目前分類:愛評口碑卷 (283)

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位於大同區延平北路三段,十字路口三角窗的好地段;
業者很會利用空間,騎樓就是最好的戶外用餐區,
西風東漸,越來越多食客,喜歡這種無礙感,
無論趕搭公車或顧著臨停的愛車,抑或是和朋友相約,
這個點是很好的視野,可一兼二顧~~
 
 
櫃檯前的立牌和標語,還有高掛的MENU和桌上型的點餐單,
無不是經過評估甄選出的佳作,一眼看上去就很清新、舒服。
 
 
『 三韻茶飲SUNNY CHA (大橋頭店)』的menu,
  大、小都有,方便顧客選擇之用。
 
 
選擇你喜愛的甜度與冰塊比例
這是台灣才有的貼心,國外店家是看不到滴。
 
 
業者決心以「家」為起點,為自己的家人與消費者的健康把關,
堅持選用純天然與健康的安心食材,並支持寶島台灣在地農產品。
 
 
作業中走道的地磚、清洗台、餐檯、料理台、看過去檯面整潔、無油汙,
光可鑑人;地面清洗無灰塵、水漬,環境乾淨、清新、衛生,這是業者
極重視的食安問題。
 
 
看著料理檯前堆放著各式半成品,就知道店裡的預約相當忙碌,
生意火紅代表口碑不錯~~
工作人員正忙著幫我做外帶服務。
 
 
我事先要來的半個多鐘頭前,就先來電預約品項,
是擔心讓同行的友人等太久;不過-過了半個多
鐘頭來到店裡,服務人員仍未準備完善...
工作人員告訴我說:[珍珠還在煮,要等ㄜ]
[晶鑽葡萄柚]已賣完,請改選其他冷飲....
才下午兩點ㄟ,不是才剛開店不多久??
 
 
◎體驗內容     三韻茶飲SUNNY CHA (大橋頭店):

                    (喝三韻,添好運,自取外帶飲料免費體驗!)

冷飲:約660c.c 蜂蜜文青、文青奶茶
          550c.c  東方美人(好韻瓶)
溫飲:約600c.c   南瓜拿鐵、暖心黑可可
 
 
[蜂蜜文青] 溫熱  半糖   約600CC  
來自水源保護區的坪林茶葉,翠綠與金黃潤色,
滋味甘醇滑潤,青茶加了蜂蜜,喝起來風味更顯
獨特,蜂蜜自有的甜度,甘醇滑潤,每一口都回甘。
 
 
【暖心黑可可】  (溫熱) 半糖 約600CC  
業者特選來自「法國」的純黑可可粉,以單品可可調出迷人風味,
我以喝紅葡萄酒的酒杯來品味,半糖仍是感受到甜不可抑;
濃郁的可可香味瀰漫著,下午茶以這款來待客,肯定會讓螞蟻人
愛不釋口滴~~
 
 
沒有珍珠的奶茶,冰飲  半糖   約660CC  
很適合當作早點的飲品,搭配蛋餅舒爽又可口,
這兩天氣溫上升,冰鎮過的奶茶特別能解油膩感,
600CC的份量好足,兩個人分享都頗滿意。
 
 
[南瓜拿鐵]   (溫熱) 無糖 約600CC  
南瓜肉纖維綿密細膩,不易鬆散,瓜肉內含有良性油脂及
豐富微量元素,多食即可達到養生功效。
飲品的製作原料都是用心嚴選,是全國唯一獲得衛生署鮮乳
生產履歷認證的[高大鮮乳],濃度與香氣均獨樹一幟。
很溫潤的奶黃色,有南瓜自然的甘甜,牛奶味濃,
喝起來很潤口;濃郁的氣味,讓口感更增添養生的好滋味。
 
 
感恩季-好韻瓶,業者秉持做給家人喝的安心好茶為原則,
希望消費者能喝到現泡的好茶,也顧及到通勤的便利性,
分享好韻給大家~~好韻瓶(限量提供)  冷飲:約550c.c 
 
 
東方美人(好韻瓶) 冷飲 限量  約550c.c
東方美人是台灣特有茗茶,獨特的熟果香和蜂蜜香氣,
來自小綠葉蟬的叮咬而產生的,以自然農法成長,
不能噴灑任何殺蟲農藥。
好韻瓶的確是學生和上班族的最愛,輕便、乾淨、不會漏,
攜帶方便,開啟容易,隨口就喝品味不失真。
入口甘醇無苦澀味,喝得出天然風味,有養身的概念,
喝了順口又健康。
 
這幾杯以銅板價就可以帶來健康、美味有活力的健康飲,
每款都有三韻茶飲SUNNY CHA的標誌和口號,            
純˙手˙製˙作˙每一口都有好心情

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業者象徵叁和院[叁和]的LOGO,可是別具意味滴,以菜色方面
來解讀,就是代表著色、香、味;以整體風格來說,代表著餐飲、
酒水和服務...    【叁和院】的地理位置相當不錯,距大直的地標
 美麗華摩天輪近在咫尺,旁邊還有家樂福大賣場,對面就是大型
停車場,1H/20元,假日1/H30元, 相當便宜又便利。
 
 
 
餐廳裝潢新潮有型,格局素雅大方;空間挑高、活動寬敞,
氛圍多元,桌次間進出方便無礙,光線充足、視野明亮....
適合聚餐、慶生、聯誼、洽公、商議的好地方。

 
【叁和院 台灣風格飲食-大直形象店】,從裝潢、格局上來看,
店裡有西餐廳的酒櫃、吧檯,menu上有烈酒、啤酒、水果酒、
和各式調酒,採中西合併式的新潮流,變通一般人對傳統台菜
的觀感,餐點以台灣料理為基底,加上巧思、創意為新派台菜,
帶入西方餐酒文化;讓用餐的氣氛更悠閒、更欣喜。
(提醒您-未滿18歲禁止飲酒,喝酒過量有害健康,酒後勿開車)
 
 
用餐的性質和人數,在餐廳裡都能找到適合大眾的用餐位置,
有情人座、四人座、闔家歡聚大圓桌、聯誼桌,這裡都有;
連幼兒坐的孩童椅,店裡也準備許多~環境乾淨、格局明亮、
空氣清新、氛圍舒適,是餐廳給予我的好印象。

 
『叁和院 台灣風格飲食(大直形象店)』 精緻版的新菜單,設計精巧,
介紹簡明扼要,圖文並濟,中、英、日文對照走國際觀。
 
◎體驗內容
叁和院 台灣風格飲食(大直形象店):時尚台菜,三人免費體驗!

內容包含:
品項 數量
五味九孔鮑
(3隻,依人數提供)
各1份
水噹噹鹽水雞
新。叄和金磚
虎皮斑馬紋刈包(4片)
玉子一夜干
月見過貓
藕遇農村小炒
刺蝟叉燒包
(3顆,依人數提供)
小綠科科抹茶包(3顆)
超級大力菇(3顆)
古早味鳳梨紅茶(冰)(約500c.c.) 任選3杯
(每人1杯)

今天午餐是三人行,約好中午12:30分
店家很貼心的在當天預約好,立即傳了確認通知簡訊,
今天早上又接到簡訊提醒,預約時間..位置保留10分鐘,
連這些細微小節都不馬虎,業者的貼心之舉,深植我心~~
 
 
[五味九孔鮑] 用甜筒蛋捲來裝盛,創意賣相好吸睛呀!!
用時尚元素來結合台菜風味,第一道菜就讓人刮目相看;
九孔鮑淋上五味醬,擺放在馬鈴薯泥的頂端,小朋友看了
眼睛都會發直,冰淇淋甜筒來囉~~
創意就是美,甜筒卷裡塞滿了生菜,吃起來先綿密後爽脆,
九孔鮑的Q嫩在嘴裡纏綿,五味醬滿足了挑剔的味蕾,
除了視覺的新鮮感,味覺又何嘗不滿足?

 
[水噹噹鹽水雞]好欣賞這款五色食蔬,有同舟共濟的美意,
我感受到[叁和]LOGO的無所不在....主廚以法式低溫烹調來
烹煮雞胸肉,保持雞肉滑嫩口感,甜椒、洋蔥、花椰菜、
青美甘甜,椒鹽添香,吃了讓人心情大好。
 
清一色[滷肉飯]服務員告知,有準備白飯和滷肉飯,二選一二話
不說,滷肉飯是我們共同的喜好;肥肉不肥,瘦肉不柴,飯不乾、
不黏、軟硬適中,醬味恰好,每碗都附送兩塊-酸甜又脆口的蘿蔔,
份量有夠多,堆得像小山,一般餐廳是不會給那麼大方滴~~
 
接著飲品先上,有兩種口味
[古早味鳳梨紅茶]-綴飾著一片鳳梨乾  (我選了這杯)
現點現做,鳳梨的纖維質是絲絲入扣,喝得到果香融入紅茶
的甘味,也能嚼著鳳梨乾的甜美好滋味。
[叁和院經典水果茶] - 有鳳梨、蘋果、芒果等果乾作邊飾
喝一口,有點甜中帶酸,是綜合果汁的口感..
 
 
[新。叄和金磚] 漂亮又細嫩的雞蛋豆腐,這可是道功夫菜,
沒有純熟的技法,是煎不出外酥內軟,完美無暇的立體金磚。
糖醋醬汁調味,簡單中的不凡,獲得大家稱讚;外皮香酥、
豆腐滑嫩、酸甜開胃又爽口,讚!
 
 
[藕遇農村小炒]蓮藕熱炒我還是頭一次嚐鮮,大都是用蓮藕
來燉排骨;蓮藕有活血化瘀,補血、安心神等功效;這道
熱炒算重口味,用豆瓣醬、蒜苗來拌炒,和我家常吃的四川
回鍋肉如出一轍;瘦肉片滑嫩,藕片脆口,非常下飯。
 
 
[虎皮斑馬紋刈包](虎皮刈包x2、斑馬紋刈包x2) 
隨餐附上香菜、花生粉、榨菜,刈包三傑通常大家都習慣夾著
扣肉、控肉來吃,【參和院】刈包搭配術大不同,喜歡嚐鮮的
朋友,不妨來試試,有夠新鮮感啦!!
 
[虎皮斑馬紋刈包]--我的創意配搭,就是撿現成的菜色..用快炒
裡的肉片,加上水噹噹鹽水雞,還有香噴噴的玉子一夜干,搭上
附料....一口咬下,滿嘴的香濃好滋味,在嘴裡散發著餘香,不由得
佩服自己的巧思妙搭,比傳統單一的滷製三層肉,要有趣多啦!
 
[玉子一夜干]一夜干用蛋餅的方式呈現,不但漂亮還很有創意,
蛋烘得香噴噴,焦香的魚皮下,魚肉鮮嫩細緻鬆軟夠味,不但
搭刈包別出心裁,下酒、品茶、都是很受大夥兒歡迎的新口味。
 
 
【月見過貓】過貓的品相、質感均佳,漂亮的蛋黃頗俱誘惑;
 將蛋黃均勻攪拌著,過貓的口感是滑潤又脆口, 軟綿又爽口,
 很難得的滋味,很美妙的感覺!
 
 
點心時間開始囉~~漂亮的點心,看著就讓我們心花朵朵開呀!!!
沒想到吃中式餐飲,也能有意想不到的驚喜~~
[小綠科科抹茶包]內餡有軟綿的麻糬,細緻的綠豆沙和鹹蛋黃,
外皮以抹茶染製,具抹茶的馨香,卡通造型十分討喜,
滋味甜鹹相融,美味在心裡。
[刺蝟叉燒包]曾在港式茶樓,就被這款俏皮又討喜的造型吸引著,
完全就是以造型取勝,老少咸宜、大小通吃,能征服味蕾的點心,
這款以叉燒作內餡,看上去油油亮亮的香酥外皮,卻無油膩感,
一口咬下會令人嘴角上揚,酥脆、爽口,甜而不膩。
 
 
[超級大力菇]好漂亮的紅艷,[叁和院]的點心師傅,學藝術來著?
這不是卡通漫畫裡蘑菇的化身?? 美的有點捨不得咬它。
香甜的南瓜餡,還能吃到顆粒狀的栗子,口感層次豐潤。

打卡歡樂送-[紅白繽紛樂]
店家的誠意十足,用微炸過的小湯圓,淋著煉乳、撒了花生粉,
來甜嘴,別以為是普通小湯圓,它有甜甜的內餡,
圓圓滿滿吃了甜頭,心情是繽紛的、快樂的~~
 
 
店家的優惠好康活動,請隨時注意官網活動
 
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餐廳位於輔大斜對面,坐在對窗吧台的位置用餐,就能看見
中午十二點,輔大學生魚貫而出用餐的情形,相當壯觀~~
拍照時發現了可親的圖示(盡量拍照),現在全世界不都這樣,
人手一機,以不妨礙他人為前提,確實可喜可賀呀!!
推、拉門進出時,都會發出悅耳的銅鈴聲,告知忙碌的
工作人員,有客來訪囉~~
 
 
進入眼簾的佈景,有很多是永遠的巨星-奧黛麗·赫本-的劇照,
見景思人;電影[羅馬假期]、[第凡內早餐]、[窈窕淑女]的片段,
又在回憶裡穿梭~~(西班牙階梯)~~
 
[荷亞輕食館輔大店]在車水馬龍的中正路上,交通十分便捷,
開車前往的朋友,在餐廳同側有大型停車場,每小時30元;
搭捷運的顧客,可在輔大站 2號出口,步行約3分鐘即達。
 
優雅隨興、視野佳的臨窗吧檯,是年輕學子的最愛,
電話預約時,還特別指定要兩人吧、4人吧,臨窗
吧台是現代人喜歡的模式....
 
