這包食補藥材是義大醫院的楊醫師夫人送的。去大丫頭家,常和楊媽媽聊天,楊媽對吃食
十分講究,精選這包配料,專門伺候楊醫師,讓他能快速的恢復健康,增強體力的滋補佳品。

在高雄吃過一次,當時頻頻讚賞,楊媽很開心,就送了我ㄧ包,並告知她可是比較過多家後,
才鍾情下訂的;一口氣向廠家訂了一箱,打算過冬慢補。

楊媽在美國住了十多年,回台灣來養老,和丫頭是鄰居,非常照顧丫頭一家子,時常送吃的、
用的、穿的,楊媽做風海派又很有親和力;是少見敦親睦鄰的好鄰居。

這包蔘鬚也是朋友送的,我不曾買過這些;平時燉雞也頂多放香菇而已。
其實雞湯喝愈輕淡愈好,連鹽巴都不放,喝起來清甜好味道;從小就習慣了。

這包紅棗也是朋友送的,放在冰箱快3個月了。


醫師說我體質差,該用食補和藥補來加強。中藥一罐30小包1500元,一天早中晚各吃ㄧ包。
我就聽他一次來試試看唄!

買了半隻雞請老闆切塊,先用滾水川燙去血水。撈起備用。
燙過雞的湯汁不要倒掉,用一小鍋盛裝著,是堆肥的最佳選項。


先用煮鍋放七分滿的水,倒入半包中藥材(這視個人喜歡的濃度來訂),在加入2小捆的蔘鬚,
十餘粒的紅棗、2湯匙的枸杞。用大火煮沸之後,慢火燉煮半個鐘頭,讓所有中藥食材的氣味釋出。
再加入川燙過的雞塊,用文火慢燉;如此一來,中藥食材會整個透到雞肉裡,雞肉也不會因為烹煮過久,
缺乏彈性變得材而乏味。除了藥補食材和水,什麼佐料都不必加。


起鍋上菜啦!十分濃郁的中藥味,還帶著一股甘甜,肉質滑嫩香Q,的確不錯吃,為了身體好,湯要多喝肉要少,
醫師的叮嚀還得記牢;否則一旦健康亮起紅燈,再多的藥補食補,還不如現在先忌口,免得日後得吃苦。

 丫頭~湯煮好了,快來喝啦!
 

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