松葉牡丹

 

 

罐頭包裝設計的食品，看上去就很衛生，是用易開罐拉環設計，
開啟方便、包裝乾淨、不擔心商品的汁液會外漏、連原味都能
緊緊封鎖住。

罐頭上都有明細標示，製作成分、保存期限，註明得很清楚又明瞭。
最優秀的是，完全不添加防腐劑，能夠讓消費者買得放心，吃得安心 。

當初選擇這款辣味三明治鮪魚罐頭，就是衝著～【辣味】～這兩個
搶眼的字眼，吸引我嗜辣的味蕾，才在眾多罐頭的貨架上，將它帶
回家來嘗試，沒料到一吃就上癮；一上癮就不可自拔。
家裡快沒貨時，會趕緊去愛買補回，一次三罐的包裝，怎麼吃都不會膩。

製作成分、保存期限，在包裝上都寫得很清楚、明細。
最吸引我的是，沒有反式脂肪，讓我吃得相當放心 。
雖然熱量高了點，還在我接受範圍內........(偏愛它就不計較)。

拉開【麻辣三明治鮪魚】罐頭蓋時，鮪魚辣味的香氣，就衝鼻而來，
看看罐內那整條紅通通的辣椒，希望會很辣，但搭配上一口的稀飯，
這味到還真的是好吃得沒話說。雖不夠麻辣，但很合胃口。

【麻辣三明治鮪魚】罐頭，沒有一點腥味，麻辣口味的鮪魚吃在嘴裡，
一點都不會感覺辛辣，整罐裝得滿滿滿...非常豐盛，顯得挺有新鮮感，
直覺它的味道不凡，因為很少罐頭開啟後，會有這種油亮亮，像大廚
剛燒好，準備要上桌的菜餚。

東和食品的【麻辣三明治鮪魚】罐頭，不僅可佐餐，當早晨餐桌
上的主角，還可以用土司麵包，來做出好吃的三明治。

【麻辣三明治鮪魚】搭配白飯、饅頭、稀飯、乾麵、麵疙瘩的配料、
或當下酒菜等等，都是挺開胃的吃法。

尤其是愛吃辣的朋友，好媽媽～麻辣三明治鮪魚，一定可以滿足你
挑剔的味蕾和百變的料理。

想當好媽媽>>那就用這款好媽媽麻辣鮪魚罐頭，無論煎、煮、炒、
炸的食品，放一罐在餐桌旁邊，準會有意想不到的收穫。

外出郊遊或野餐時，愛心早點的鮪魚漢堡，不但粉好吃，也相當
開胃；我用洋芋切細絲，和胡蘿蔔絲炒過，灑些胡椒粒，煎個荷包蛋
若有美生菜，再放兩片，肯定比美式早餐店賣的還要好吃。
雖然不是太講究賣相，但口味絕對是一極棒....老王精神又顯現啦!!

有點辣，有點油，吃起來卻沒有想像中的油膩；幫友人準備的漢堡，
連從不吃辣的彼得，也一口又一口吃得精光，還不時的發出讚美聲，
其它同車的好友，那就更不用說囉!!
好吃的麻辣三明治鮪魚，怎麼搭，都會讓妳的廚藝加分ㄜ。

 

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最近對面的大嬸家，經常辦活動；有時請許多朋友來家裡
唱卡拉OK，也有幾個小小朋友跟著，無怪乎會準備乖乖、
旺旺仙貝、巧克力棒之類的，來招待大小朋友，昨天在電梯
遇上，一定要拉我過去共襄盛舉。我知道他們是經常聚會的，
還有請老師敎唱(每週一)，很有活力的一群宅嬤。

看她放在茶几旁好幾大包，哇哈哈～小傢伙們吃得可開心得很，
難怪不會吵著要回家，一個個乖乖的坐在沙發上，人手一枝.....
茶几上還有水果切盤、布丁、飲料；好像在辦同樂會；真是熱鬧呀!

一大包有20支，光看袋子...還以為乖乖出了新產品～玉米濃湯，
原來是乖乖玉米棒，現在的廣告宣傳策略，真是粉厲害啦!
成份有>>玉米、洋香菜葉(這個味道很重)，還有玉米醬調味粉.等。

還有維生素E(抗氧化劑)呵呵呵~~這我還真不夠了解是蝦米???
我只知道熱量不少，盡量少吃微妙。
脂肪也有...點到為止，不敢多碰；放在盤子裡的，就讓小朋友吃囉!!


我和她打了一聲招呼，急忙回家去拿相機，準備拍照片好PO上網；
結果那幾位不太熟的鄰居，堅持不肯入鏡，為了避免不必要的.....，
連小朋友開懷大口咬的模樣，都沒能攝入；好可惜呀!!
不想讓他們提心吊膽的唱歌，我只拍了玉米棒來PO.....其他的；
下次自己買給乖孫時，再說啦!

