牡丹的養生料理【十味中藥材大補雞湯】－松葉牡丹

這包食補藥材是義大醫院的楊醫師夫人送的。去大丫頭家，常和楊媽媽聊天，楊媽對吃食
十分講究，精選這包配料，專門伺候楊醫師，讓他能快速的恢復健康，增強體力的滋補佳品。

在高雄吃過一次，當時頻頻讚賞，楊媽很開心，就送了我ㄧ包，並告知她可是比較過多家後，
才鍾情下訂的；一口氣向廠家訂了一箱，打算過冬慢補。

楊媽在美國住了十多年，回台灣來養老，和丫頭是鄰居，非常照顧丫頭一家子，時常送吃的、
用的、穿的，楊媽做風海派又很有親和力；是少見敦親睦鄰的好鄰居。

這包蔘鬚也是朋友送的，我不曾買過這些；平時燉雞也頂多放香菇而已。
其實雞湯喝愈輕淡愈好，連鹽巴都不放，喝起來清甜好味道；從小就習慣了。

這包紅棗也是朋友送的，放在冰箱快3個月了。

醫師說我體質差，該用食補和藥補來加強。中藥一罐30小包1500元，一天早中晚各吃ㄧ包。
我就聽他一次來試試看唄!

買了半隻雞請老闆切塊，先用滾水川燙去血水。撈起備用。
燙過雞的湯汁不要倒掉，用一小鍋盛裝著，是堆肥的最佳選項。

先用煮鍋放七分滿的水，倒入半包中藥材(這視個人喜歡的濃度來訂)，在加入2小捆的蔘鬚，
十餘粒的紅棗、2湯匙的枸杞。用大火煮沸之後，慢火燉煮半個鐘頭，讓所有中藥食材的氣味釋出。
再加入川燙過的雞塊，用文火慢燉；如此一來，中藥食材會整個透到雞肉裡，雞肉也不會因為烹煮過久，
缺乏彈性變得材而乏味。除了藥補食材和水，什麼佐料都不必加。