 
 
【荷亞輕食館(輔大店)】 的裝潢很繽紛,走青春時尚風;隨興
的佈置,進門座位區有豪華亮眼又舒適的沙發後段還有-聯誼式
的十人座、六人座,當然少不了最受大家歡迎的4人座 ~~
 
櫃檯的冷藏櫃裡有多款甜點、飲品、調酒...自助區的醬料多樣化,
一字排開任君選用。
 
 
【荷亞輕食館】的menu,從菜單的設計上,就能感受業者
的認真和用心。餐點有早午餐、下午茶、套餐、義大利麵 、
拼盤、咖啡、鬆餅、調酒、寶貝餐等,種類多花樣俏~~
 
 
濕冷的天氣,來一壺[桂圓紅棗茶](80元)潤喉吧!!好有份量的
擺設;甘甜入喉暖意在心,熱熱飲讓身體都隨之活絡~很喜歡
店家擺放的粉彩杯墊,視覺有亮點,能增加心情的歡愉度。
每日濃湯-我舀一匙飲,味淡情濃,很符合大眾口味。

 

 

 
牛奶巧巴達+鮮蔬沙拉,鬆軟香甜的巧巴達,搭配著生菜沙拉,
是早午餐營養、健康的範本,在家自己動手做也很方便。
 
 
[金桔檸檬]是丫頭點的熱飲,最近身體微恙,就想喝熱
的潤喉,現擠的金桔+檸檬,酸甜開胃,口感不錯。
 
 
[法式風情]有 - 焗薯泥火腿、厚法式牛奶吐司、脆薯、
芒香煉乳麻吉,擺滿一大盤,誠意十足。
 
服務員送餐時特別叮嚀,芒香煉乳麻吉要趁熱吃;炸過的
麻糬香酥柔軟外皮酥脆,淋上芒果特調醬汁,香甜又美味;
口感很特別,牛奶吐司鬆軟香甜很合口;焗薯泥火腿還OK;
脆薯就一般般,炒蛋很滑嫩,是我喜歡的口感。
 
 
小女人( 芝心PIZZA-德式香腸、燻雞、乳酪絲、鮮蔬 、水果)
這是將薄餅,結合香腸、燻雞、乳酪絲、鮮蔬等 ,料多札實...
送餐時有附手套,用手抓著吃更顯率性豪邁,吃起來有大口
吃肉的快感,有煙燻的西式風味,也有中式蛋餅的滑潤鹹香,
搭上主廚調配的酸辣醬,味道更勝一籌。
 
 
真男人( 雙層厚牛培根薯泥起司堡、起司脆薯、蔬菜沙拉 )
超大份雙層牛培根漢堡包,想必是能大口吃完這大份量的,
必是真男人;店家的發想很有創意,也能讓顧客點餐的時候,

會心一笑、話題十足,頗有新鮮感。

 
用店家準備的手套抓著吃,比一般漢堡包厚實有多多,
必須張大嘴大口咬下,哈哈~~吃這款大胃王,女生
必須有備而來,享受大口吃肉的豪邁~~
牛肉堡鮮嫩多汁,培根、起司相互輝印,生菜淋了
橙香醬,口味清爽,口感豐潤~~
 
 
[牛肉義大利麵]奶香粉紅醬,有漂亮的色澤,酸甜開胃的好口感,
薄片軟嫩牛肉,醬汁豐盈、麵體入味好嚼,還有豆苗、青花椰菜、
蕃茄、玉米、蘑菇配色,更能引發食慾,是色香味並存的好料。
 
【荷亞輕食館(輔大店)】雖不收服務費,該有的服務都很到位;
 送餐點的速度很快,清理桌面也不懈怠;餐具和杯墊、椅墊、
 都是色彩繽紛,給人十足活力,來這用餐的幾乎都是輔大學生,
 心態也都隨著青春起來~~
 
【店家好康資訊】
義大利麵/筆管麵/燉飯/千層麵~~
人同行一人免費!!(只到四月底喲)
 
下午2點到5點>>點甜點加購飲料半價!!

啤酒任選兩瓶,加購小拼盤半價
調酒任選四杯,一杯免費!!

荷亞輔大店營業時間調整爲>>am10:00~pm9:30
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從台北火車站漫步而行,大約十來分鐘即達;鄰近臺大醫院、
立法院就在附近,馬路兩旁有不少電視台的新聞車,路上相當
靜謐,行人少、車輛少、但落葉飄滿地....
【雙月食品社】的排隊人潮,讓這條街顯得有點生氣~~
 
 
【雙月食品社】的店面不大,店內有40個座位,中午
11點一開門,我就捷足先登;因為去年冬天曾來店吃
晚餐,聽說油飯很好吃,卻吃不到,這次說甚麼都得
要品嘗,就當一次早起的鳥兒吧!!
 
  
很難得拍到淨空照,木質寬長的桌椅,面臨牆鏡的
吧檯座,格局簡潔、緊密,用餐時刻是一位難求呀!!
 
 
才拍完照坐下不多久,前後左右都已客滿,開始有人在候位啦!!
點餐付費後,櫃台都會給桌號立牌,讓廚房人員送餐點時好辨認。
 
 
[雙月]熬煮湯的湯桶,都是用304不鏽鋼桶,熬燉中藥耗時費工
的雞湯,使用304不鏽鋼材質,才能讓大家吃得安心又放心。
 
 
[雙月]的料理原則 ,選用在地新鮮好食材,健康原味就是
養生首選;採用新鮮溫體雞肉、東石直送鮮蚵、台南將軍
牛蒡、高山高麗菜、台南學甲虱目魚肚、祖傳老店的麻油,
用最少的加工,簡單的調味,這就是健康養生的好滋味!
 
 
店裡還有設計套餐,不過會讓很多顧客大失所望,
畢竟雙月油飯晚餐是吃不到的...
 
 
 
店裡採半自助式(不收服務費),餐具請自取,擺放在櫃台邊
角落處;只有筷子和醬料碟;湯匙會隨湯送上...
 
 
 
 

雙月食品社:在地傳統好味道          ◎體驗內容  

湯    品:蛤蜊燉雞湯、何首烏燉雞湯
青菜類:高麗菜
小   菜(滷味):豆皮、百頁、豆干
麵   類:鮮蚵乾麵
飯   類: 油飯 ※限量供應
 
滷味架上放滿了小菜,有蘭花干、海帶、米血糕、甜不辣、
豬耳朵、豬皮等,我點了三樣都是豆製品~~
 
 
百頁、豆乾、豆皮,都是我愛吃的滷味,店家的滷味很家常,
沒有花俏加點薑絲、淋少許醬油膏,味道清淡;老少咸宜的。
桌上準備著醬料,生切紅辣椒很夠味,愛吃辣的朋友會喜歡滴~
 
燙高麗菜(35元)-過年前到現在,青菜的價格就一直高踞不下,
高麗菜,年前一斤要7、80,現在雖然降價了,也得5、60元,
店家還提供鮮甜好滋味的高山高麗菜,真是顧客的福氣呀!! 
用最少的加工,極簡單的調味,這就是健康養生的好滋味!
 
 
想念的油飯(35元)上桌,總算讓我得嚐宿願啦!!
送餐時櫃姐還提醒著,添加醬料區的甜辣醬,風味會更佳;
我順應著她的話,加了一圈的醬料,帶點甜甜的辣味,
口感更加豐富;油飯少油不膩口,鹹香有味,米飯黏著適度,
吃得到店家的用心~~
 
 
(油飯每天現蒸現炒,量都是固定的,米浸泡需6小時,
蒸飯需2小時,手續繁複、工續多,所以賣完就沒有了
)
 
 
[鮮蚵乾麵] 牡蠣是名貴海珍,這澎湃肥美的蚵仔,竟然百元有找,
難得一見的親民價!! 鮮嫩肥美的蚵仔,漂亮的撲滿在乾麵盤上,
乾麵中還有不少我愛吃的綠豆芽,清脆爽口,加一杓生切辣椒醬,
麵香味足蛤蠣鮮美;讓我不由自主地觀賞著四周,看著其他顧客
和我有相同的表情,滿意全都寫在臉上,笑容在嘴角散開~~~
用料實在~  用料實在呀~
 
 
[蛤蠣燉雞湯]一碗(130元),雞肉塊疊疊樂好驚人呀![雙月]是用
半土雞的雞腿肉,這滿丘丘的一盅,可是雞隻最精華的腿肉部位,
也是肉質最細嫩最好吃的。主廚的[蛤蠣燉雞湯],湯底用了不少
薑片和九層塔,加上以米酒調味,大量鮮甜的高麗菜熬煮,雞腿
肉的肉質細嫩,高麗菜清淡脆口,蛤蠣鮮美好口感,雞湯味美
無油膩感,喝了好舒心呀!!
 
[雙月何首烏雞湯]店裡最佳補氣養神湯,以純中藥來燉煮,用上選
的紅棗、黑棗、苟杞、何首烏、鮮脆高麗菜;我喜歡香濃好聞的
中藥味,讓精氣神都集中啦!!    先舀一匙湯來喝,味道甘美又潤喉,
湯底超大片的高麗菜,清甜脆口;紅棗等級有水準,吃得到甜果肉;
中藥何首烏有潤腸通便、補氣養神的功效,吃了讓人感動哩!
 

 
店裡客人已滿座,加上還有不少客人外帶,廚房作業的忙碌
是可想而知;不過工作人員上菜的速度夠快,還會再做確認;
再看看隔壁桌,菜、湯點得比我們還要多,難得來打一次牙祭,
不能虧待自己,在台北能吃到這款(價廉物美)的好料,肯定
店家是大發慈悲心,會有福報滴。
 
 
 
【雙月食品社】的[檸檬愛玉冰]-35元,是用新鮮現擠的
檸檬汁,酸得香濃合度又美味;愛玉潤口滑溜,解渴又
解膩,風味更勝一籌。
[雙月]堅持用新鮮的好食材,簡單的原味烹煮,用良心經營,
做愛心餐點,給顧客最健康的原味~~感謝有你~~
 
◎店家資訊
地       址: 台北市中正區青島東路6-2號
營業時間: 週一至週六,11:00~15:00,16:30~20:00
  ※每週日公休
官方臉書: 雙月
 
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松葉牡丹 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 
位於石牌國小附近的[泰蘸泰式料理],地理位置交通挺方便的,
搭乘捷運於石牌站下,走路約五分鐘路程;開車可在石牌國小
旁的地下停車場,過馬路就到餐廳了,沒有停車困擾。餐廳有
各式美味泰國料理,周一~周五還推出泰式便當外送服務。
大門前擺放的彩色版menu,方便讓顧客參考;有單點、和菜、熱炒、
海鮮、小品,種類繁多。
 

【泰蘸泰式料理】擁有多國風味,菜色有泰式、雲南菜和緬甸、台菜,
集南洋料理與台灣在地口味,適合闔家溫馨歡聚共享。餐廳的格局分成
兩廳 ,內廳很適合辦春酒、尾牙、慶生會,闔家歡聚餐;豪華、
舒適、乾淨又氣派,牆面;燈飾裝潢,有到泰國用餐的氛圍。
 
 
外廳適合小家庭、三五好友,隨興、不拘謹,木質餐桌、地板和
窗檯,簡單雅緻。今晚餐廳坐鎮是位印尼華僑,國語說得不錯;
服務人員不多,桌邊服務不嫌少,除了送餐上菜速度很快,清理
桌面也不馬虎;不時會巡桌幫忙加水,服務挺熱忱滴。
 

◎愛評網口碑卷-體驗內容   (  105.3.10  晚餐)

泰蘸泰式料理:主廚精選豪華泰式料理,3人免費體驗
 
品項 內容 數量
  1.    涼拌 涼拌木瓜 1份
2.   打拋 打拋雞 1份
 3.  綠咖哩 綠咖哩牛 1份
   4.      海鮮 清蒸檸檬魚 1份
     5.      青菜 炒空心菜蝦醬 1份
6.甜品及飲料 泰式奶茶 各1份
摩摩喳喳
椰奶西米露
7.     主食 白飯(可無限量享用) 3份
 
豐富的菜色,開味的料理,有雞、魚、牛肉、
海鮮、青蔬配飯,還有甜品及飲料~很享受~
 
 
點餐後不久,服務員很快送上這盤小菜【涼拌木瓜],
青木瓜絲脆度少了些,有點過硬,是道地的泰式酸辣味,口味還OK!
 
 
這道[炒空心菜蝦醬],立馬給我們一個好口彩,空心菜脆口入味,
鹹香的蝦醬加上蒜頭、紅辣椒的烘托,美味盡情釋放,很好吃。
看見熱騰騰的炒菜很開心,大口吃飯、配菜辣得很過癮~~
 
 

這道【泰式酸辣海鮮湯】主廚嚴選蛤蠣、香軟螃蟹、
鮮蝦海鮮來提味,佐以洋蔥、蕃茄、蔬果、辣椒合煮
後,讓泰式酸辣味更豐富,熱滾滾的喝著湯,滿嘴
是香辣,滿臉是幸福~~ 

 

 

飲料先送來一杯[泰式奶茶],色澤偏重,沒有
漂亮的橙黃色,味道中有一股氣味兒,問店長
他也說不出個所以然,喝了兩口不對味即作罷!
 
 
餐廳選用晶瑩的泰國長米,泰國米飯雖沒有台灣米來得香Q,
也是泰國特有的品種,在泰國餐廳用餐,幾乎都大同小異;
米飯可無限量享用,所以我們三人請服務員,添加了三次,
我今晚竟然吃了兩碗飯,平常都只有一碗的食量,是泰國菜
酸酸、甜甜又辣辣的,的確好開胃~~
 
 
清蒸檸檬魚】在桌上繼續加熱,清蒸的魚必定要夠新鮮,否則很
容易吃到腥味兒。主廚有在魚身畫刀,味道很能滲入,肉質鮮甜
細嫩,辛香料溶入有加分,三人合力吃得精光,頗為滿意。
 
[綠咖哩牛]的賣相不佳,份量有點少,牛肉片太瑣碎,
肉質不夠滑嫩,配菜裡竟然用了茄子,這挺有新鮮感的,
味道還OK,配飯吃也夠味。

 

 

 
泰國菜中的打拋類,也是抄下飯的好菜,今天選了[打拋雞]換換口味,
以前每次去吃泰國菜,幾乎都是打拋豬,主角換成雞肉,或許很不同。
其實味道、香氣幾乎是完全一樣,雞肉更滑嫩些,用來拌飯好好吃呀!!
這款用生菜包著吃,也是美味有多多~~

 

 

餐後甜品送來兩款,一是[摩摩喳喳],一是[椰奶西米露]~
好友對這碗[椰奶西米露]是讚譽有加,我忍不住用湯匙
舀了一杓芋頭,這款也是我的最愛,軟綿甜香,加上椰奶
的風味,天冷吃冰也有一種樂趣。
 

 
今天雖然下著雨,有點冷,並沒影響我對它的喜愛;[摩摩喳喳]
是泰國非常具代表性的甜品,配料有椰奶、西米露、芋頭丁、椰絲、
地瓜丁,味道調配得真好,甜而不膩,脆口、咕溜、滑潤又香甜。
 
餐桌上的立牌>粉絲好康樂透送
讓住附近喜愛泰式料理的顧客,別忘了店家的回饋,
給自己加菜囉!! (詳情至官網洽詢)
 
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[稻庭養助]位於最顯眼的三角窗,店門口充滿著日式風情;
來自日本秋田傳承150年烏龍麵的傳統技藝,店東將其引進
台灣,讓熱愛日式手作烏龍麵的饕客有福了,不用長途跋涉
搭乘飛機,在北市松江路就能吃到皇室御用烏龍麵~
 
 
餐廳裡的燈飾、畫作、古董、隨處都能欣賞;
暖爐桌除了取暖外,還具室內裝潢的功能哩!
 