她今天準備了兩種口味，我就各來一支，嚐嚐看到底是什麼滋味，
會讓小傢伙這麼聽話，乖乖的坐著～難得ㄟ。

撕開包裝袋，就這麼裝了一支胖胖肥肥的玉米棒，我還真的以為，
像包裝袋上的碗裝食物，有夠宅的，沒吃過玉米棒，想像總可以吧!!

味付海苔口味>>這名字取得真不一般；有很濃郁的海苔味，
香香酥酥脆脆的口感，一口咬下，黑裙上散落的都是碎渣，
味道像極了蝦味鮮之類的小零嘴，還多了一層糖粉，太久沒吃
零食了，要不是外孫年前、年後回來兩次，我也不會去7-11，
買他們喜歡吃的來投其所好。

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日本製無核好梅 ， 符合日本食品法規 獨特的調理過程，不同於
一般的梅子，保留了梅子的原始好風味 ，吃一口立即能感受到
天然日曬的梅香，與梅肉的韌性。
不同於一般的梅乾，常常只吃到過多的鹽巴跟許多調味料， 獨特
的風味與口感，  絕對會忍不住一口接著一個口的吃個不停。

梅子在日本是屬於天然養生聖品，傳承40年歷史的梅子工藝製造，
決不添加防腐劑、糖精鈉、甜蜜素、品質有一定的水準，是真正
的健康食品。
好梅是採用優良品種，性味甘甜、果大、肉厚、皮薄、多汁，
酸味適中，有一種特殊的香味，富含檸檬酸，單寧酸、蘋果酸、
級人體所需的多種氨基酸，這種氨基酸有利於人體蛋白質的構成，
與代謝功能的正常進行。
這一盒的重量，僅有85g.
包裝得十分精緻，是用塑膠盒裝著，開啟方便，保存無憂。

紫蘇是非常適合搭配梅子的香料，也為多數人喜愛的香味；
紫蘇除了保有原味梅子酸甜的鮮度外，
還多了一份清香紫蘇味，也豐富了好梅單調口味。
無籽的好梅，除了沒有過酸的憂慮，也沒有吐籽的煩擾，
外皮上沒有任何粉屑，拿取時不會有過多的顧慮。


圓圓扁扁的去籽好梅，塊頭還真不小，比50元的硬幣還要大些，
厚度也是錢幣的2倍多；是下午茶飲時的好配料。

好梅的優點，除了不沾手、不澀嘴、不會酸得牙齦哇哇叫，
還有會讓口感特別喜愛的豐厚、札實的咬勁，纖維質也不少，
慢慢咀嚼後會有回甘的喜悅。
一向不愛吃酸的食品，對這款好梅，還真的另眼相看。
最近媽咪家經常會有人送些不常見的小零嘴，還有叔伯們返鄉
帶回來的大陸名產，讓我在開心之餘，除了能吃到不一樣的美食，
還有機會和大家分享；一舉兩得啊!!

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這罐是經過十八手傳遞，最後到了我手上....
老船長-浢之味[麻辣酵母豆腐]，好幾個名稱，真搞不清楚哪個才是正牌，
叫得響的名號，才是最重要滴。
老船長>>名稱很熟。浢之味，沒聽說過。麻辣酵母豆腐，挺新鮮。

小妹送我時，還不斷叮嚀....很臭ㄜ，但不錯吃，可用微波加熱，
3分鐘即可，臭味會讓屋子裡瀰漫著，久久才會散去。
內容量:220g
無添加色素和防腐劑。
每次看到這些標示，就不禁心生疑竇? 沒有防腐劑能保存3年?

浢之味研發多款豆腐食品，有清蒸、麻辣、脆皮、碳烤各種臭豆腐，
除了本身豆腐在製造過程，必須嚴謹外，豆腐的發酵也極為重要；
滷水食材各家皆有獨門配方，各有特色，但菌種的選擇則不容忽視。

老船長所採用之菌種，是由人稱臭豆腐博士盧德恩先生所提供，
新竹食品研究所A2菌種，發酵而成，所以好的菌種發酵出來的
臭豆腐，是值得信賴的。

打開易開罐的拉環，立馬聞到臭豆腐特有的臭味，份量不是很多，
一般油炸臭豆腐的大小，總共有3塊。
還有配料>>香菇、辣椒、竹筍、花生、酵母豆腐、調味料、調味油。

遵照指示，先用保鮮膜覆蓋著，放進微波火力400瓦-3分鐘，
聽到～噹～一聲，取出即可食用；相當的方便。
罐頭，不就是懶人菜單，宅男宅女...阿宅的福音。

端上桌前，一定要幫它稍微打扮一下，灑點蔥花點綴一下。
瞧!看起來是不是~生氣蓬勃有朝氣多了...

還沒吃就聞到特異的臭味，還要先和各位打聲招呼，不是普通的臭ㄟ；
這臭味...想必一定是逐臭之夫的最愛，要不，怎會有這種產品問世???

