛋也不換啦!
 
 
小丫頭三天兩頭就會去買滷肉飯便當,再點一碗竹筍湯(25元),65元就能
吃個精飽又滿足,午餐的約會精簡、美味,她經常吃,總不膩。
 
我偶而插花也會點一份,筍片好嫩又輕甜,25元~~老闆你賺啥??
吃了這麼多年,今天總算福至心靈,想發一篇寫出感想。
內壢[真呷意]早餐店,有你真好。

文章標籤

松葉牡丹 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()