福珍美食館:媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承

 
現在很難得會有合家歡聚,三代同堂共聚一室的畫面,一大家子想要湊齊全員到齊,
還的確頗有困難;有遠嫁美國的姪女,在澳洲打工的丫頭,今天算非常不容易,於
媽咪八十大壽餐宴中,計有家人14位共襄盛舉,享受合家歡聚三代同堂的畫面。
 
福珍美食館:媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承
 
已經有二十個年頭,每年當媽咪過生日的時候,都會多一個小尾巴(庭庭妹)同慶,不管是巧合也好,
是上帝的託付也罷,一個小生命的誕生,在我們的眼裡,一年一年的成長,從小學到大學,從害羞
的小女生蛻變為超萌美少女。相對的....看著媽咪一年健康不如一年;頭髮開始花白;聽覺越來越
力不從心;齒搖搖、視茫茫、舉步維艱;食量越來越少,擔心越來越多....
時間對所有人都是公平的,我們不就是隨著時光的飛逝,從[清晨]到[黃昏].....人生的這條路,能走
多遠?多長?有多順遂?會多坎坷? 命理乾坤,不是你情我願~~~沒原由;要珍惜。
 
福珍美食館:媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承
 
[福珍美食館]餐飲特色,以台式、港式、日式料理最為拿手;專業大廚讓料理,賦予生命與活力;
從擺盤、裝飾、配色、選材,都能有眼睛一亮的驚豔效果。
 
福珍美食館:媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承
 
頗具現代時尚感的裝潢,跳脫以往宴會餐廳的刻板印象,除了享受美食外,也提升了用餐的品質。
 
福珍美食館:媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承
 
【福珍美食館】沒有太多奢華的裝潢,簡潔素雅的櫃檯,讓人沒有距離感。
 
福珍美食館:媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承
 
日式料理直接擺放在大廳前,讓食客能一清二楚的看透透,衛生安全、食材的新鮮度、
完全透明呈現沒死角。
 
福珍美食館:媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承
 
檯前冷藏櫃裡,擺滿了新鮮魚貨,準備出菜的裝飾擺盤、配件,全都成燕在眼前。
宴席能這樣的鋪陳,是給消費者最好的定心丸 。
 
福珍美食館:媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承
 
今天的餐宴,是小妹選定的包廂和精選合菜。(以人頭計算,14人份的合菜)
第一道【生魚片盛合盤】
大師一出手就知有沒有,漂亮的擺盤-簡潔有力道;色彩的搭配-紅綠相兼 ;
生魚片切的厚度-恰如其分;漁獲的鮮嫩度-Q彈中蘊郁著滑潤,連媽咪不甚
靈光的牙口,都有黯然消魂的魅力;生魚片是媽咪首推的精華。
 
福珍美食館:媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承
    第二道【花壽司 / 烤松板豬】
    大師傅的匠心獨具,來個中日混血大雙拼。
    [花壽司]美輪美奐,餡料札實,口感豐盈,味道掌握得宜,讓每個人吃過都滿意。
    [烤松阪豬]
     松阪豬肉,乃取自豬頸部位,來源少故彌足珍貴,咬起來相當有嚼勁,口感香滑美味,
     還略有脆口的驚喜。 2006年曾在加拿大,嚐試過用松阪豬肉涮涮鍋,宴客主接連續盤
     的松阪豬,讓我記憶猶新;豬頸肉在口中美妙彈跳的優雅風姿,讓眾食客著迷。
   
福珍美食館:媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承
 
第三道【翡翠海鮮羹】
料多、味美、色香、溫潤,湯匙裡的每一勺飲,都能讓味蕾讚賞。
吃得到魚肉的鮮美;海參的游刃有餘;芙蓉豆腐的滑嫩;香菇的清甜;
集眾多料理於一鍋飲,怎能不味美香醇。
 
福珍美食館:媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承
 
第四道【冬香海上鮮】
石斑魚的肉質鮮嫩,很受喜愛吃魚饕客的青睞。這道清蒸海上鮮,不但提升了魚肉的細嫩,
魚皮的膠原蛋白也Q彈爽口;每一寸肉質,都有滑嫩的潤喉舒適感,吃不費神,嚼不膩口。
 
