這幾天的天氣，悶熱難耐，都不知道風都跑到哪去ㄌ?? 五木麵大師成了我的最佳良伴，幾乎每天
都在吃，最喜歡的就屬意涼麵啦!! 確實方便又省事、省工、省時，當然好吃的麵條才是重點。
之前的和風芝麻醬，已被連續吃了幾天的涼麵給耗盡，愛吃涼麵的饕客都知道，好吃的涼麵
醬料最重要，醬料方面，不但要糖、醋、蒜汁、醬油、香油，畫龍點睛的芝麻醬，可千萬不能馬虎。
臨時就去離家較近的全聯社，有不少芝麻醬的廠牌，價格從一百多元、九十幾、八十幾....順序排列，
當然容量也有很大的差異；看到這罐開啟較方便的芝麻醬，當下就選定了它。
果然沒有辜負我的期望，開啟後...芝麻香撲鼻而來，好濃郁的味兒；用刮刀攪拌還有點推不開，
香純度很夠，感覺貨真價實。
。
金潤益 芝麻醬，產品經SGS檢測通過，養生穀品全部遵傳統製成，無添加起雲劑，
絕無DEHP、DBP塑化劑成份也絕不添加任何防腐劑、香料等化學物質，請消費者安心食用 。
因為芝麻醬太濃，攪拌麵條容易沾黏，所以我加入香油來調配。記得以前住眷村時，常愛吃
涼麵，夏天家裡也自己做，知道芝麻醬該如何調裡才會更入味、好吃。
香油大約加入兩大湯匙的量，再用攪拌器拌勻，此刻就很容易順勢成糊狀，朝同一方向順滑。
芝麻醬內已經融入了一層香油，想要讓它更香醇，和麵條融入一體，就必須經過這程序。
或許很多人並不清楚這一點。
攪拌後拉起，能順著刮刀往下滴漏，成規律性的大小條狀物，就表示已達完美的涼麵調醬。
昨天做的涼麵，晚餐時芝麻醬以用盡，急忙去買回來，還來不及裝扮。連續吃了一星期的涼麵、
乾拌麵，還真的不會膩ㄟ。
這就是昨天急就章，到了晚餐時間，還來不及稀釋的芝麻醬。
香味十足、濃度十足、好吃十足，就是缺少了點潤滑劑，顯得太黏，
芝麻醬吃掉所有的湯汁。
對於很多不愛花時間在拌麵工夫的人來說，醬料若不夠均勻，味道是不會很理想的。
我常看到不少食客，隨便呼兩下，就急著入口，完全無法享受美味~~可惜啦!!
這盤是今天做的，芝麻醬經過香油的融入，顯得滑潤有餘，這樣不但好拌麵，
更容易入味，加了熟油辣椒，這可是千金不換的美食呀!!!
涼麵非攪拌得淋漓盡致，才能細細品嘗，讓每一根麵條都雨露均霑，涼麵的美味
極致，才能達到最高點。自己做涼麵，調為最重要，夏天要吃得清爽又愜意，
衛生又安全，試著自己來做涼麵吧!!
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