騎樓下嘗鮮[Oma 歐瑪串烤]原住民現烤美食一級棒 (ipeen 原文)

 
[Oma 歐瑪串烤]於2015年4月25日開始營業,
率性的老闆希望想吃美味的顧客,最好能事先
電話預約,免得白跑一趟。
(因為老闆有時還會去做外燴服務)
 
 
老闆堅持食材均需新鮮現烤,才能吃得到食物
的鮮度與原味,都採限量製作。
 
 
老闆就在住家的騎樓下設攤,生意挺不錯的,
內用、外帶的客人都有,這裡是不講究氣氛,
只注重美食的原汁原味~~
 
 
[Oma 歐瑪串烤]的menu ,就很率性的用黑板
標示,價位比北部地區便宜很多。
 
 
第一道清蒸食蔬,秋葵、茄子、南瓜都好清甜;
加上老闆對顧客很親切,言談又風趣,烤肉的
熟成度拿捏得恰到好處,自調的蒜椒沾醬很夠味,
第一道菜就讓我們大開眼界。(沒這樣搭配過)
 
 
首嚐原住民道地的竹筒飯,看其他客人熟稔的
抓著綁住的這頭往地上猛敲,兩三下竹筒就裂開...
 
 
老闆說做竹筒飯的竹子,要選用一年生的桂竹,直徑
大約3、4公分的竹筒最適合,桂竹內壁有一層竹膜,
竹筒飯經過燜燒之後,竹膜會包著竹筒內的飯,很容易
整個撕下來,吸收竹子的香味,燒熟飯後就有一股令人
激賞的滋味兒 ~~(真的好好吃)
 
 
[椒鹽豬五花] 這款一上桌,看見小傢伙們各個
精神抖擻,小外孫特別愛吃肉,大丫頭說有空
就會帶他們來這裡吃,小朋友早就習慣這攤的
串烤豬肉香啦!!(香Q軟嫩,搭竹筒飯好速配)
 
 
老闆很擅長將烤出來的肉品,和蒸煮過的食蔬搭配,
烤雞塊搭配蒸熟的馬鈴薯;烤牛肉搭配青花椰菜,
隨意的擺盤感覺就是不一樣,口感風味佳、味道好、
小傢伙們食慾大增,每盤都吃得精光...
 
 
椒鹽豬肉串,3串才100元,我們一桌六位
剛好點兩份;飲料是老闆招待的,自家調配
的有點為甜但很解膩。
 
 
最後端上桌的烤豆干和烤丸子,除了小外孫
吃了一串,其他的全部打包帶回家,因為點
的食材夠多,的食材夠多,竹筒飯又好大支,
我才吃了三分之一,就已經撐到不行啦!!
 
 
晚上七點多下雨了,原坐在大馬路的桌客,
趕緊移位至騎樓下,顧客喜歡這種現烤的
美味,也就不講究環境的優劣啦!!

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