松葉牡丹

位於大安區光復南路420巷30號，巷弄裡的【鐵窩】，外觀以
木質營造出日式居酒屋風格，還貼心地在店門邊側設置了吸菸區，
屬於在台北區寸土寸金的一樓店面，這點確實值得嘉許。

以日式裝潢簡約風、醬料提味的創意料理，盤飾、菜單都讓人耳目一新，
旅居海外11年的老闆-小鐵，以原色原味的餐飲精髓，提供大家有[窩]的
溫馨；無論嚐鮮美食、促膝長談，[鐵窩]就是讓人放鬆，不拘泥的居酒屋。

吧檯前設置了10張高腳椅，一般座位大約有20幾；餐廳的燈罩
採復古式的鐵茶壺改裝，有種朦朧又虛幻之美感；有現代阿拉丁
神燈的奇幻漂浮fu~~

鐵窩的吧檯牆面好精彩，一整排的空酒瓶和兩籃裝著爆滿的
酒瓶塞；顧客慶生歡樂的照片，裝飾著牆面，這可是最好的
傳銷；[鐵窩]-鐵定保證適合大家的窩...

吧檯上掛著許多推薦的單品價目表，三位說著日語的顧客，
正在跟大廚討論著....
menu有主食、前菜、串燒、炸物，麵飯、湯品、酒類均有。

此篇為[愛評體驗團特別邀約體驗活動]，我被吸引的菜色有
海鮮盛合、2星期限定菜和爆漿窩堡肉。

店家招待的開胃小菜，是漬物-洋蔥和毛豆；來到居酒屋，
在氳黃的燈光下，很想小酌一番，但是開車前來，擔心
酒駕的安全性；看見吧檯的日本客人都在喝酒，再訪時
一定要讓自己[微醺]一下，因為店裡的氛圍真是好~~

前菜[鮭魚沙拉]以鮭魚佐明太子、搭配鮮食洋蔥青蔬，讓鮭魚肉吃著
更加鮮甜爽口；低脂不膩口，滿足開胃前菜的鮮活口感~~

吸睛度十足的[海鮮盛合]，在塞得飽滿又精巧的陶碗裡，
有鮭魚卵、比目魚鰭邊肉、馬糞海膽、干貝和墊底的白米飯...

爆滿豐美的海鮮螺，鮮豔的色澤惹人食指大動；海膽鹹香滑嫩，
干貝甘甜軟韌、炙燒過的比目魚，真的可說是入口即化；墊底
的米飯已經飽吸海鮮的精華，飯粒中多了鹹香和滿足。

創意料理[爆漿窩堡肉]，無心插柳的結晶，竟獲得顧客的滿堂彩~
炸肉餅是由牛肉與豬肉混合而成，大概有一個成人拳頭的大小...

外皮炸得金黃酥脆，活像霸王級的獅子頭，使用刀叉切開時，可以
聽見清脆的喀吱聲響；中間則是濃郁的起司醬，口感相當多層次，
肉質綿香鬆軟，入口纏綿噴香，記憶中有令人回味再三的印記~

[牛舌拼盤]前段呈球形切成狀如花枝觸鬚，後段重疊交錯
相依偎；佐以一撮鹽蔥調料添味、檸檬片去腥增鮮。

和日本利久炭烤牛舌，有異曲同工之妙；好吃的重點就是-鮮香、
Q彈、甘美。烤牛舌的香味十分迷人，口感的Q彈度，決定好吃
與否的重要關鍵；搭配著調味鹽蔥，在口中散發出一股協調又
完美的馨香，這是牛舌專屬的獨特好滋味~~

串燒三味有[黑糖豬五花] 、 [花雕雞肉串]、[櫛瓜]

[黑糖豬五花]迷人的風味和多層次的口感，至今仍在腦海盤旋~
[櫛瓜]十足的清脆爽口，沒有過多的調味，是調和吃烤物頗佳的綠葉。
[花雕雞肉串]和豬五花放在同盤，風味和口感相較，立馬就被PK掉啦!!

[2星期限定菜]菜名是名符其實店家的創意料理，服務員端上桌時，
有特別介紹這款，主廚是配合萬聖節，用南瓜雕出的臉譜裝菜，
不但賞心悅目，箇中滋味更是妙不可言~

[海鮮南瓜盅]萬聖節將至，[鐵窩 Tamariba]提供的限量佳餚，
以南瓜造型符合萬聖節慶的重點，搭配著鮮蝦、花枝、蕃茄、
花椰菜、鮭魚片、甜椒等...料多味美。 喜歡大廚豐富的創意，
和料理濃郁鮮美的廚藝；連吧台前的日本客人，不但頻頻拍照，
還極盡之推崇讚許~~

[奶油蒜香蛤蜊湯]劃下今晚豐美浪漫的晚餐.....