福珍美食館:媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承
 
第五道【豬腳麵線】
大廚的傑作-豬腳也能有玫瑰花之貌。
一人一份的經典壽宴美食;漂亮的豬腳型體,圓潤不顯油膩,豐潤彈口的膠質,在口中綿延...
麵線入口即化,搭配清綠脆嫩的青江菜,福壽綿延的口感,讓這味加分升級。
我初見玫瑰花般的豬腳,有如此細嫩標緻的品貌。
 
福珍美食館:媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承
 
第六道【泰式檸檬大蝦】
大蝦一向是我的最愛,今天的菜色幾乎無可挑剔;唯一能讓我嫌棄的,就是大蝦炸得
有點過頭,蝦肉的肉質偏乾顯老,這就失分囉!這是 今天唯一的不完美。
其二-每隻大蝦都是佝僂著鞠躬盡瘁,略顯卑微;在這歡樂的場合中,該是抬頭挺胸,
有雄赳赳氣昂昂的氣度,鬆軟中見酥脆,彈牙中顯鮮嫩;這才能象徵媽咪的精神和風範。
 
福珍美食館:媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承
 
第七道【XO醬炒雙鮮】
這也是讓大夥兒津津樂道的菜餚,兼具色、香、味的視覺、味覺效果,輪番議論著食材
的主、配角,也是這道菜讓大家印象深刻的要素。 鮮蝦嫩、干貝韌、曼波魚滑潤、
豆莢爽脆、黃紅椒清甜,XO醬著色增味顯功力。
 
福珍美食館:媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承
 
 
第八道【瑤柱扒蘆筍】
脆嫩的蘆筍,優雅的美白菇,也能如遊魚般的悠遊於瑤柱間穿梭,鮮嫩、脆口、美味
就是它們的象徵;吃到這時候,已經是各個飽足,無心再奮力一搏,淺嚐即止啦!!
福珍美食館:媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承
 
第九道【養生藥膳鳳件】
滿滿的一大鍋,顯現著生生不息,漂浮在湯面上的枸杞、紅棗和黃耆,給人養生的
要件,補血、益氣、補虛;味甘,微溫、補肺氣;再怎麼吃不下,還是喝了一碗養生湯,
來滿足我的需求。 十足的藥膳味,湯濃味美真好喝。
 
福珍美食館:媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承
 
第十道【芝麻球】
討喜、美滿、象徵團團圓圓、子孫綿延的甜點。 芝麻的濃香,在嘴裡綻放出
濃得化不開的凝聚力,猶如家庭的和諧,寓意長存。
 
福珍美食館:媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承
 
招待【長壽桃】
模樣精緻、可愛、俏皮、添趣,多麼應景的點心,店家的貼心,讓大家都捨不得品嚐。
帶回家當作紀念品囉!!
 
福珍美食館:媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承
 
[水果切盤] 精挑嚴選的水果,西瓜多汁香甜脆口,紅潤少籽,是箇中極品。
 
福珍美食館:媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承
 
今晚的燈光美、氣氛佳、花好月圓、有美食饗宴,不只一團和氣,能得眾家歡聚一堂,
媽咪的臉笑開懷;我們家的一貫作風,媽咪開心全家歡欣。
從每個人的笑臉迎人中,讓我們深刻的體會著,【家】帶給人的溫馨、和諧、向心力、
團結、是多麼讓人動容。 家有一老如有一寶,感謝媽咪身體還挺硬朗,這是我們所有
子女的福氣;期待每一年的今天,我們都能共聚一堂,歡天喜地啖美食,分享彼此的
喜怒哀樂,凝聚力維繫著家的每一個成員。
媽咪-80歲生日大大的快樂.
庭庭-20歲生日成人禮.
同月同日生,傳承一甲子。
祝福所有的家人,和諧、愉悅、溫馨、相愛~~~直到永永遠遠。

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