 
店家在裝潢上,由內而外均呈現日本秋田縣風情,古樸、
雅緻,騎樓邊的簍空窗欄,有一窺究竟的趣味巧思~~
餐廳備有各式禮盒、酒品,讓喜愛日本名物的顧客,
當伴手禮選用,經常有特價優惠,請注意官網消息。
 
 
 
兩個大包廂前,有一座明治時代日本花紋屏風,
店裡珍藏不少骨董,不僅貴氣,更添日式氛圍。

[稻庭養助]的開放空間,約可容納30位賓客,有兩個大包廂、
兩個小包廂,櫥窗內陳列古董、和服配件等,很日本風。
 
 
預約午餐時間十二點,進門時幾乎滿座,接待人員幫我們
保留了小包廂的位置;店裡即使是開放式的用餐區,也有
隔間設備,私人領域感頗佳。洗手間也饒富情趣,全新的
免治馬桶,沖洗、烘乾好衛生呀!!


圖文並茂的菜單,讓人一目了然,溫冷麵、沾麵-我都沒食過

◎體驗內容

稻庭養助饂飩專門店(松江店):日本皇室御用美味烏龍麵,單人免費體驗!

內容包含:
品項 數量
牛肉壽喜燒沾麵(牛肉すき焼つけ麺) 2選1
隨便(味くらべ天付き)


甫坐定,服務員 立馬送上焙茶和小點心~
焙茶是日本茶的代表之一,味道介於烏龍茶和麥茶之間,口感
不錯。小點心是將手作麵條切割時,將剩餘的邊角,做成的脆片,
當開胃香脆的小零嘴,讓候餐閒談不單調。
桌邊立牌上還設有服務鈴,在整個用餐時間裡,服務鈴完全
派不上用場,因為外場的服務人員,不時來斟茶、送餐、清理、
詢問....服務之滿意,令人叫好。
 
 
艷紅、粉藍保溫保冷瓶,是店東的關係企業-膳魔師集團,
為顧客準備的心意;加上沁涼、暖意的濕紙巾,稻庭養助
的服務,好講究、好貼心呀!!

 
天婦羅一份有兩尾炸蝦、茄子及青椒~搭配日式漬物,
有蘿蔔泥、嫩薑片,口感十分清爽。
 
 
炸蝦是以新鮮的草蝦,肉質肥厚、軟嫩又清甜;
天婦羅炸衣香酥,口感爽脆不油膩。
 
 
我點了[牛肉壽喜燒-沾麵] 490元,好考究的擺盤,
湯、麵分離,擺放得一點都不馬虎。
 
 
 
牛肉壽喜燒是以無骨牛小排、金針菇、油豆腐等食材製作,
端上桌時還現燒著哩!!
 
 
這幾年去過日本三次,吃過不少名物,可就沒嘗過沾麵;
有幸又讓我體驗到不同的吃法,從美食中獲取新知,增長
見識,特別開心。佐以兩球手工烏龍麵,用眼睛瞧著白嫩
細滑的麵體,打心眼裡感覺舒服....
 
 
小菜是從日本空運來台的牛蒡和秋田蘿蔔,精心熏醃的
蘿蔔,口感特別,味道不俗。
 
 
小瓶內裝的是清湯,是店家讓顧客依口味的鹹、淡,隨意
添加在壽喜燒鍋裡~(壽喜燒味道適中,很大眾化口味)
 
 
將冷麵在湯鍋中提拉的瞬間,麵體已吸收到湯汁,
在嘴裡咕溜的滑動,條條勁道分明又入味、不燙嘴、
不黏牙,齒間好咬、好切、好吞嚥~~


 
第一次感受著用麵條來配菜的高雅,舉手投足間都多了一份
優雅~~Q彈滑順的稻庭烏龍麵,再配上特製的漬物,嘗鮮
賞味的確是人生一大樂事~~
 
 
[香蕉蜂蜜奶酪]好喜歡服務員幫我們準備的分享餐具,好精巧
的陶瓷品,漂亮的餐具總能讓人心情愉悅...
甘甜香醇的蜂蜜奶酪 ,添加香蕉片和紅豆茸,風味更佳。
 
 
[日式和風炸麻糬]和一般麻糬的口感不一樣,外皮爽脆
內心柔軟,搭配著花生粉和黑糖漿~
 
 
用竹籤插著吃,也不會口口相黏又牽絲,一口咬下好俐落,
Q彈柔韌在齒間,嚼著香、嚼著好香呀!!
 
 
吃飽了才看見這等好康,下次要去之前,可得
先上官網做功課,才能將[稻庭養助]的美味,
收藏在我的記憶裡~~
 
◎店家資訊
地       址: 台北市中山區台北市松江路54號1樓
電       話: 02-2541-5656
營業時間:
週一至週日,11:30~14:30,17:30~21:30
官方臉書: 稻庭養助饂飩專門店   (PS.已歇業)

 
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位於楊梅新農街的『OMAYA-楊梅店』新開幕,
總計台灣已有25家分店,是全台最大的連鎖韓國
時尚餐廳,韓國美食第一品牌。
 
 
食材採用韓國進口的道地甜不辣及春川炒雞醬、真露燒酒
和瑪格利小米酒;相關人員直接遠赴韓國學習專門技術,
去年榮獲台灣票選>>>最好吃的韓國餐廳第1名,讓熱愛
韓國美食的饕客有口福啦!
 
楊梅店新開幕,張燈結綵好不熱鬧,預約好晚上六點鐘,
只見店門口站滿了人潮,無論車輛、機車是一位難求,
顧客依序席地站或坐,新開張就開了好彩頭。
 
 
時下年輕人喜歡簡約輕工業氛圍,店內裝潢走工地風
利用交通號誌、挖土機、金屬材質打造,寬敞、明亮、
舒緩、無壓力、隱約蘊藏著韓國時尚的獨有氣息....
 
 
桌次的間距是寬敞的,不會干擾鄰桌,進出也相當便利;
不時放送著韓國時尚的流行樂曲~~餐廳內有設置雙人座、
四人桌、格調清新雅緻;工作人員的桌邊服務(現炒.清理)
動作也相當乾淨俐落、條理分明、頗有架式ㄜ!
 
 

餐廳的menu只有七大項,是韓式料理中很夯的名菜。
[OMAYA春川炒雞]能短時間在台灣地區掀起排隊熱潮,
除了新穎、價格親民、食材新鮮、現場拌炒外;口感
豐富、味道好、現場服務熱忱、親切,還有棉花糖泡泡,
都是吸引來客的重要關鍵。
 
木質餐桌的設計也頗得人心,每張座位前的小抽屜,
就為顧客方便取用的衛生紙巾,整場的動線流程,
也相當平順、按部就班,深得顧客的喜愛。
 
◎體驗內容
OMAYA春川炒雞-楊梅店:純正韓食美味、精彩韓味,
雙人免費體驗!

李光洙愛情(雙倍起司)春川炒雞排鍋
(隨餐附-泡菜、湯品、生菜、甜不辣) 泡菜、湯品可續盤
棉花糖泡泡飲系列-2杯
 
 
[OMAYA] 在台灣掀起風潮, [李光洙愛情春川炒雞排鍋]
棉花糖泡泡飲也是一大賣點;瞧瞧~讓美女服務員端送餐
的模樣,是不是很吸睛? 太有創意啦!!
 
 
[棉花糖泡泡飲] 超級吸睛,讓單調的氣泡飲,瞬間升級
為豪華澎湃型,鄰桌的客人皆用艷羨的眼光讚嘆著~~
服務員瞧我們定神猛拍,趕緊過來叮嚀要把握時間,
並告知有幾種食法~
1.可先用手撕著棉花糖,感受鬆軟的綿密感,
2.將棉花糖壓進杯裡,再用吸管攪拌,還會發出嘶嘶作響聲~
   看見餐廳內不少小朋友喝著,都樂得手舞足蹈哩!!
我點的[柳橙芒果]經攪拌後是漂亮的橙黃色,輕甜香濃。
 
 
店家的泡菜、生菜,是以工地常見的工具箱盛盤上桌,
的確是創新花招,新鮮感十足。打開工具箱,排列著
小碟的泡菜、蒜片,不但幫助春川炒雞提味,還能當
小菜開胃,採無限量提供,愛吃韓國泡菜的可開心啦!!
 
 
店內明星菜色NO.1【春川炒雞排】,被票選到韓國旅遊,
必吃美食第1名。醬料是採用韓國珍貴17種材料細緻調製;
承襲韓國60年老店配方秘笈,將獨門醬料滲透雞腿肉當中,
佐以濃郁的雙份起司圍邊,香氣撲鼻的鮮美氣味。
計時器就放在桌邊,看食材來設定8~10分鐘,待雞肉熟成
就能大快朵頤啦!!
 
 
 
[春川炒雞排]醬料是採韓國珍貴17種材料細緻調製而成,
料理師先用木鏟翻有機玉米餵食的台東黃金玉米雞,她說
玉米雞油脂分布均勻,肉質鮮嫩、口感多汁,將獨門醬料
滲透雞腿肉,鮮嫩無骨的口感,叫人讚美聲迭起味道獨特。



 
服務員示範[春川炒雞]的正確吃法>先取用生菜加泡菜、
蒜片用炒好的雞肉沾裹著起司,除了可品嘗吸附飽滿
湯汁的韓式年糕、扁平型的甜不辣,感受到拉著長長
牽絲的起司,香醇美味的口感!
 
店家好康活動
 
 
◎店家資訊
地       址: 桃園市楊梅區新農街225號
電       話: 03-288-9602
營業時間: 週一至週日,11:00~15:00,17:00~23:00
官方臉書: Omaya春川炒雞-(總部)    (已歇業)
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冬天最暖心的食物就是火鍋,無論養生鍋、麻辣鍋、泡菜鍋...
各種鍋物最受食客歡迎的,莫過於價格親民又爽口彈牙的丸子類。
於2015年新崛起的【丸本家】,堅持嚴選食材、用料實在,不添加防腐劑,
本著企業良心販售的丸子,是擁有二十多年經驗的老公司所製造的;
老品牌好口碑,產品才能遠渡重洋-外銷日本、澳洲、東南亞等地。
 
 

◎體驗內容

丸本家:丸出新滋味,本味新煮藝,火鍋好料宅配免費體驗!

內容包含:魚包蛋、魚蛋腸、草蝦丸三款(每包約600g)
今年的冬天有福了,【丸本家】的三款丸子,讓我這幾天,天天都能吃好料,
搭配鮮蝦、三層肉片、小里肌,大白菜、豆腐、豆包等好料,加上麻辣湯底,
不用外出花大錢,在家也能享用優質的鍋物。
 
 
【丸本家】推出的十款丸子,製作過程講究用心、用料實在,
   堅持將最好的呈現給消費者。
  我先挑選有蝦肉的【草蝦丸】來賞味;
   業者特別嚴選食材,採用進口魚漿為基底,搭配台灣的鮮蝦
   紅蘿蔔、青蔥、芹菜、馬蹄,用料實在,看得見蝦仁,
   每一口也都吃得到 真材實料的好口感,Q彈、爽脆、細嫩、
   在口中交織的樂章~~
 
 
【魚包蛋】模樣像個不倒翁,又挺像小丑帽,除了進口魚漿,還有魚卵、
菠菜、蛋白、蒜頭等食材,最有趣的就是「魚包蛋」內餡塞滿著黃金魚卵,
一口咬下去有爆漿的現象,接著在口中會聽見此起彼落的~逼啵逼啵聲~
舌頭感應明顯,有粒粒分明的顆粒狀,在唇齒間戲耍,煞是有趣~~
 
 
【魚蛋腸】不規則分佈的魚卵,在迷你尺寸的蛋腸裡活耀,小巧又討喜的外觀,
 是一家大小都喜愛的丸物;一口咬下輕而易舉,連換牙、掉牙的都老小都省心;
 Q彈滑嫩的豐潤口感,令人欣喜。
 
 
一個人的午餐,也能輕鬆、豐富的享用~~  [三味丸子麵]
用二兩餛飩麵,取少許冰箱裡現成的青菜,加上三款丸子各一粒,
草蝦丸對半剖開,水滾開後和麵條一起煮,大約5分鐘即可熟成,
僅添加少許調味料即可;丸子本身的調味就很道地,將鮮味釋放出,
湯麵的味道也隨之沾光~~提升,料多、爽口、鮮味足,一碗下肚特滿意。
 
 
火鍋料的常勝軍-丸子類,是大人、小孩都喜愛的食材;
『丸本家』的各款丸子,均加熱處理後冷凍,所以吃的時候放進火鍋裡,
煮透浮起來即可;這三款丸子各有精華,都會找到喜愛它的主人滴~~
 
 
晚餐時分,是家人聚集的時刻,天雨濕冷,超適合吃麻辣鍋物的...
有了『丸本家』三款現成的丸子,搭配冰箱裡的草蝦、三層肉、
小里肌,大白菜、豆腐,香菇、紅棗,加上四川帶回的麻辣湯底,
香噴噴、辣呼呼、燒滾滾的丸子鍋就來迎嘉賓囉!!

 
冬天圍爐邊吃邊涮,是家人相聚最開心的時刻,肉片、蝦肉越吃越上癮~~
 
 
紅棗、丸子、越吃越爽口;不一樣的口感,不一樣的味道,卻在腦海裡
留下深刻的記憶~~
 
 
喜歡[魚蛋腸]滑嫩透心的潤口好滋味;
很愛[魚包蛋]粒粒分明的顆粒狀,在嘴裡跳動的音符~~
更驚喜[草蝦丸]裡有蝦仁整支浮現...
宅配方便送到家,連續下雨也不愁沒好料可吃。
【丸本家】網路購物服務,於今年上線,讓更多人可以輕鬆在家
享受濃濃海味,一掃陰霾~~
 
◎店家資訊
官方網站: 丸本家
服務專線: 0972-010-999
 

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下班後約三五好友,開車由省道往林口,約一個小時的路程即達,
餐廳設有三處停車場,停車無虞;【金湯匙餐廳/花漾會館】,
以精緻川菜料理和多款婚宴會場聞名,還有主廚的創意料理,
更能博得賓客的喝采和嘉許,不但大家吃得開心,主人家宴客
也面子十足,是一舉數得的好選擇。
 
 
一進大門的右側牆面上,整牆張貼著婚宴喜慶的
佳偶甜蜜喜慶相片,心情也跟著熱鬧的氣氛起舞~~
 
 
 
1F餐廳有適合聯誼、聚會、慶生的包廂,以吉利討喜的[金湯匙]、
[金筷子]、[金飯碗]命名,漂亮大方的格局,隱密性高又舒適隨意。
 
 
大廳的圍爐式轉盤圓桌,乾淨、舒適、進出方便、桌次間距寬敞,
大廚的海鮮料理台就在正前方,讓賓客看得見新鮮、和真材實料。
 
 
水族箱裡養了好多海魚鮮貨、螃蟹、大蝦,細嫩肥美的漁獲~~
 
 
 
料理檯前,大廚正準備冷盤的食材,肥美的鮮蝦、蟹肉~ 惹人垂涎呀!!
 
