今年的年假，丫頭安排的旅程是[寶島4日遊]，台灣小吃美食吃透透，最後一站
是墾丁，就那麼剛好愛評網推出的『義大利米蘭手工窯烤披薩(墾丁店)』，在
對我頻頻呼喚，多麼難能可貴的好機會，要讓今年的年假過得更有意義，讓我
的美食版圖擴展到南台灣名勝區。
『義大利米蘭手工窯烤披薩(墾丁店)』有著歐式的裝潢風格，餐廳所有工作成員，
整齊劃一的制服，搭配帥氣十足的紳士帽，男的帥氣女的嬌媚，恍若置身英式
貴族，有若皇家般的尊寵；微笑是他們的基本配備，謙和有禮讓賓至如歸，是
服務人員的敬業態度。
2014年12月30日在南台灣-墾丁恆南路，『義大利米蘭手工窯烤披薩』熱鬧
登場。餐廳有令人大開眼界的頂級食材；有顛覆味蕾的蛋糕式甜品披薩；
有順口溫和的[路德威小麥啤酒] ；還有讓人吃了還想再吃的各式披薩，讓墾丁
之旅，充滿著異國情趣。
餐廳裡除了各式披薩可點選，還有精緻排餐；可以品嚐到西班牙伊比利豬排
的美味!看見中視新聞報導的-比臉還大的牛排，好希望能在竹北展店時，
可一窺其真面目，解饞呀!
江老闆開店堅持使用最天然的頂級食材入菜，講究專業延請由義大利拿波里
披薩學院，學成歸國的主廚負責料理，牆面上掛滿著證書和相片。大門口的
人形立牌menu，處處凸顯出品味和風格無與倫比。
最引人入勝的就是大頭目-江董，185cm高大挺拔的英姿，在賓客中寒暄應對，
桌桌招呼有禮，熱忱有加，幽默風趣常能引得滿堂彩；江董不僅會料理、懂食材、
曾開過不少家名店，還有101購物商城，從事餐飲教學，學經歷豐富，他計畫中~~
『義大利米蘭手工窯烤披薩』連鎖店，竹北店已在籌備中即將開業，墾丁店也將
擴大展店，座位已設定於120席；希望能在全球的各個角落，都能有據點，推廣
美食不遺餘力，態度積極讓食客都能留下深刻又美好的印記。
江老闆從義大利帶回不少漂亮又華麗的面具，歡迎來店裡用餐的賓客，都能感受
到威尼斯面具節的狂歡和喜慶，拍照留影自得其樂。(每一款都美不勝收)
上圖拍照時，江老闆為了配合我嬌小的身材，特地彎曲著雙腿...辛苦您啦!!
◎體驗內容
義大利米蘭手工窯烤披薩(墾丁店)：頂級義大利披薩，雙人免費體驗！
內容包含：
| 品項 |
內容 |
數量 |
| 前菜 |
牛肋條 |
任選1 |
| 烤田螺 |
| 沙拉 |
歐洲鄉村 |
任選1 |
| 鯷魚沙拉 |
| 凱薩沙拉 |
| 披薩 |
夏威夷披薩 |
任選1 |
| 德國豬腳披薩 |
| 油封鴨披薩 |
| 槍烏賊披薩 |
| 黃金蟹肉披薩 |
| 生食干貝披薩 |
| 甜點 |
草莓披薩 |
任選1 |
| 無花果披薩 |
| 金莎巧克力披薩 |
| 貴妃果披薩 |
| 飲品 |
華士坦啤酒 |
任選2
(不得重複) |
| 路德威黑啤酒 |
| 路德威小麥啤酒 |
三人成行墾丁遊，加點了餐廳排行榜之冠[槍烏賊披薩]、烤田螺、
和野菇濃湯，披薩的份量多而味美，不但吃得飽飽飽，打包隔天
再吃，鹹披薩沒有再加熱烘烤，風味未減；甜披薩冰鎮過再吃，
就像剛端上桌時的口感，每一口都是香甜。
店家招待無糖氣泡水，南台灣的天氣炙熱，搭配這款來消暑解渴，很貼心。
緊接著服務員端上以原廠酒杯盛裝的德國「路德威小麥啤酒」和「路德威黑啤酒」，
