聖誕老公公的禮物包,有這麼一件[采芝齋四味粽子糖]。
到蘇州購物,旅遊紀念品首推蘇繡,蘇州的刺繡工藝與湖南
的湘繡、四川的蜀繡、廣東的粵繡並稱中國的四大名繡。
[采芝齋]的蘇式糖果是採用植物果料、花料等原料,與麥芽糖、
白砂糖精製而成。
創始人是清代采芝齋糖果店的金蔭芝,已有100多年曆史。
2006年我3度陪雙親返鄉探親,就帶回一幅相當
精緻的小屏風,雙面蜀繡,知道摯友非常喜愛,
特地帶回贈與。目前已放置在加拿大好友的客廳內。
繡工精巧細緻,脈落層次分明,配色高雅逼真,
屏風木刻雕工精細,人見人愛呀!!
中華老字號【采芝齋】清同治創始,至今一百三十多年歷史,
主要經營自製蘇式糖果、糕點、炒貨、蜜餞、鹹味五大類食品
聞名,百年多以來不斷研發新產品,生意興隆,幾乎每天門庭若市,
是觀前街上最具特色的店鋪。百年老店的韻味與歷史感,總是叫人
回味,尤其是那時間的軌跡、百年的傳承所打造出來的金字招牌,
不是是一個地方的歷史見證、也是一種深刻的文化資產,
持續的紀錄時代的演變。
相傳光緒年間,慈禧得病,蘇州名醫曹滄州應召進宮為慈禧治病,
臨行時帶了[采芝齋]的粽子糖作為貢品。慈禧吃了蘇州的粽子糖,
覺得味甜、鮮潔、爽口,便列為“貢糖”。
名醫曹滄州也從慈禧愛吃“粽子糖”得到啟發,建議采芝齋在製作
時放些薄荷、甘草、川貝、松子等能食用的藥材和果汁,這樣
蘇式糖果便具有“藥食同源”的特點。(資料擷取自旅遊論壇)
『品名』四味粽子糖 (薄荷粽子糖,玫酱夹心粽子糖,
松仁粽子糖,拉白夹心糖)
『规格』纸盒装
『尺寸』23*12.5*2cm
『净重』250g菱角分明,精緻可愛,小巧宜人,色澤鲜明,
四種口味,任君隨選,甜而不腻,化而不粘,
甘美清香,滋潤喉舌;賣相獨具,十分討喜
采芝齋的粽子糖,以精選松仁、桃仁、杏仁等天然果脯原料
及玫瑰花、桂花等天然香料加工而成,不含任何化學添加劑,
工藝獨特,粒粒分明,不沾手、不黏牙、不膩口,是餽贈親友
理想伴手禮。
炎炎夏日,以開封數日,未存放於冰箱,粽子糖依然完好,
呈現出經得起考驗的札實極品。
四味粽子糖,我特愛玫醬夾心粽子糖,外型美觀可愛,內餡
微酸帶甜,在唇舌尖細細品味,別具風味。
位於南門市場內,已經有幾十年擺攤歷史的米粉湯小吃攤,別小看這才
幾坪大的攤位,讓攤主一家子豐衣足食不說,還羨煞了周圍設攤的賣家。
若不是小妹引介來這吃過,或許真的與它無緣;還沒結婚時這攤位就設
在此地了;那時經常光顧的是對面>叫好又叫座的水餃、鍋貼、酸辣湯;
或許是老闆傳承或其他因素,超夯的水餃貪以經不知何去何從???
好懷念老師傅的熱炒和攤內所有的美食。
現在三不五時的會來這過過癮,便宜又儉樸不油膩的米粉湯,是店家的
湯頭和油豆腐、黑白切吸引著我。
所以生意特別好,衛生習慣也很注重,更有加分的作用。
今天陪我來吃的朋友,不吃鲨魚,所以除了只點了四份油豆腐和三碗
米粉湯,其餘的.....都沒在計畫內。
小菜切盤最貴的,就屬大腸頭(一份80元),其餘的50元、60元不等。
老闆娘每次切小菜時,都會放很多的嫩薑絲和香菜,淋上店家特製的醬料,
味道就是好吃的不得了;這種十分平易的黑白切,除了食材要新鮮,味道
也是重點,美味才留得住客人滴。
平日夫妻倆一個掌鍋,一個負責切、送和找零,再忙也看得出有條不紊。
這家的油豆腐,幾乎是來客必點的,我經常續盤>一份兩個三角油豆腐(15元)
最早來吃的時候一份才10元,米粉湯才20元,已經漲價快三年了。
目前一片漲聲響起,不知道會不會再調價位??
店家很注重攤位的衛生清潔,桌面和攤位前,一定是光可鑑人,條理分明。
這是一般小攤很難做到的乾淨,因為旁邊就是水槽,沖洗十分方便。
這就是大家都喜愛也是必點的>>油豆腐(這一盤是兩份30元)
就這麼簡單從大鍋米粉湯中挟出來的油豆腐,不知道擄獲多少
饕客的味蕾,店家的蒜蓉醬汁,的確是美味加分。
主角米粉湯(一碗25元),很清淡吧!! 上面只灑了少許的油蔥。米粉湯
好吃在它的湯頭,聽老闆說是用豬大骨和頭殼慢工出細活,天濛濛亮
就開始燉熬,才能煮出白亮亮的湯汁,清淡不油膩,非常爽口,米粉
有點像米苔目般的粗細,好嚼易吞嚥,軟Q滑嫩,的確不俗。
店家的油豆腐,就這麼一 板一版的遞減,還不時的有水珠滴落....
用手輕輕觸碰,十分柔軟有彈性,不像平時堆著賣的油豆腐,
這款是不能擠壓的。
油豆腐吸飽了湯汁中的肉骨精華,加上醬料的加持,滑嫩不膩的口感,
吃在嘴裡真的有幸福的感覺;小小一盤油豆腐,只有這家最令人懷念。
最近我試著去好幾家(大賣)豆乾、豆腐店,終於發現了這款軟又飽滿
札實的三角油豆腐,買回家自行料理,清燉、紅燒,一樣很好吃。
有機會來南門市場閒逛時,不妨來嚐嚐米粉湯的魅力,銅板小吃>>讚!!