 
每張餐桌上都備有的-熱銷菜色方便食客點餐參考之用。
今晚[十全十美]的川味饗宴即將登場,菜色已選定,每人
點選兩道菜,創意料理的川菜,有別於傳統的辛辣、椒麻
讓不敢吃辣的朋友,也會愛不釋口滴。
 
 
 
第一道嘗鮮菜餚,就是宋媽媽和丫頭都愛的[塔香茄子煲],
茄子有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿、止咳血等功效,
平時家常菜我就偏愛-清蒸、快炒茄子...
 主廚以蒜頭、肉絲、
九層塔、辣椒增香,讓茄子更添風味,
軟嫩可口、鹹香適宜~很下飯。

 

[南瓜米粉]這味是我今晚頗愛的亮點~
好吃的炒米粉-味香料多,份量非常可觀,滿丘丘一大盤,
五個人分食配菜,吃得不亦樂乎。
主廚掌握要領-米粉軟潤、鹹香、適口;比米飯有料、爽口。 

好喜歡主廚精心擺盤的【和風櫻桃鴨】看上去就食慾大增..大切片
緊實的煙燻櫻桃鴨,搭配五色鮮蔬、黑豆,再淋上和風醬汁,十分
清爽開胃。櫻桃鴨的肉質鮮韌、札實、好咬,嚼感十足,讓味蕾
豐盈、飽滿,色香味俱佳。
 
  
 
【晾衣曬白肉】大開眼界的創意料理;這味可真特別,豪邁非凡
的架式登場,將熟成的三層肉整塊切成長薄片,搭配長切片的
小黃瓜穿掛在晾衣架上,造型上就大大的取勝,令人耳目一新~~
不過今晚天氣潮濕陰冷,這款肉片若能夠燒滾滾再上菜,肉片
若能再軟嫩一些,肯定就會瞬間完食~~~
 
 
 
[魚香烘蛋]餐盤裡滿滿的魚香醬汁,有蔥花、薑末、蒜屑、
木耳丁,豬絞肉,辣豆瓣醬將其融合彙整,譜出華麗香濃
的樂章~~~烘蛋厚實綿密又澎澎;魚香醬汁濃郁香醇;
口味、色澤漂亮迷人,口口皆是精華。
 
  
 
【手工爆漿起司蝦球】 俏皮的麵包丁包覆著起司蝦球,迎合年輕人
愛嘗鮮的口味;外表炸得漂亮、金黃、酥脆,頂上插著小黃瓜、
櫻桃(紅配綠),模樣十分可愛又逗趣。口感層次分明,麵包丁酥香脆口,
蝦肉細嫩柔潤,起司柔韌爆漿,口感層次豐富、靈活、惹人歡欣~~
 
 
[左宗棠雞丁]這款讓在座的賓客是讚許有加,備受好評...
色澤漂亮、雞柳無骨、外酥內嫩、調味適宜、鹹香味美、
搭配大紅燈籠椒,超級配飯,吃個精光,片甲不留~~
 
用餐期間,餐廳的服務員隨桌伺候,包括上菜、換盤、
倒茶、清理桌面、說菜,一點都不馬虎,親切又熱忱。

 

arica點的[芋頭鍋餅 ],在甜點系列中~~餅皮煎烤得酥脆、鹹香、
不油膩,只是內餡夾著的是鹹口味的芋泥,有稍許的失落感~~
 
 
[台塑一品牛]-澎湃、大器、豪邁的宴客佳餚
口感很不錯的牛肉,經典紅燒味兒,滑嫩柔軟的肋排肉,
主廚貼心的已去骨切片,有洋蔥、青花椰菜墊底、擺盤,
黑胡椒醬汁鹹淡適宜,肉質鮮嫩好可口,洋蔥保持脆度-
清甜爽口;牛肉烹煮的夠讚,味香十足!
 
  
 
[剝皮辣椒雞肉湯]-這是大家一致公認的好味雞湯...有大量的蛤蠣、
雞肉、剝皮辣椒、蒜頭、蒜苗、湯汁鮮美、雞肉香甜入味,剝皮
辣椒有畫龍點睛的甘甜好滋味,蒜頭更增添香濃綿密的口感..
好喝的雞湯,讓身體都溫暖發熱,四肢也隨著靈活肯動;滿溢著
雞肉的香味,好養生的一鍋雞湯~~
 
 
 
最後店家招待的水果- 西瓜
不簡單呀!! 台灣的西瓜一年四季都能這麼香甜、多汁、又爽脆,
真是在地人的福氣~~
非常感謝店家熱情的款待,川菜好開胃,菜單[十全十美]好兆頭,
難得宋媽媽下雨天也願意出門嘗鮮,開心聚餐大家閒聊好愜意~~
 
◎店家資訊
地       址: 新北市林口區文化一路二段189號
電       話: 02-2601-1668
營業時間:
週一至週日,11:00~14:00,17:00~22:00
官方臉書: 金湯匙花漾時尚會館

                    
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很不可思議的事,小菜中竟然有紅燒牛肉...
大家都知道,韓式料理有很多小菜,都能無限續盤-吃到飽,
第一輪上菜時,我發現有紅燒牛肉,和家鄉味差不多,
真材實料非常軟嫩好吃,有被店家的大器給折服,我如果
住這附近,乾脆天天來這搭伙還比較划算~~
 
位於捷運國父紀念館,步行約5分鐘即達,雖在巷弄裡,
「K-Chef韓廚食坊」店面裝潢就很有特色,燈籠、木質
框架、透明木框大門,古色古香引人入勝。
 
 
很喜歡餐廳裡的飾物-燈飾和吊飾,一眼就能洞悉韓式風味,
色彩好艷麗,超吸睛滴!
 
 
地下室的餐廳很適合辦活動,生日Party、
聯誼、場地獨立式寬敞、乾淨、很不錯~
 
 
這是餐廳精巧的設計,洗手台是用腳踏的,這樣不會浪費水源。
 
 
排煙系統做得很周全,店裡現烤也不會有濃煙。
桌次間距拿捏適當,進出方便不擾人。
 
餐廳menu分門別類,還有插圖可看,點選餐飲也很輕鬆容易~~
 
一開場的熱茶和四味小菜,坐定後即送上桌,除了常見的韓國道菜,
還有醃製小黃瓜和少見的紅燒牛肉...
 
【K-Chef韓廚食坊】也提供多種韓國酒與10幾種韓國飲料,
我們選了兩款韓國水果飲品,都吃得到果肉,很甜美。
 
餐廳的氣氛很不錯,大家在裡面愉悅的閒話家常,很溫馨...
 
湯品【韓式牛肉鍋】還有附白飯一碗,滿滿的食材,好滿足的一鍋,
味鮮料多肉滑潤,有超值感。
 
[燒烤]我們選用了松阪豬,現烤的松阪豬,由韓國交換學生,在店裡
打工幫忙服務;有點靦腆卻很認真,燒烤出片片肉質Q彈脆口,使用
店家自調的醃料醃製入味,味道和爽脆的層次感,百吃不膩!
包夾著生菜、小黃瓜條,口感更顯味美。
 

店裡上菜速度很快,小菜太可口了,我們已經吃到第二輪了~~
 
四款小菜已經讓我們吃得很過癮了,尤其是紅燒牛肉,直叫人
~垂涎又念念不忘,太好吃了。

[石鍋拌飯]好吃的精華,就在於石鍋因高溫熱,讓鍋底的飯烤,
越久越香形成一層香脆的鍋巴;把鍋巴飯和肉末、小菜、生蛋
一起拌勻,搭配著韓式辣醬,是美味的極致~~
一頓晚餐吃下來,不但多樣化,吃得好飽足,連小菜、飲料都
能在腦海中盤旋~~
 
◎店家資訊
地       址: 台北市大安區延吉街137巷28號
電       話: 02-2711-2712
營業時間: 週二到週四,11:30~14:00 ,17:30~22:00 ※每週一公休
官方臉書: K-Chef 韓廚食坊

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2016年第一張口碑卷,就是桃園『 築井日式鮨割烹』
真讓我眉開眼笑,歡喜在心底;吃過之後還有份甜蜜
又難忘的想念~~敢將『鮨割烹』金字招牌放在店名裡,
非有頂尖的廚藝料理師不可,因為『鮨割烹』在日本
是代表高級廚藝認證合格,非一般廚師可懸掛的,

哇!!真是不同凡響呀!!

 

 
店裡有‎三種套餐選擇,主打無菜單創作料理,套餐

有三種價位1680元、1080元、680元可選擇。

 

 

店裡有‎三種套餐選擇,主打無菜單創作料理,套餐有三種
價位1680元、1080元、680元可選擇。  也有單點可選擇自己
喜歡的餐點,有沙拉、前菜、刺身、烤物、炸物、蒸物、湯、

壽司、肉類、甜點與飲料、酒品。新鮮食材是築井的堅持,

凌晨至基隆採購,品質掛保證!

 

餐廳格局典雅,燈光微韻富高雅氛圍;大廳、吧檯、

等角落處,都有神來之筆,餐廳的菜單簡潔、清新,

有博君會心一笑的舒爽感。

 

吃日本料理,我最喜歡坐吧台區,因為可以近距離看主廚
的手藝和請益;旁邊有獨立座位區和包廂,適合小型聚會、
情侶、小家庭、格調簡約、不落俗,空間設計優雅自在。

◎體驗內容

築井日式鮨割烹:滿足挑剔的味蕾!日式套餐雙人免費體驗

內容包含:
品項 內容 數量
精選築套餐 前菜/刺身/沙拉/烤物/炸物/壽司/湯品/水果
1680元
 1280元 
季節井套餐 前菜/刺身/沙拉/烤物/壽司/湯品/水果
※依當日店內食材提供為主※ 
 
『 築井日式鮨割烹』位於觀光夜市旁,藝文特區附近,
有特約停車場,以中價位服務消費者,提供新鮮食材、
高檔次的品質享受,和手藝功夫頂尖的師傅。
 
【築井日式鮨割烹】由數位知名日料餐廳的年輕料理
師傅共同創業。在日料高價位居多的藝文特區,嚴選
新鮮食材為品質把關,每天的菜單都會隨時令魚種而
做調整,講究季節食材、堅持新鮮風味。
看著吧檯冰冷櫃裡的魚鮮食材,看上去五彩繽紛、
鮮豔欲滴,令人食指大動。
 
坐在吧台看新鮮漁貨賞味,別有一番滋味在心頭...餐廳準備的
烏龍茶飲,溫潤淡雅;菜盤上有嫩薑片、甜菜根、自製醃蘿蔔、
及現磨的一級棒芥末當配菜;好友小晴對 酸甜爽脆的醃蘿蔔,
讚不絕口。開始介紹今晚的整套餐點囉!!
 
 
【前菜】-[水章魚柚子土佐醋]  選用落英繽紛的陶碗,
兼具視覺與味覺的雙重美感水章魚的肉質柔軟,調味
濃郁,滋味酸甜爽口又開胃,饒富情趣。

 

 

[南非小鮑魚]  五彩繽紛的沙拉上桌囉!!
整顆已切片入味的鮑魚,咬起來游韌有餘,口感札實
搭配鮮甜可口的甜玉米、精雕細琢的小黃瓜.,和風醬
的味美,發揮得淋漓盡致。

 

 

[海膽豆腐]主廚將豆腐先蒸後炸,豆腐裡面加入海膽,

更顯豐潤的層次感;面上的蓮藕片,參與甜菜根來

著色,增其漂亮的色澤,脆口與軟潤併發~~

 

 

[炸牛蒡]-清爽脆口不油膩,鹹香酥脆不錯吃

[芋芊炸白酒蘋果],好特殊的搭配,煮過的蘋果再用
白酒浸味,主廚以精巧的手藝混搭法,將兩款緊密
結合,酥脆中有鬆軟,有酒香、有果甜...
 
 
接下來是一系列的[刺身],生魚片講究季節食材、堅持新鮮風味

的生魚片,刀工專業料理,搭配少許芥末,口口鮮美迷人。

牡丹蝦佐蟹膏,又一Q~Q~Q軟嫩的絕響,鹹香味足的蟹膏,

在舌中漫舞,品味著極美的醇香... 

 

 
捲成螺旋狀的[長尾鳥],肉質夠Q、有咬勁,味道清甜,
作生魚片是最受歡迎的吃法。
 
 
[紅甘腹佐柚子胡椒]-魚肉豐厚質感佳,入口綿密,
柚子胡椒嚼感香、味馨香-爽搭。

[鮭魚]色澤橙紅油亮,肉質肥厚、鮮嫩可喜;沙西咪
未沾醬油,佐店家研磨的芥末,深植於心味美稱絕。
 
 
鮪魚TORO-大腹生魚片,入口即化的魚五花,是鮪魚
大腹的精華所在,魚脂最多的部位,吃到最新鮮的美味,
在嘴裡瀰漫著豐潤的鮮嫩;肥厚的肉質,入口滑嫩甘美。
 
 
餐廳裡漂亮的服務員有好幾位,不時地幫忙清理桌面、
換餐盤、加熱茶、上菜時還能說出品名,保持甜美、
親和力的微笑,用餐的氣氛特好。
 
 
【烤物】[鹽烤鱈場蟹]肉質緊密鮮甜,店家早已備妥
的蟹匙叉,此時正好派上用場,一絲絲的鮮美蟹肉 ,
主廚說:擠點檸檬汁、灑點玫瑰鹽更加味美。白酒蘋果
也是亮點,很對味。
 

 
[香烤午仔魚]-這半尾午仔魚,熱騰騰還在冒煙哩~~
肉質厚實、豐腴,鹹香入味,魚 皮焦香、肉嫩細滑、
吃著爽口,半尾完食,小晴直呼飽足矣!
 
 
[無骨牛小排]七分熟恰恰好 ,微帶血色、無腥味 、肉質
綿密香濃,好咬不卡牙,肉汁豐美、口感佳,相當可喜。
服務員說:[讓我們可享用兩種肉質,牛肉與羊排的配搭]
[烤羊排] - 主廚貼心的已幫羊排切好備用,厚度、大小、
就一口量,口感香烤味濃,嚼勁十足很適口。
 
 
緊接著來一盤[蒸物]-明蝦昆布蒸
盤裡好豐美的食材,有鮮嫩彈牙的干貝;會在嘴裡
咇波彈跳的鮭魚卵;味美無敵的明蝦肉;滑嫩爽口
的嫩豆腐,鹹香味濃的湯汁,又燃燒著味蕾的跳動~~

 

 

[炙燒比目魚握壽司] 將再度喚醒我已彈性疲乏的味蕾;
好個入口即化,豐潤脂濃香甜,我是愛、愛、愛不完~

 

 

接這還有幾貫握壽司,今晚的套餐真的太豐盛啦!!
吃到這裡,我已經十分飽足了~~
[炙燒海鱺腹握壽司]-有點焦香,入口札實飽滿。
[炙燒鮭魚肚握壽司]-小晴和我,均已達投降階段,
有點食不知味~~
[炙燒星鰻握壽司]- 看上去好可口,小晴已完食,
我也無力招架它的美味啦!!
[[炙燒toro海膽握壽司]- 美味再現,我屏息以待,雖然食量已達
飽和狀,面對我的最愛,仍須以大胃王之姿消滅它,雖然無法
細嚼品味,滿滿幸福的好滋味,在嘴裡濃得化不開~~
 
 
驚天動地泣鬼神的14道餐點,以我平日的食量,今天這份套餐,
真該分成兩次來吃,才能細細品味,好好鑑賞;美食珍饌是
不容囫圇吞棗滴!
 
