※夏季韭菜 不易消化 ※

韭菜具有特殊的氣味,不但能促進食慾及增加菜肴香味,

還具有藥用價值。

其成分中的揮發性精油及含硫化合物,

能提升免疫力,抑制癌細胞生長,同時兼具降低血壓、

血脂的作用,很適合高血脂及冠狀動脈心臟病患者食用。

此外,韭菜還有助陽固精的效果,在藥典上素有「起陽草」之稱。

選購韭菜時以當令、韭白部分長脆嫩、無枯黃者最佳。

※夏季則不宜多食,因夏韭多半老化而粗糙,不易被腸胃消化吸收,
多吃易引起胃腸不適或腹瀉。

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