精緻亮眼的啤酒杯，立馬有消暑的能量，大口喝了再說，麥香情濃泡沫在口中傳遞，
搭配剛入口的牛肋條，滿意盡寫在臉上！
湯品[野菇濃湯]是江董推薦的湯品，專精食材的老闆說；菇類能提升身體免疫力，
是優質食材，菇類種類繁多，有多種不同的營養，能釋放多重豐富的香甜味，
湯內有杏鮑菇、猴頭菇、牛肝菌等，一次能夠品嘗多種野菇的風味與營養，
湯汁香濃稠密，菇類柔韌有加，口口精華好味道，調味適中很爽口。
前菜 [牛肋條]店家挑選的牛肋條的油花多、肉質細嫩，經過受熱後油花和肉質
溶為一體，主廚沒有添加多餘的調味料，用其自身的鮮嫩肉汁甘美，佐以起司
碎末、野味食蔬來增加口感嚼勁的效果。
這盅[鯷魚沙拉]，用晶瑩的玻璃器皿盛裝著，像一幅被雪覆蓋的菜圃；裡面有
黑橄欖、芝麻葉、蘿蔓、甜菜加上主廚特條的油醋醬；江董知會過一定要先
攪拌再嘗鮮，入口鯷魚特有的鹹香、蘿蔓的脆甜、起司的乳香、芝麻葉的馨香，
好豐富的蔬食，讓味蕾得以舒緩。
【法式香烤田螺】店裡的餐具都是精挑細選，別具特色；很喜歡精巧別緻的餐具，
帶給我的驚喜，Q彈有韌性的螺肉，搭配特製的茴香醬料，主廚已處理好的田螺，
只需用小叉就能毫不費勁的吃將起來，很特殊的風味！
【槍烏賊披薩】這道披薩也是江董示意，讓我們嘗鮮之餘，見識店裡的人氣餐點。
主廚將整隻鮮美槍烏賊，直接在餅皮上切割後，勻稱的鋪陳在餅皮上，鮮嫩大塊
的槍烏賊，就這麼大辣辣的仰躺其上，主廚的妙手回春，用起司纖細條狀來加強
它的精艷度，窯烤後的披薩餅皮是嚼得到麵香味兒，皮酥餡嫩調味佳，完全忘了
以前曾吃過的披薩口感，是無可比凝的。 (節錄中視新聞影片請看官參考)
當初就是看見[德國豬腳披薩]，才有躍躍欲試的心想要嘗鮮；店家選用
道地的德國豬腳，搭配酸菜和蜂蜜芥末的窯烤，掌控火侯、時間、溫度、
都必須是恰到好處，才能烤出完美好吃的披薩~~
Q彈帶筋的德國豬腳，香濃可口皮韌肉嫩，搭配芝麻葉捲著吃，沾著店內調製辣油，
這種美式吃法，豪邁狂野，口感層次在口中漸次地傳送，舌尖上的美味-喜孜孜。
最後完美的甜點[草莓披薩]登場，美艷奪目的擺飾，引得我目不轉睛，完美的
蛋糕劃時代的新傳奇甜品披薩，自『義大利米蘭手工窯烤披薩(墾丁店)』打開
知名度，已將取代生日蛋糕、訂婚蛋糕、周年慶蛋糕的地位，漂亮、新穎、
別緻、創新、能讓你周遭的親朋好友耳目一新的最新款--冷凍披薩。
店家用當季最夯的水果草莓、藍莓、野莓、黑醋栗、覆盆子來妝點，餅皮上
鋪上特製鮮奶油，當江董說要讓我們嘗試冷凍披薩時，我還一頭霧水??
冷凍的披薩要怎麼吃?
好的食材加上新穎的點子，專業的技法，令人拍案叫絕的美味，在嘗試
第一口時，味蕾就被收服；鮮奶油如奶酪般的綿密醇濃，甜而不膩口，
像冰淇淋般的在口中蔓延，草莓甜滋滋、野莓酸溜溜，外層餅皮香酥脆口，
套句廣告詞:[好吃得不得了～～] 。
感謝江董的美食概念新見解，聽君一席話，勝選一堂課，學知識、長見識、
啖美食、是我來到店裡最大最美好的收穫；2015年大年初四，我在南台灣
『義大利米蘭手工窯烤披薩(墾丁店)』，大獲豐收。
世界趴趴走 (14)
{{ article.title }}