 
[蒜頭蛤蠣湯] ,再度勾起我的食慾,蒜頭豐潤綿密、
蛤蠣肉質肥美清甜;湯有來自大海的風味。
[味噌湯]- 是與我無緣的湯品。(看起來料多濃郁狀)
 
(相片遺失)
終於等到最後的甜湯-[銀耳蓮子湯 ] ,築井對來客的心意,是滿滿的濃情、
深深的蜜意,從微小細末都能窺出其端倪 。
這是最美的甜湯,花團錦簇香濃、甜蜜~甜在心,是色香味俱佳的銀耳甜湯,
滑潤的銀耳、綿密的蓮子、肥厚香甜的紅棗,每一味都正中我心,為今晚
最美的ending。

1/1~1/31(好康優惠活動)
凡來店用餐的朋友每人即送手捲一份喲

地       址: 桃園市桃園區中正路610號
電       話: 03-331-1013
營業時間:
週一、週三至週日,11:30~14:30,17:30~21:30 
(週二公休)
官方臉書: 築井日式鮨割烹

 

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【Cat Bru】位於中壢SOGO後門九和二街,對面就是
六合兒童公園,有綠意盎然的清新景象, 在熱鬧繁華
地段中,餐後去逛逛百貨公司、看場電影或公園溜哒,
都是很不錯的娛樂 和消遣;今晚和友人來到貓咪控的
樂園,好一幅人貓同樂的溫馨畫面~

 
 
 
 
以貓咪為主題設計的風格,從招牌、裝潢、牆面塗鴉、
抱枕,都有貓咪的風采, 這是愛貓人士的俱樂部,
俏皮活潑、青春嬌媚、充滿了撫慰人心的溫馨畫面。 
 
 
2F有明亮、寬敞的空間,在這裡辦同學會、聯誼活動、
產品發表會、生日party, 都是十分理想的用餐環境。
 
 
餐廳的菜單很多樣化,從早午餐開始賣到晚上九點,營業
時間很長, 就是方便想用餐的朋友,隨時都能點選到想要
的餐飲。低消才70元,超簡約的~~
 
 
 

◎體驗內容

Cat Bru:貓咪控必訪!特色咖啡廳雙人免費體驗
1.沙拉- 燻雞輕食沙拉 
2.主餐- 茄汁牛肉義大利麵、青醬海鮮燉飯
3.甜點- 香蕉巧克力鬆餅
4.飲料- 水果茶、柳橙汁
好豐富的餐飲,一套餐點吃下來,兩個大胃王都頻頻畫
休止符,老闆招待好大器,氣氛好、服務好、餐點不俗~
 
 

到處都看得到~~雖然是個小東西~~能使你心情開朗~~
幸福美滿就在身旁~~ 不自覺的就想哼唱著....
70年代的廣告歌謠(歌詞有稍作更改) 我沒有特別愛貓咪,
不過看見乖巧可愛的毛小孩,仍會發自內心的喜歡...
 
 
瞧瞧這一對才兩個月大的貓咪情侶,不時的依偎著;
模樣可愛又討喜...美玲和大個子家裡養了三隻貓,看見
這一對貓咪,情不自禁的想去親近;牠們好乖巧,不吵、
不鬧、不擾人、安安靜靜的嬉戲玩耍,真惹人愛~~
 
 
 
茄汁雞肉義大利麵】冰的柳橙汁. 很快的就呈現在桌面。
今晚雖是冷風颼颼,餐廳裡卻很溫暖,點了我很愛的柳橙汁,
就是多吸收豐富的維生素C,香甜多汁解渴又解油膩。
 
 

【茄汁牛肉義大利麵】麵條略硬有嚼感,紅醬酸甜很開胃,
蕃茄、蒜粒、牛肉絲都不少,大個子一直都在經營餐廳,
對各種 料理都很有經驗,幫我們在麵上灑少許起司粉,
不但增添香氣, 還能提升層次口感。有大師指點迷津後,
果然有撥雲見日的功效, 感覺爽口不少。
 
 
 
【水果茶】這是大家都很愛喝的熱飲.. 店家有別緻的裝飾,
水果讓大家都看得見~~新鮮呀!! 一口喝下去,甜滋又濃蜜,
就像他們夫妻倆的深情一般, 甜蜜美好的令人回味再三~
 
青醬海鮮燉飯】我和美玲不約而同都愛這味。 泰國香米
加入鮮脆洋蔥丁;內藏Q軟帶咬勁的花枝圈;蛤蜊肥美飽滿
一字排開;4隻大蝦鮮甜爽口,大個子說:[若要賣相好,該將
蝦腳去除、 腸泥剃除、蝦背切開,有立體狀,更顯魅力]。
大個子開餐廳多年,箇中秘辛今晚剖析,確實值得借鏡推敲~
 
 
 
【燻雞輕食沙拉 】很漂亮的紅配綠對應色彩,番茄、
小黃瓜、紅、黃椒,加上美生菜墊底,燻雞肉撲面,
千島醬加持,自然鮮美..燻雞肉略乾,以鮮蔬的脆嫩
多汁補給,味道還不錯。((照片已遺失))

 

香蕉巧克力鬆餅】可愛的花瓣型鬆餅,用香甜軟嫩的
香蕉綴飾,再淋上巧克力醬添色增香, 華麗壯觀的鬆餅,
豪邁登場。外皮酥脆、內在鬆軟,甜得恰如其分,以香蕉
相佐,有加分的作用。 
 
今晚能和兩對令人稱羨的賢伉儷共進晚餐(美玲和大個子)、
(小青夫妻) 讓我在2015年的最後一晚,留下深情美好的畫面~

 注意店家的好消息~折扣和優惠活動...
 
◎店家資訊
地       址: 桃園市中壢區九和二街32號
電       話: 03-425-0532
營業時間:
週一至週日,08:30~21:00
官方臉書: Cat Bru

PS.店家已歇業
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今晚在『台北萬豪酒店-Garden Kitchen』用餐,有種在畫廊賞畫
的感覺,除了漂亮豪華的大廳讓我目不暇給,晚餐的每一道餐點,
都像圖畫般的呈現,服務員告知主廚曾任職於米其林二星法式料理
餐廳,料理相當豐富,擺盤藝術特別講究,才有這麼優雅的佈局。
 
位於台北大直,新開幕不久的『台北萬豪酒店-Garden Kitchen』,
大直地標-美麗華摩天輪近在咫尺。 搭乘捷運在劍南路站下,穿過
美麗華百樂園約十分鐘即達,目標明顯、交通便利。
 
 
吧檯專門負責飲料、酒類;晚餐時分還沒看見在吧檯的酒客....

 

走進Garden Kitchen 的迎賓廳,豪華、壯麗、高挑、視野舒爽遼闊,
以淡雅的灰白系列妝點,通往餐廳的多條走道,均已拱門為設計指標。
店內玻璃帷幕密不透風,櫃姐告知:[Garden Kitchen] 的概念,就是
希望顧客在用餐時,能觀賞到花園裡的自然生態,白天可看得很清楚,
晚上可藉著燈光,有更浪漫的感覺。
 
 
大幅孔雀開屏壁畫,佔滿了整個牆面,蝴蝶地毯和拱門前垂掛著
各色彩蝶相互輝映,有著高不可攀、富麗堂皇的皇家氣派~~
廚房前廳設置了巧克力專區,看著就有蠢蠢欲動的想念~~~
 
 
我在大廳詢問櫃姐: [請問餐廳怎麼走?] 著漂亮制服的櫃姐用手指引著,
往前行左手邊有一拱門就是了~ 平日看中文習慣了,這裡懸吊的都是
英文指標,再往前通往廁所方向的也是拱門,尤其在夜晚,四下無人
靜悄悄,有點庭院深深~深幾許??
 
 
 
餐廳於晚上設計為套餐形式,家人餐聚、情侶約會、商務相約都很
適合,寬敞、明亮、空氣清新、格局大方、雅致,和花園緊密相連。
 

廚房和餐廳相對,半開放式的作業,看得見乾淨和整潔;今天用餐
的客人不少,團隊流程有點措手不及,或許新開幕不久,團隊默契
和應變措施還有待加強...
我今晚的座位,安排在很有聖誕節慶味兒的沙發區,好寬敞又舒適...
 
 
【台北萬豪酒店-Garden Kitchen】:
花園廚房、精緻享受,最高價值2580+10%西式餐點單人免費體驗!
 
今日晚餐的菜單,超過2580元的需自費;我一眼瞧見有>龍蝦狂饗曲
二話不說,就是牠了(特愛海鮮類,蝦蟹魚都OK)
除了主菜,還有天然、嚐鮮、湯品、甜點和飲料。
 
 
水資部分每人是100元, 服務員先送上普娜天然礦泉水~
 
 
隨即法國麵包,栗子麵包隨即端上。香烤過的麵包抹上有鹽奶油,
嚼感滑潤齒頰留香;我更愛松子核桃麵包的口感,能咀嚼到堅果
的顆粒,香氣更勝一籌。
 
 
【帝王蟹餃佐白蘿蔔】 這盤端上來時,我有一點小小的錯愕,是餐點
還是畫布? 主廚也太精雕細琢了吧!!帝王蟹腳漂亮的翡紅,將白底餐盤
烘托著美艷;蟹絲優游漫步在白沙灘,被白蘿蔔覆蓋著,有綠色植株
襯托著,將餐點著墨成一副畫作,有著法式的浪漫~~
 
 
【味噌圓鱈佐輕醃漬蘿蔔沙拉】服務員說菜很詳盡:[圓鱈是用紅、
白味噌,先醃製後再烤過];魚肉很緊實、細緻入味。
 
 
搭配紅艷的甜菜根醬和葡萄柚,加上盤邊點綴的黑芝麻;沾食著吃..
口口生香。鱈魚底層是大根、大黃瓜沙拉,兩款都非常脆口提鮮。
 
 
【栗子濃湯佐榛果油】在西式餐飲中還是頭一回嚐鮮,知道栗子有
[乾果之王]的美稱,又稱為[腎之果],有補脾健胃、補腎健身的功效。
栗子打成泥狀加入高湯來熬煮,帶著豐富的香氣及甜味,主廚還添加
栗子脆片來增加口感,很有養生的概念呦!
 
 
炭烤波士頓活龍蝦】服務員端上桌時指稱:[這是半隻波士頓龍蝦的
份量,杯子裡盛裝的幕斯,是蝦膏熬成的濃湯],雖然僅尾部半截,
兩隻螫足卻完美呈現,在餐盤中顯得很有份量。
 
 
主廚已將半隻波士頓龍蝦去殼,兩隻螫足也已去殼,肥美的
龍蝦肉厚實彈Q,在蝦殼內塞滿蟹肉後焗烤,味香蟹肉鮮美
超有料,一味雙饗很過癮。
 
 
盤中還有爆點,服務人員回說是[用馬鈴薯做成香烤的麵疙瘩],
此味最有趣,像是吃到很棒的蛋餅,夠味、有嚼感又香氛;
蘆筍也是一大亮點~爽脆、鮮嫩。整盤吃完超滿足滴。
 
 
 
甜點我點選有很多水果的【 覆盆子塔佐蛋白霜】派皮上面鋪滿各式
水果,有球狀火龍果、奇異果、葡萄柚、草莓、藍莓等,周邊佐以
抹茶巧克力做成城堡圍著覆盆子醬很漂亮的在側邊以圓形水波紋
陪襯,塔派吃起來甜蜜且酥香,真是漂亮、豐富又好吃。
 
 
[洋甘菊茶]和甜點搭-很速配,剝著抹茶巧克力當作小甜點品嘗時,
透泥酥過來打招呼,從未見過面的兩個愛評會員,在[萬豪酒店]
相見歡;這應該是愛寫美食、有同樣興趣的人都很開心的事,欣賞
他為人坦率、誠懇的作風,也為這次餐聚留下美好的回憶~~

 
◎店家資訊
地       址: 台北市中山區樂群二路199號 (與敬業四路交叉口)
電       話:
02-2175-7957(Garden Kitchen)
02-8502-9999(總機電話)
營業時間:
週一至週五,06:30~10:00,12:00~14:30,18:00~22:00
週六至週日,06:30~10:00,11:30~14:30,18:00~22:00
官方網站: Taipei Marriott Hotel
官方臉書: 台北萬豪酒店 Taipei Marriott Hotel

 

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http://www.ipeen.com.tw/comment/966770    (圖片遺失請看原文)

難得有機會參加小班制的烘焙教學課程,從下午兩點開始到傍晚五點多,愛評學員
各個活力充沛,勤奮好學,在哈魯老師的諄諄指導下,大都能開出漂亮的紅盤,唯我
獨漏,應該是記性太差,忘性一流,忽略了該注意的步驟和順序....
記得老師一開始教理論時就說過: 泡芙的工序太多,稍有不甚就很容易失敗,即使是
老師傅,也會有失手的時候~~~
哈魯老師,妳真是太溫柔又仁慈了,誠如妳標緻可親的外貌,連我這不夠用功-失誤,
妳也能幫忙化解,怎不叫我更加佩服妳的善解人意
 
這裡就是今天要進行的『H handmade studio哈魯手工烘焙工作室』
現場學員的座位和工作檯,工作人員早已準備妥當,我興致勃勃的參予,就是想
感受、體會、跟著老師學做手作烘焙,享受自己親手做甜點的樂趣。
 
精簡乾淨的格調,從餐具的質感上就能顯現出~~
工作人員親切的接待,讓我沒有疏離感,有來喝下午茶的fu~~

◎體驗內容

H handmade studio哈魯手工烘焙工作室:親手做波蘿泡芙!
手作甜點課程單人免費體驗
 
活動日期 報到時間 活動時間 活動名稱
12/19(六) 13:50 14:00 製作波蘿泡芙

◎活動流程 
活動時間 活動內容 人數 價值
14:00~17:00 認識 H handmade studio哈魯手工烘焙工作室 1人 NT.2,200
認識 波蘿泡芙
波蘿泡芙流程實作教學與步驟講解
學員親自實作
課堂後提供小禮物 : 精美包裝實作成品
課程講義
今天幫我們上課教學的是藍帶甜點師-哈魯老師。
哈魯老師先來一堂先修班-理論課程,這是集老師傅的經驗之談,
讓我們作學生的,可以按部就班的照本宣科。
老師幫每位學員準備的課程講義,上這堂烘焙課,學員們都很幸福,因為所有該準備
的材料、器具、工具,連泡芙的酥皮部分,工作人員全都包辦了;我們只負責聽、學習
和實際操作,是不是貴夫人和千金小姐的專屬課程??
 
