松葉牡丹

吃花生要連紅皮一起吃"﹐花生外面那層薄薄的紅衣對人體有很多好
處﹐已經為很多人所熟知。但有人認為"中老年人不宜吃花生﹐即使吃花生也
要剝掉那層紅衣"。那麼﹐花生外這層薄薄的紅衣究竟有哪些"本領"﹖它是
不是適合所有的人食用呢﹖

　　花生補血止血作用主要是"紅衣"功勞花生是全世界公認的健康食品﹐在
我國花生被認為是"十大長壽食品"之一。中醫認為花生的功效是調和脾胃﹐
補血止血﹐降壓降脂。其中"補血止血"的作用主要就是花生外那層紅衣的功
勞。中醫理論認為﹐"脾統血"﹐氣虛的人就容易出血﹐花生紅衣正是因為能
夠補脾胃之氣﹐所以能達到養血止血的作用﹐這在中醫上講叫"補氣止血"。
西醫認為﹐花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解﹐增加血小板的含量﹐改善血小板
的品質﹐改善凝血因子的缺陷﹐加強毛細血管的收縮機能﹐促進骨髓造血機
能。所以對各種出血及出血引起的貧血﹑再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。

　　女性更應常吃花生"紅衣"女性朋友﹐尤其是處於經期﹑孕期﹑產後和哺
乳期的女性更應該常吃﹑多吃﹐因為這些時期的女性失血和消耗營養較多﹐花
生紅衣對於她們養血﹑補血很有好處。同時﹐花生紅衣還有生發﹑烏發的效
果。中醫認為﹐"發者血之餘"﹐脫發﹑白發是因為血虧﹐使發不得滋養所
致。而花生紅衣養血﹑補血﹐能使人的頭發更加烏黑靚麗。

　　目前確實有少數報道說"因花生紅衣具有增強凝血的作用﹐所以不適於血
液黏稠度偏高的人﹐否則易引發血栓。"但這並沒有得到大多數專家的認同﹐
大多數專家認為﹐紅皮是可以促使血小板產生的﹐它可以避免血小板聚集﹐會
對預防中老年人最大殺手───心血管疾病有一定的作用。而且一般人都是連
花生帶紅衣一起吃﹐花生中含有不飽和脂肪酸﹐具有降低血脂和血清膽固醇的
功能﹐可以減少冠心病的發病危險﹐防止血小板聚集﹐阻止血栓形成。

　　跌打瘀腫病人不宜吃花生"紅衣"再好的食品也不是適合所有人吃﹐中老
年人吃花生也並非"百無禁忌"。比如有些跌打瘀腫的病人﹐就不宜吃。花生
紅衣能止血﹑促進凝血﹐跌打損傷﹑血脈瘀滯者吃的過多﹐會出現血淤難散﹐
加重瘀腫。還有的中老年人消化功能不好﹐"脾弱便溏"﹐不宜吃花生﹐因為
花生中含有豐富的油脂﹐有緩瀉作用﹐會加重腹瀉。另外﹐因為花生中含有的
油脂多﹐需要多耗膽汁去輔助說明消化﹐所以那些做過膽囊切除手術或患有嚴
重膽病的中老年人﹐也不宜多吃花生。