學習課程當中,哈魯老師還幫大家準備了下午茶的甜點,有巧克力熔岩蛋糕、
杏仁瓦片、藍莓棉花糖、外加沒拍到照片的抹茶馬卡龍,搭配馨香淡雅的伯爵茶,
一片幸福和樂的欣喜,在學員幸福喜樂的笑顏中綻放~~
 
工作檯上所有的用具、材料都已就緒,卡士達醬的製作即將開始....
哈魯老師邊說邊示範給大家看,有全脂牛奶、細砂糖、香草籽、蛋液、逐步依照順序
放進小鍋中,以打蛋器不停攪拌至濃稠,用中火煮至鍋邊開始冒出小泡泡,即可關火。
 
攪拌是關鍵,隔水(冰)降溫有訣竅,哈魯老師每一步驟都講解得清清楚楚,好有耐性、
不厭其煩地重複解說,還會循著桌邊看學員的進度,作適時的調整和指導。
貼心的工作人員,幫我們將保鮮膜貼著卡士達醬蓋好-隔絕空氣,放涼後入冰箱冷藏-備用。
 
 
菠蘿酥皮的作法,哈魯老師說這部份很簡單,今天就省略,讓工作人員幫忙做即可。
 
 
 
泡芙殼的製作要領,這才是泡芙成功與否的關鍵.
在鍋中放入牛奶、無鹽奶油(奶油有濕潤的作用,扮演著黏著劑和潤滑劑的角色),
以小火煮滾後離火。
做甜點要注意的事項有---
雞蛋要用常溫的,不可用冰過的;
還有糖是甜點的支柱,有了它才有立體感。
蛋液要分三次漸層加入,要降到適合的溫度再加入蛋汁
(我就是沒用溫度計測量,高溫下就將蛋液加入,老師說過[蛋液超過60度C就會凝固,
導致蛋液很快轉呈蛋白狀,當下就知道已經失敗啦!!] 
糊化部分也因為蛋液的關係,造成水分不足,一步錯就全盤皆輸。
將錯就錯,仍將麵糊裝入有擠花嘴的擠花袋內~~
 
 
哈魯老師純熟的技法,將泡芙殼一個一個的擠得好完美,手感極好,想甚麼樣
就能擠出,這就是經驗的累積。 我們開始練習,相信[熟能生巧]這句話。
老師說這次抹茶泡芙,是要做成聖誕樹的造型,是以底座5+4+3+1 往上堆疊....
 
這盤就是我們的成果(兩人一組),我對同伴很抱歉,造成這樣...都是我不該犯的錯。
兩款前後對照,完全沒有泡芙的蓬鬆,一各個像洩了氣的皮球,坍在那兒好沒生氣。
 
其他兩組都做得很好,都成功了,很替他們開心。錯誤的示範,也讓我有更深刻的認知,
步驟要記牢,千萬不能錯;溫度計老師有準備,我卻忘了它的存在,有些事是急不得的
~~~嗚嗚嗚~~~
老師完全沒有責怪我,也沒有說甚麼,我看著扁塌的泡芙,心在沉、在自責....
 
哈魯老師開始用泡芙做聖誕樹,老師好認真的態度,就像要完成藝術品般的慎重;
佈局、堆疊、擠卡士達醬、鋪草莓、加鮮奶油,像金字塔般的築高...
 
 
哈魯老師接連做了兩款聖誕樹,耶誕節的氣氛隨之而來~~

 
這次體驗由哈魯老師親自示範每個步驟,助教從旁協助。
目前烘焙教學,每堂 3至4小時的課程,費用為2000元至
2500元,包括所有器材。報名預約成功後,只要人來就好,
即使完全沒有烘焙經驗,也能體驗烘焙樂趣,還能將親手
做出的成品,精美包裝後帶回和親友分享。 
 
原本經營餐廳的烘焙工作室,目前從事烘焙教學,採小班制的教學課程,
最少2個人就可開班。
地下室可容納約20餘人,裝潢格局都很不錯,很適合聯誼、聚會、生日party,
可預訂場地辦活動聯歡,是很棒的聚會場所。
十二月份的課程表,[哈魯手工烘焙工作室]歡迎有興趣的朋友加入行列;

手作烘焙已蔚為現代潮流,隨著烘焙老師做甜點,享受動手做的樂趣,

品嚐經典甜點美味,是休閒療癒的最佳方式。
◎店家資訊
地       址: 台北市中山區中山北路二段27巷14號
電       話: 02-2567-8017
營業時間:
週一至週日,13:00~18:00
官方臉書: H handmade studio 哈魯手工烘焙工作室

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http://www.ipeen.com.tw/comment/966466   (原文)

仙Q甜品專賣店(連鎖店),提供獨特創新口感的產品,賦予傳統小吃新生命;
主打四季皆宜的各式飲品,冷熱均宜;注重養生、在意純手感的商品概念 ,
嚴選新鮮食材,堅持對每一份產品的責任感。
新店小碧潭店, 於今年8月初隆重開幕。
這張口碑卷很貼心,不需要事先預約,依店內座位現場安排,如遇客滿則需現場等候...
 
 
地理位置優越,交通非常便利;在台北車站搭乘捷運,在小碧潭站
2號出口,中央路右轉前行,約3分鐘即達。
當我在中央路小七兌換口碑券時,店員看了卷還和同事說:[這就是我
常去買的那家店,不錯吃];聽了口碑~感覺頗佳。
在大門口就看見有外帶排隊的顧客~~
店裡以白色基底為主,搭配繽紛色系俏麗的logo,清新明亮中洋溢著青春氣息,
予人輕鬆、乾淨、舒適、的氛圍;約有20個座位,臨窗對街的設計風格,是時下
年輕朋友的最愛。
很喜歡店裡乾淨、整齊、有條不紊的流程,即使遇到很多顧客,
工作人員也不會慌了手腳,份內該做的事-(量杯、份量、配料)
該有的工序都不能省略,這樣才能維持一定的品質。
這點從工作態度上,就能感受到他們的用心。
『仙Q甜品冰飲 / 小碧潭店』的menu,用顏色來區分,冬、夏、冷、熱飲一目了然。
店家很貼心的將熱量都標示清楚在價目表上,請顧客自行斟酌。
 
 
【仙Q甜品冰飲/小碧潭店】品項選擇多元,每日現煮的食材有甜品、冰飲的佐料,
 冬季熱銷有豆花、紅豆湯、紫米粥等。
 隨著季節有限定款推出,銀耳蓮子湯、燒仙草、是冬季限定甜湯,還有薑母茶、
 桂圓紅棗茶等,保證能溫暖顧客的心。
流理臺的餐具和食材,維持著該有的潔淨,沒有凌亂、沒有哩哩落落的滴漏,這點
充分顯示訓練有素、不慌不忙的敬業精神,和很多同類型的店家相較,優秀很多。
(這兩張照片都是我側拍的,店家隨時都會注意將鍋蓋蓋上,這點很重要。)

◎體驗內容

仙Q甜品冰飲 / 小碧潭店:暖呼呼甜湯品,雙人免費體驗!
 
熱品:  仙Q招牌仙草、芋頭紫米粥
風味飲品: 黃金蜂蜜柚子風味飲(H)
天冷點了兩碗熱品-  仙Q招牌仙草芋頭紫米粥
發現店家附上的湯匙,竟然是有個別包裝的,衛生把關做得好,這也是消費者的福氣。
芋頭紫米粥】我喜歡濃郁香醇的芋頭,更愛紫米富含纖維及鐵質,對養生有助益。
60元的【芋頭紫米粥】,滿滿一盤豐盈濃稠的紫米粥,除了綿密鬆軟好吃的芋頭,
還有味甘的桂圓肉,有開胃益脾、養血安神之功效;濃稠的粥品使我喜歡的口感,
甜而不膩,吃了很有飽實感。
【仙Q招牌仙草】.珍姐喜歡仙草有降火的功效,.天冷手腳冰冷,喝一碗燒滾滾的
 仙草,不但暖胃也暖心。
內容物多元,還有滑潤的粉條和香Q的芋圓,能添加豐富的口感。

這味 [黃金蜂蜜柚子風味飲](H) $60元,算是我品嘗過這類專賣店,口感最佳、
料多味美的冬季聖品;老闆給得份量好圓滿,真的沒有絲毫空虛感...
 
不但看得到果皮、吃得到果粒,口感香甜、味道不俗,熱熱的喝渾身暖意。
店家的好康外送服務,滿200元即可。附近住家有福了,晚上在家邊看電視,
不必出門,電話一通,熱飲就能立馬送到家。
 
◎店家資訊
地       址: 新北市新店區中央路123號1樓
電       話: 02-2218-0204
營業時間: 週一至週日,11:00~22:00
官方臉書: 仙q甜品冰飲-小碧潭店
 

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若不是有愛評口碑卷,我還不知道離我家僅十餘分鐘,騎機車就能到的
『DIAMOND HILL CAFE』;好有質感的裝潢,有英式貴族下午茶的氛圍,
高貴不貴的手作思康,正是我朝思暮想的夢幻甜點,尋尋覓覓好久,今晚
一次品嘗個舒透~~
 
『DIAMOND HILL CAFE』店面位於優質的三角窗,在力行北街和弘揚路交叉口,
鄰街的透明玻璃窗,將餐廳溫暖、舒適、悠閒的氣氛,從暖意的燈光中透出...
半開放式的廚房,從各個角度都能看見裡面的動靜,乾淨、排列整齊的醬料和用具,
都很有規則性的一字排開;計時碼表和量杯,讓甜品的溫度和色澤,表裡一致。
 
餐具、飲用水、醬料全自助式,顧客均需自己動手,餐廳不另收取服務費;
不過餐廳裡美麗的服務員,仍盡心職守的接待和招呼,介紹每一款甜點和飲品,
態度親切熱忱,感覺相當溫暖。
餐廳裡的點心櫃,陳列著可口令人垂涎的甜點,每款都好想要點來嚐試一下。
外表香酥內裡鬆軟的英式司康,是典型的英國鄉村點心,十八世紀維多利亞時期,
貴族的下午茶風潮,延燒至平民階層,司康就是農婦們的心血結晶;無論是早餐、
下午茶或是飯後甜點,想吃甜點的時候,只要放入烤箱加熱一下,就可以品嚐到
如同現做的美味,相當方便哩!
 

體驗內容

DIAMOND HILL CAFE:手作精緻司康,英式下午茶
(我和高中同學-美玲)甜蜜.愉悅的休閒時光! 
 
今晚阿爾斯特思康大集合,我們來晚了,義式香草和經典巧克力
都已完售,不過不打緊,距離這麼近,隨時想吃就會來報到滴。
美玲說:難得能夠一次有那麼多的甜點,讓人看了都好開心,集合在一起,
來個闔家歡;瞧瞧~~多令人雀躍呀!!
 
【阿卡地亞藍莓塔】光看這款造型就非常討喜,外加藍莓含豐富Vitamin A、C、P、
 和豐富果膠等成分,對保護眼睛視力功效顯著,是我特別喜愛的原因。
 舖滿了酸甜多汁的藍莓,先用叉子戳一粒品味,肉多香甜汁開味,鮮嫩感十足,
 夾雜著鮮甜的卡士達醬,酥香脆口的餅皮,更是大大的加分,一款甜點多種層次,
 真叫人不愛它也難。
 
去年元月份初嘗法式甜點,就被思康迷得團團轉,就此愛上了它的
綿密和鬆軟交織的口感,細膩醇浸又香濃。

當靜岡抹茶思康VS紅豆抹茶抹醬,思康鬆軟厚實,有彈性有濕潤度,
抹茶香味兒猶勝一籌,我喜歡有淡淡的茶香,在口中細嚼的芬芳~~
手工藍莓抹醬,帶點微酸,可綜合甜點的適度,有調整口感的效益。
 
英式伯爵思康 VS ( SOHO太妃糖堅果+英式伯爵抹醬)
當英式伯爵思康碰上英式伯爵抹醬,趣味相投蜜意濃情,有甜上加甜的對等。
初嘗思康時是沒有抹醬的,那是核果鮮粒豐富了它的內在,有越嚼越香的感動;
現在面對的,是披了件華麗外衣的思康,其實~~對我而言,我喜歡不抹醬的甘美。
SOHO太妃糖堅果,確實屬於年輕人的品味,甜如蜜、甜在心,是情侶心心相印的見證。
 
我喜歡店家幫我安排的座位,窗裡是溫馨祥和,窗外是夜色迷濛;
情侶的竊竊私語、麻吉的輕言淺笑,這裡是恬靜高雅的,一舉手一投足
都會牽動你心靈上的優雅,變得貴氣。
 
羅勒番茄司康VS(北角鮭魚乳酪抹醬+綜合莓果果醬) 
印象中的思康都會爆裂,這一款好安靜;羅勒搶過番茄的風采,味道特別凸顯..
 
北角鮭魚乳酪抹醬和它同屬一國,都是鹹味適度,在甜點的國度裡,更有特別的風采。
綜合莓果果醬又比藍莓果醬更加討喜,抹醬類我仍偏好甜味度高的。
 
美玲的飲品,她點選的熱拿鐵,說這是她喜歡的口感,綿密的奶泡,香濃的氣味。
 
 
【焦糖瑪奇朵】喜歡有著童話故事般的情節~~
 奶泡隨著時間的分秒下沉,將拉花一起墬落.....   有種悵然若失的歸去~~
 焦糖瑪奇朵層次鮮明,攪拌後喝著,是甜中有苦的濃郁滋味,香醇好喝。  
 
[諾曼地乳酪塔]強烈的對比色系,有太極的異曲同工之妙。
香酥脆口的堅果,在塔派裡表現突出,底部的塔皮和內餡的奶酪,
都是可圈可點的佳作,增加了甜美的口感,和欲罷不能的停損點;
這幾款甜點,都是我今晚最美味的相遇~~
 
◎店家資訊
地       址: 桃園市中壢區弘揚路五十五號
電       話: 03-283-0820
營業時間: 週一至週日,10:00~22:00
官方臉書: Diamond Hill cafe
官方網站: Diamond Hill cafe
 
 

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【青青風車莊園】位於桃園市中正北路大馬路旁,獨立式三層樓
建築,有亮眼白色大風車標幟,融入新古典設計概念。
 
 
後現代風格建築,是大桃園地區亮眼、高聳的新地標。偌大的
庭園美景,在夜晚燈光襯托中,更凸顯出它的優雅氣息。
 
 
餐廳主要經營項目有-專業婚禮顧問咨詢、企劃、婚宴包套服務、
尾牙、春酒、大型聯誼活動、會議場地提供、台灣手創料理。
 
 
餐廳的格局屬狹長型,吧檯出餐區華麗感十足,別緻的頂燈花飾,
增添不少高雅、貴氣的氛圍。莊園內設有停車場,有電梯可直接
搭乘上1.2.3F,非常便利。
 
首訪莊園充滿法式浪漫迷人的風采;高雅華麗的裝潢,聖誕燈具
植栽的配搭,在餐廳的各個角落,都能發現匠心獨具的綠色盆栽,
將餐廳佈置得像花園一樣,充滿了靈巧和生機。
 
 
 
莊園有漂亮豪華的場景,專為歡宴佈置的戶外場地,婚宴不花大錢
赴歐美追浪漫,『青青風車莊園』就能滿足新人視覺上的饗宴。
 
 

◎體驗內容

青青風車莊園: 緻膳,新台灣料理,雙人套餐免費體驗!

內容包含:
品項 內容 數量 總價值
緻膳
新台灣料理
菇菌雞汁伯爵茶 2人份 NT.2,398+10%
龍蝦螯三味拼盤
排翅柱球翡翠羹
奇醬波士頓龍蝦
極汁醬烤羊肩排
瑤柱魚香薏仁飯
挪威鮭魚鑲蘆筍
手工現做甜點
飲料

【青青風車莊園】自今年改變型態,以新台灣中式手創料理呈現,
精選波士頓龍蝦、挪威鮭魚、排翅、干貝與羊肩排等頂級食材,
以道道經典菜色來擄獲饕客的心。
 
 
今晚雙人套餐免費體驗,讓我有了更深刻的認知和心得,
願和大家逐一分享~
 
 
菇菌雞汁伯爵茶】毫不起眼的端上桌,這杯健康養生的濃縮精華,
是業者獨家研發的新茶品,菇菌、雞湯再加入伯爵茶調和,熬製4H
的結晶,有特殊氣味和口感;深褐色的雞湯鹹香宜人,入口就能感受
到滿溢的濃情。
 
 
 
龍蝦螯三味拼盤】聳立肥美的大螯+[花生豆腐]和[煙燻乳酪];
主廚沒有過多花俏擺盤,餐桌的佈置屬乾淨清爽型,視覺上欠缺
了西式 餐飲的美感,唯專注於在中式食材和料理上的多變化。
 
 
肥美的龍蝦螯,低脂、肉質滑嫩甘甜,一口咬在嘴裡,飽滿得
令我心動!搭配和風醬汁和果粒的提鮮,有種欲罷不能的想念~~
 
 
花生豆腐VS堅果粒,主廚的功力盡顯無虞,豆腐細嫩有濃郁的
花生味,綿密中有堅果的嚼感和芳香,在嘴裡的口感是層次分明。
 

[煙燻乳酪]配搭著淹漬小蕃茄,鹹甜酸的口感,帶有一點
洋火腿的風味,口感很特別,但並不突兀。
 
 
極汁醬烤羊肩排】擷取肉質最鮮嫩的部位,沒有羊隻的羶腥味,
羊肉烤得恰如其分,加上特製醬汁,看上去就軟嫩香氛。
主廚選用六個月大的小羔羊,以七分熟的最佳風味,保留住肉汁,
還可提升鮮嫩度。
 
 
烤羊肩排有油亮的光澤,金桔、小蕃茄、花椰菜、地瓜泥球相佐;
再灑上酥炸的地瓜絲來增添脆口;厚實軟嫩的肉質,咬起來毫不
費功夫。醬汁在甘甜中帶有鹹香,有慢工出細活的深入,引出肉質
細嫩的鮮美,好友頻頻讚許~
 
 
排翅柱球翡翠羹】蔬果有畫龍點睛之妙,溫熱養生的蔬菜湯, 
清淡爽口, 此乃一道雋永值得歌頌的佳餚。
帥氣的服務員將湯汁淋上,緩緩自壺嘴流出的青色湯汁,是節瓜
和小黃瓜打成汁的傑作;臨桌的服務人員,每上一道菜都能說出
來龍去脈,專業的服務令我欽佩。
 
 
碰到喜愛的料理,定會從配角著手....栗子鬆軟、地瓜球綿密香甜,
和湯汁已結盟的柱球(干貝、鮮蝦肉),滑嫩細密絲絲入扣,有點
捨不得吞嚥,想保留最鮮美的溫存,停格在最美的畫面....
最後那一片排翅,透明、滑潤、又軟Q,調味適宜好潤喉。
 
 
千呼萬喚始出來-【奇醬波士頓龍蝦】,終於看見廬山真面目。
龍蝦低脂肉多營養豐富,是我偏愛的料理,不吃不膩型。
 
 
採用中小型龍蝦,剖開製做成兩份【奇醬波士頓龍蝦】,飽滿Q彈的
龍蝦肉,主廚的妙手拌炒,味醇鮮香,妙不可言;搭配富含維生素C
和膳食纖維的豆莢,口感鮮嫩脆口,色澤調和、葷素均衡回味再三。
 
 
在漂亮高雅的環境用餐,坐著舒適柔軟的沙發椅,享受曼妙的
鋼琴樂音,隨著音樂的節拍,慢步調的循序漸進,餐點一道接
著一道不疾不徐~優雅的晚餐饗宴,在生活中充滿著情趣之美。
 
 
挪威鮭魚鑲蘆筍】好大支鮮嫩多汁的蘆筍印入眼簾....上個月在
日本料理店吃迷你散壽司,就是被蘆筍切成丁狀的口感給征服...
蘆筍肥美脆嫩多汁,豐潤鮮美的鮭魚塊,有香濃的甘甜味,適時
薏仁飯上桌,來個加味不加價,自我歡喜一番吧!!
 
 
瑤柱魚香薏仁飯】好豐美的食材,有干貝絲、魚乾片、薏仁、
五穀米,匯集營養和美味的養生健康飯食。薏仁飯粒分明,
干貝絲有嚼感,魚乾鹹香有味,加入鮭魚肉助陣,美味超標。
 
 
這盅【瑤柱魚香薏仁飯】我超愛,太合我的口味,薏仁可降血脂
及血糖,對我三高的體質有益,家裡也隨時會在粥品中加薏仁。
吃到碗底發現盅有小孔,這是烹飪中小秘笈;在蒸的過程中,水氣
會透出,不會造成水氣回軟現象;小地方大學問,難怪美味不流失。 
 
 
【手工現做甜點】亞麻堅果鳳梨煎餅-這道的擺盤就有西餐的架式。
軟嫩柔潤的煎餅堆疊,將內餡包著土鳳梨和蔓越莓的精華,團團緊密
圍著;灑上堅果碎粒和亞麻籽添香,香草奶油勾勒情調,輔以蔓越莓乾
相互呼應,表現不俗的創意煎餅,餅皮軟嫩土鳳梨餡酸甜合度,堅果粒、
亞麻籽、蔓越莓 增添風味,是可圈可點的上選甜品。
 
 
這次餐廳安排的套餐,飲料是4選1,我點選現榨[哈蜜瓜汁]
湖水綠的冰涼哈蜜瓜汁,呈現出大自然新鮮的水果原色,
喝入嘴裡還有清甜的細膩果肉,適度的香甜,在冷冬的夜晚
也不會有排斥感,有舒活的放鬆~~
 
 
 
好友點的[熱咖啡],是用巴西阿拉比卡咖啡豆研磨,他喜歡喝黑咖啡,
加了少量牛奶,層次細膩風味香醇,還嚷著怕說晚上會睡不著~~
童話般的浪漫饗宴【 青青風車莊園】 是妳不能錯過的夢幻場景。

 

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今天能以茶會友(座談會)的方式來體驗,透過講述、交流、現場品茗,
讓參予者更認識[自然農法]的優點;在安靜、祥和的氣氛中,有回歸
學校認真上課的求知慾,同時品嚐來自台灣無農藥無施肥的天然好茶,
對我來說是一大收益。
 
 
[自然農法]就是[山山來茶]遵循的品牌精神 
 
[自然農法]就是不使用農藥、化學肥料等最天然的農耕方式,
不經人工灌溉,以自然的雲霧、雨水與露水補充水分,不使用
除草劑等有害物質,使作物自然生長。
使用自然農法來耕種,除了避免對人體有害的物質外,也保有
茶樹最天然的滋味,同時保持此區的食物鏈完整,保有物種的
多樣性,以維護生態平 衡;因為愛護台灣土地,水土保健也是
我們非常重視的議題,所以堅持採用自然農法耕種,讓茶樹能
深根土壤,避免水土流失,再享受台灣在地好茶的時,也為台灣
的土地盡一份最大的心力。(資料擷取自官網)
【山山來茶SHAN SHAN CHA】位於捷運南京復興站,步行9分鐘即達。
今天的品茗講座,店家堅持以[自然農法]精神,投注在經營態度中,遵循大自然的
生長規則,將種出的自然好茶,和評友心得分享。
[山山來茶SHAN SHAN CHA]的環境清靜、設備簡約,目前沒有
餐飲服務;陳列著很多自家茶廠的產品;也積極想透過舉辦茶會,
來傳達[自然農法]的精神,讓消費者深入了解,[自然農法]與
[一般農法]、[有機農法]的差別所在。
[山山來茶]的茶園是採用【自然農法】,茶樹都長得比一般印象中的高很多,
茶樹中也有雜草叢生,就像無人管理的森林,不施肥、不除草、依靠山上的
雲霧水氣,來滋潤茶樹與森林帶提供的養分;自然環境法則與蟲共舞,
被蟲咬過的茶葉,喝起來會更甜呢!
 
這次講座品茗聚會,不但可以認識好茶,吸收茶葉的成長秘辛,還有泡茶體驗、
試品茶密的小活動。
講師用投影圖片分段式教學、指導,用淺易的比喻和方法,傳達[自然農法]的優點;
參與的評友各個認真、有問必答、交流順暢,讓現場氣氛溫馨活絡,很愉悅的體驗。
 
講師除了用影片介紹知識,現場還準備了兩罐不同性質的土質,並告訴我們土壤的差異性。
先用金屬盒裝著[一般農法]和[自然農法]的土壤各一塊來做實驗,用水澆下去看結果...
[一般農法]的土壤吸水感差,水很快的就蔓延開來,講師用手撥開泥土,中間還是乾的。
[自然農法]的土壤吸水度強,土質有黏性,保水效果好,撥開泥土後,水分融合在泥土裡。
用簡單的實驗,立馬讓在座的評友有一針見血的效益。 
每個人的桌上,都準備有-兩款茶葉、茶壺、茶海、兩只茶杯、漱口用水、
和六張圖文講義。

◎體驗內容

山山來茶SHAN SHAN CHA(民生店):邀您一同品嚐好茶!單人品茗講座免費體驗
 
活動日期 報到時間 活動時間 活動名稱
12/05(六) 14:30 15:00~17:30 一起品嚐好茶

◎活動流程 
時間 長度 主題 簡介
14:30~15:00 30分鐘 入場
15:00~15:10 10分鐘 活動開場 1.歡迎詞
2.活動內容簡介
3.品牌故事
15:10~15:30 20分鐘 認識好茶 1.自然農法簡介
2.茶葉比較:一般農法與自然農法
2.土壤比較:一般農法與自然農法
15:40~15:50 10分鐘 休息時間
15:50~16:50 60分鐘 泡茶體驗
茶點品嚐
1.育茶師介紹(明翰、嘉文)
2.茶款簡介:產地、製作方式、製作心態、口感
3.試喝:實際沖泡體驗
4.試用:茶蜜
16:50~17:30 40分鐘 Q&A 發放贈禮:山山來茶茉香翠玉補充包(市價1680元)
最好的體驗方式,就像今天的品茗講座,不但可以現場感受沖泡茶香的好氛圍,
還可增長見識、吸收知識;這也是我活到老學到老的一種堅持。
 
今天體驗的兩種茶葉,分別是[阿里山手工烏龍茶]和[蜜香紅茶]。
 
故事的緣起~~~從 喝杯山裡來的茶....
[山山來茶]的創辦人,記憶中那一口難得的甘甜…
是採用自然農法種植,完全不使用農藥, 才能保有最天然的風味。
創辦人決定親手打造那一口茶湯的好滋味,將[自然農法]的精神,
投注在經營態度中,~自己種的茶自己敢喝~
 
先體驗的[ 蜜香紅茶 ]
講師說:[蜜香紅茶是被小綠葉蟬咬過的,經過牠們叮咬的茶葉,會散發出特殊蜜香,
製作出的茶湯滋味扎實醇厚非常好喝;所以茶農都會維持適合牠們生長的環境,
不使用任何農藥,讓牠們可以幫助茶葉產生出特殊蜜香。
 
講師教大家泡茶前,先用沸水把茶壺、茶海、茶杯等淋洗一遍,使茶具保持清潔
和相當的熱度。
 
[ 蜜香紅茶 ]有獨特的花果蜜香,先將茶葉置入茶壺,手執壺搖一搖,揭開壺蓋嗅其香~~
泡茶的水溫不宜太高,從熱水瓶先倒進茶海,再沖入茶壺中。
講師桌上還準備了計時碼表,告訴我們沖泡所需的時間,過與不及都不好。
 
蜜香紅茶的要訣>先揭開壺蓋,來感受蒸氣上升,飄至壺蓋上的香氣~
眾評友紛紛效仿,果不出其然,蜜香味濃,現場一片叫好聲~~~
 
 
浸泡的時間為1分半鐘,計時碼表準時呼叫;倒出的蜜香紅茶,茶湯色澤勻透厚沉,
最上層會呈現出亮透的金黃色光圈,非常亮眼;喝著並沒有一般紅茶的苦澀味,
有淡淡的清香,柔順潤口~~
緊接著體驗的,是用低溫烘焙的[阿里山手工烏龍茶],香氣清新醇厚
講師說:為何將它排在後面?因為它的售價最高,去年的冬茶,只有生產2公斤,
所以是彌足珍貴;一般的烏龍茶大都是球狀顆粒,這款育茶師是以輕巧的手工,
把茶葉搓成長條狀,以保有完好的葉片。
按照講師泡茶的方式,大家一一照著進行...
同理>>先用沸水把茶壺、茶海、茶杯等淋洗一遍,使茶具保持清潔
和相當的熱度。
以6g 的手工烏龍茶,加 400cc 的熱水沖泡,沖泡第一次的時間為2分鐘。
茶色淡而馨香,有一股淡淡的人蔘味兒,餘韻還有果香味,入喉層次分明;
[自然農法]的手工茶葉很耐泡,可回沖四、五回,茶香持久、潤喉有回甘之貌。
這一款喝得有點暈陶陶,好茶易醉,我感受得到。 
試用茶蜜時間
講師說:temi是台語的發音,店家近期研發用茶葉加工的新產品,用特調[茶蜜牛奶]
來招待評友,用茶蜜加入牛奶,簡單又方便,香氣迎人,口感濃郁香甜,真好喝。
茶蜜的用途多樣化,除了可沾食鬆餅、吐司外,飲品特調亦可隨興。招待評友每人一罐。 
 
最後發放贈禮:[山山來茶]茉香翠玉 37.5g 兩罐 +蜜香紅茶 茶蜜
堅持自然農法精神!【山山來茶】品茗講座體驗-圓滿豐收。
 
◎店家資訊
地       址: 台北市松山區民生東路三段130巷7弄5號
電       話: 02-2713-9533
營業時間:
週一至週五,11:00~22:00
週六至週日,10:00~22:00
官方網站: SHAN SHAN CHA
官方臉書: 山山來茶 SHAN SHAN CHA

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蔓越莓又名小紅莓,產量非常稀少,含有豐富的維他命C、鐵質、單寧酸等生物
活性成分,對於幫助女性生理健康有很好的效果,享有水果中[紅寶石]的美譽。
新鮮蔓越莓富含「花青素」,為水果中之王者;花青素成分有助於人體抗自由基,
達到減緩老化及預防泌尿道感染甚至是動脈硬化的功用,蔓越莓因為產量稀少,
所以相當珍貴,市場上也難得一見。 
【Lifeberry貝芮生活】於11月中旬正式進駐-內湖三軍總醫院B1微風廣場美食中心,
 成立輕食櫃位,團隊經多年努力,研發出多款具創意又富含健康的食法及食譜,
 積極推廣與西方同步的蔓越莓健康飲食概念。
推開B1微風廣場的美食中心,一眼就能瞧見乾淨、明亮、排列有序的專櫃;
商品很多有>>有機蔓越莓酸甜沾醬、有機蔓越莓乾、有機蔓越莓果汁醬、
蔓越莓花青素膠囊、蔓越莓冰酒、蔓越莓精華飲、有機生鮮蔓越莓、
甜棗蔓越莓、現打蔓越莓生鮮蔬果汁等。
專櫃裡的木質櫥櫃,側邊的貼飾,是老闆親自剪貼的傑作,非常搶眼哩!!
臨門的透明玻璃冷凍櫃的最上層,竟然發現有蔓越莓馬卡龍,包裝得精巧可愛!!
【Lifeberry貝芮生活】選擇來自加拿大產地、將ECOCERT歐盟有機認證的蔓越莓
引進台灣,【Lifeberry貝芮生活】的蔓越莓系列商品,絕對天然、絕對安心。
 
 
蔓越莓主要產地在美國和加拿大地區,每年11月是採收季節,
大部份採用「水收」方式....將蔓越莓田放滿水,再以機具將
果實打落水中,正常的果實會浮在水面,再將果實撈起即成,
收成之時,滿田紅色果粒,非常壯觀;蔓越莓的收成季節,
已成為當地冬季觀光的重要賣點。
[Lifeberry 貝芮生活]專櫃區的電視,不斷的播放著蔓越莓收成
的影片,相當有可看性。
◎體驗內容

Lifeberry 貝芮生活:歐盟認證有機加拿大蔓越莓自取免費體驗!

內容包含:

品項 內容 數量
現場體驗 至指定櫃位聆聽櫃位人員介紹
『Lifeberry 貝芮生活』的品牌理念、建議如何食用等等
約10~15分鐘
外帶體驗 歐盟認證有機加拿大蔓越莓1袋(500g) 各1份
有機甜蜜蔓越莓 300g 罐裝
這次來內湖三總專櫃,路途雖然遙遠,不斷轉換交通,現場體驗-體驗時段約50分鐘,
在櫃位人員(王小姐)的精闢解說、示範、試吃、試飲中,.讓我們更深入的了解蔓越莓
對身體健康的好處。
和王小姐相處將近一個鐘頭的時間裡,有種充滿和諧、幸福、相知相惜的快樂因子
在專櫃裡萌芽;真是一位好脾氣、有耐性、溫柔婉約的大陸姑娘,說話不疾不徐,
言之有物,讓我和Iven の窩 對這次體驗,感覺十分超值~超值~真的很超值。
最先試吃的就是[甜蜜蔓越莓],王小姐用牙籤幫我們各串了兩粒,
入口的滋味甜在心,自然的果酸加上爽口的果肉,正是我喜歡的味道。
接著又試吃解凍後的新鮮原味蔓越莓,入口時的酸澀感,令我精神
振奮,有提神解鬱之效。以前很怕酸,現在很愛吃酸的,其實口味
也是會改變的。
現場簡易示範教學>>王小姐以新鮮有機蔓越莓,先加一點點食鹽去除澀味,
再加一點現擠檸檬原汁提香味,接著取一不鏽鋼湯匙來按壓,保留100%新鮮
果汁與果肉;喜歡吃甜食的朋友,可加點蜂蜜或砂糖來增添甜蜜口感。
 
1.可直接將蔓越莓的果肉和水果切塊串聯,像冰糖葫蘆般的食用法,家中有節慶、
   雞尾酒會或party 上都會極受歡迎的,好看又好吃,爽脆不膩口。
2.擠壓出的鮮果汁,正是花青素的原液菁華,有助於人體抗自由基,達到減緩老化、
  預防泌尿道感染的功用,將果汁加點開水沖泡飲用,味道酸甜均衡、有益生津解渴。
緊接著王小姐示範-蔓越莓現打果汁【香冰美人】:
1.先加入幾片有機水晶冰花、一束義大利生菜、加入一大匙蔓越莓(2人份約十餘粒),
2.將蘋果的果皮洗淨,切成小塊狀;香蕉半條,加入冷開水約500CC,
3.以果汁機快速攪拌約一分鐘,即成香濃可口的蔓越莓鮮果汁。(可自行添加蜂蜜或糖)
    一杯濃郁清甜的蔓越莓蔬果汁,滿溢著大自然的生鮮好滋味,喝在嘴裡滿意歡喜,  
哇!還有好康ㄟ,今天一次讓我們瞧個夠。
揭開竹製小蒸籠,熱騰騰的試吃品,健康養生的【蔓越莓黑豆地瓜饅頭 】讓我們
眼睛為之一亮。今天約定好晚上六點見,一路奔波~~飢腸轆轆,我們都還沒吃晚餐,
見熱饅頭心喜,緊實又Q彈。咬進嘴裡三味生香,有酸、有甜、有營養健康;此刻
熱熱的饅頭捧在手裡,有他鄉遇故知的感動,雖然是試吃品,感覺已足夠。
嘴裡吃著蔓越莓手工饅頭,手裡拿著蔓越莓生鮮蔬果汁,今晚的晚餐-健康100%。
 
【蔓越莓優酪乳】這款就很接近台北西餐廳的高檔鮮果汁。
王小姐示範的比例是1:5,2大匙的蔓越莓給得豪邁,500g的優酪乳倒的灑脫;快速
攪拌30秒完成的果汁,是漂亮馨香的鮮嫩粉紅色,大口一喝優酪乳、蔓越莓的層次
在嘴裡密合,富含膳食纖維,味道濃郁又好喝;可促進腸胃的蠕動,幫助消化.助益
身形健美;現打果汁最好在15分鐘內喝完,以免氧化,營養就通通消失了!
最後臨走秋波,王小姐請我們試飲[蔓越莓冰酒],這款酒精濃度含量很低,喝起來盡是
蔓越莓濃濃的果酸味。曾去過兩次加拿大旅遊時,也喝過加拿大的冰酒,我喜歡這款
既不刺激又有酒香的冰酒,是下午茶的最佳良伴。
 
外帶體驗>
1.加拿大[冷凍蔓越莓]1袋/(500g)
2.有機[甜蜜蔓越莓] 300g/1 罐裝
    貼心的王小姐很細心的幫我們打包,將體驗品裝在保冰袋裡,
    可保3~4小時的鮮度。這陣子可在家慢慢享口福囉!!
 
很開心能有機會體驗在三總,從沒來過這所軍醫院,好大、人情味也很濃;王小姐
告知:周一至周五她的櫃前有很多顧客,看診時間有家屬、病人都會過來探詢,喝杯
現打蔓越莓生鮮果汁,為自己的健康加把勁,這也是為大家謀福利。
◎店家資訊
地       址: 台北市內湖區成功路二段325號B1
(台北內湖三總醫院微風廣場美食中心)
營業時間: 週一至週日:11:00~21:00
官方臉書: Lifeberry 蔓越莓健康學院 Cranberry Health College
官方網站: Lifeberry 蔓越莓健康學院 Cranberry Health College

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【坐著做すし握壽司】店內僅有20個座位,分880、 1280、
1680,三種價位,以無菜單日式料理全天侯供應,所有菜單
全憑師傅即興現作所呈現的餐點,道道均能吸引顧客的眼球
和味蕾,食材的新鮮、高檔、料理一絕,都得靠真本事。
 
 
位於中壢SOGO商圈巷弄裡,愛國路60巷真的沒幾個人知道,
騎著機車遇到巷口逢人就問,[愛國路]照理說應該很響亮的,
偏偏這裡面幾乎都是住家....從元化路經過SOGO百貨,過了
新生路不遠,左手邊就能看見這棟大樓了~~
白天若還沒到營業時間,店家的燈籠是不會掛出來的,
外來客很難找得到。附近沒啥店家。
 
 
吧檯由三位師傅掌理,分層負責餐點的製作、調理和配送。
餐廳的格局大小差不多就這樣,很典型的日式型態,很適合
夫妻檔、情侶檔、小家庭都不錯。
 
【坐著做すし握壽司】店裡幾乎天天客滿,用餐時間以
兩小時為限;食材強調嚴選新鮮的當令食材,魚貨皆
前往濱江市場、還有大溪新鮮配送及日本漁獲。 
 
 
[柚子蘿蔔]一開始的擺盤就是一杓醃製的柚子蘿蔔丁,
爽脆夠味、開胃解膩,吃完會自動續盤!
不一會兒麥茶和下酒菜鹹水毛豆就一併遞上。
 
座位前的小擺設、名片和大吟釀都自成風格;吧檯裡師傅的櫃前
都清理得很乾淨,料理台、洗手台緊密結合,整個流程一貫作業,
相當順手,坐著看師傅的手藝刀工,也是另一種風情。
 
 
先來個[開胃沙拉],師傅每上一道菜都會說菜, 葡萄旁小小支的
海蘆筍,已有生物鹽跟有機碘,有天然的鹹味,清爽脆口,搭配
和風醬,加上火龍果、番茄、葡萄、奇異果等水果沙拉,口感清爽、
酸甜交織,一開盤就給了大家好眼色
 
 
【北海道干貝握壽司】干貝先以刀工切劃、表層炙燒,搭配
 阿里山研磨山葵,阿豪說能品嘗到干貝一絲絲的纖維,甘甜
 極富層次感,吃在口中回味再三。
 
 
【長尾鯛握壽司】上面點綴著紫蘇花,師傅說菜時將芥末塗點
在魚片上,一口吃下滿口豐潤,店裡的握壽司,都是師傅現場
以手心溫度捏製出的。
 
 
【南非小鮑魚】是海洋貝類,軟體動物中海味之首,肉質滑嫩、
厚實、細緻、非常惹人愛的口感,加上調味佳,屬百吃不厭型。
至於那黑不溜丟的,前後左右看過,大家都吃了,我也就
挟了一塊芥末,囫圇吞棗嚥下去,不識滋味。
 
 
【日本甜蝦VS法國鵝肝】甜蝦及鵝肝兩款珍貴食材,
初嘗鵝肝 果然有入口即化的快感,幼咪咪~~OEC~
 
 
 
【日本牡丹蝦】很大隻屬頭好壯壯型,蝦殼、沙腸已剃除乾淨,
 師傅指示先將芥末抹在蝦身,再用雙手抓著頭尾,大口一咬
 鮮甜的肉質盡在口中~甜美好滋味呀!!
 若不敢生食蝦頭,還可請師傅再加熱烤過。我生來就愛吃蝦,
 蝦頭的濃稠鹹香,用吸的吃起來更過癮。

 

 

茶碗蒸-[海苔蒸蛋],生海苔具有獨特的綠色和香味,給食品
增添顏色,令人增加食慾,含有鈣質、鎂質、維生素等,營養
價值高。蒸蛋頗滑嫩,潤喉又爽口。

 

 
【北海秋刀魚握壽司】沒想到秋刀魚也能做生魚片?
曾在[作田] 吃過,知道日本秋刀魚的油脂豐潤、肉質鮮嫩,
口感細膩,和台灣的秋刀魚截然不同。店家嚴選新鮮漁貨,
搭配上精湛刀工與手藝,完全能顯現出誘人的滋味。
 
 
[香烤午仔魚]這尾體積夠豐滿的,肉質厚實,除了大骨魚刺,
小刺少見,可惜只有半片,食之爽快卻略顯不足。
魚肉端上桌面還是熱騰騰的在冒煙哩!!, 皮焦香酥嚼著入味;
肉嫩細滑,  吃著爽口;半尾完食稍有飽足感。
 
 
[迷你散壽司]是超甜美的小海鮮丼飯,當初老闆設定這款,就是擔心
客人吃不飽時,有這碗來加持,會有豐富的收益。   好多海鮮食材,
加上小黃瓜、蘆筍、青蔥,色採繽紛惹人食指大動,海膽的滑嫩、
比目魚的油嫩、鮭魚卵的Q嫩、加上小黃瓜的脆口,吃進嘴裡營養
豐富,滿是幸福、無憂無慮。(一碗下肚-好飽、好滿足)
 
 
【玉子燒】有著漂亮的金黃色澤,趁熱熱來吃,保有水份的濕潤度,
層層蛋皮的堆疊, 和丫頭在日本學得差不多,帶點甜甜的口感,
蛋香味濃綿密香醇。
 
 
【蒜頭蛤蠣湯】四粒鮮嫩的蛤蠣,搭配不少的蒜頭,不過
蒜頭都已發芽,口感略遜一籌。
 
[紫米麻糬冰淇淋]我喜歡濃稠、滑潤、軟綿、入口即化,
紫米的口感搭配冰淇淋,新鮮感十足,我喜歡有創意的
甜點。這組880元的握壽司套餐吃得相當滿意,夠飽實,
也挺有新鮮感的;對於這類型無料理菜單方式,應該說是
店家、消費者雙贏的局面;[預約制]對業者更利多;不過
也得靠實力來建立起消費者的信任。
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