一口咬下，蜂窩狀的臭豆腐，還蠻有韌性的，有嚼勁；濃郁的台菜風味，
在這款浢之味，顯露無疑；我個人認為，甜度有點超過，如果稱麻辣，
決不能有過多的糖來覆蓋住麻辣的味道，甜度超過，麻辣味就消失於無形。

罐頭裡面的竹筍，和一般外面所販賣的罐頭或瓶裝的竹筍沒有兩樣，
脆度夠韌性強，纖維質也不錯，味道算中規中舉。

罐內的花生選用得蠻大粒，味道很透，很搶味，口感相當不錯。

香菇切成小薄片，過軟沒啥咬勁，味道就是整個罐頭的風味。

麻辣酵母豆腐算是新推出的產品，易開罐打開不用烹煮即可食用。
如要熱食除了微波還可隔水加熱，容易保存攜帶方便，是野外露營
郊遊、野餐時，不錯的選項。

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這罐柚香奇異果的手工鮮果釀，就是因為得來不易，所以特別珍惜。
用了4次，每次都能給我不同的味蕾享受，香味撲鼻，口感出眾，
讓我見識到手工鮮果釀的不凡身價。
好吃好口味，精緻高層次的鮮果釀，今天又讓我有了新點子。
看見冰箱裡的蘋果和香蕉，加上雞蛋、小湯圓，一碗豐盛飽足
的甜湯，就這麼低讓我念念不忘。

最近幾年網路宅配爆紅，許多熱愛手工製品的達人，紛紛衝出突圍，
在網路上殺出一片天來；手工果醬沸沸揚揚；打著鮮明的旗幟-純手工、
無防腐劑、養生、純天然果釀、低鈉、無反式脂肪、不添加化學原料，
不怕貨比貨，只怕大家沒機會嘗試，吃過之後，它會完全顛覆你對加工
果醬的印象，自然而然的投入手工果釀的懷抱.......


貼心的店家還附上了止滑開啟不織布，雖然只是一個小動作，
這份誠心也會令人動容。
簡單易辨識的五月鮮果釀的Logo，也在緞帶包裝的巧思下
呈現，設計如卡片般的DM，也搭配著止滑墊的淡紫紅系列，
溫馨淡雅的貼近在我們眼前。

材料有>>水煮蛋+蘋果+香蕉+柚香奇異果鮮果釀
作法:1.先起鍋煮水，約50度水溫時，將雞蛋打入，用小火來煮荷包蛋。
         2.將蘋果洗淨去皮，切成塊狀。
         3.香蕉取一根，去皮分切成數段，和蘋果塊狀大小相同即可。
         4.最後加入2湯匙的鮮果釀即可食用。

我特別鍾愛這種半熟狀的荷包蛋，不但保有充份的湯汁，不會
因為蛋黃的緊實而難以下嚥，滑嫩的質感，讓嘴唇和入喉的霎那，
都感到暢快無比。
蘋果和香蕉是直接放在碗內，加入煮蛋的湯汁，不需要加其他的
調味，鮮果釀的香甜，就整個發揮其功能，完全滲透；讓每一口
湯汁，都甜蜜在心。

濃郁醇香的果肉味...撲鼻而來，連果肉的
色澤，都層次分明，還嚼得到奇異果肉的纖維質，那個我最愛的
黑色種籽，也能咬得喀滋作響，完全沒有受到高溫處理過後的痕跡，
仍然保留了原滋原味去蕪存菁的好滋味。

傳統的加工果醬，無非是加了一堆糖和果膠，黏稠中看不到實物，
即使有整顆果粒的，也是像過期已久的次級品，完全失去原有的風味，
甜膩的人工加味和色素的不真實感，讓我對果醬的印象近而遠之。

這次的體驗，讓我有180度的大轉變，原來手工鮮果釀，是如此的
嚴選和管控，除了保有原味的香醇，更增添自然的風味。

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《龍口》口味粉絲(350g)，好大一包。鄰居送來給我時，還感到
挺意外滴。(無功不受祿???)
平時用到粉絲的機會，還蠻多樣的。煮湯、火鍋、涼拌、燒炒、
韭菜盒子、水餃、包子，算一算還真不少，真是一味不可或缺的食材。


營養標示
每一份100公克
熱量---------------------------------356大卡
蛋白質-------------------------------0.1公克
脂肪---------------------------------0.0公克
   飽和脂肪--------------------------0.0公克
   反式脂肪--------------------------0.0公克
碳水化合物-------------------------89.0公克
鈉------------------------------------4.5毫克

看包裝袋上的標示，粉絲是完全沒有各式脂肪的成分，
對於想減肥的我們，正中下懷ㄌ。

上面還有簡易的烹飪教學，可讓大家參考運用之。

第一時間就想到川菜的[螞蟻上樹]。因為作法簡單、烹調方便、
食材取得容易、快速，又開胃....(嗚嗚~~已經幾天沒吃到肉肉了)

螞蟻上樹的烹調方法：
1.將粉絲浸水幾分鐘，讓它軟化，順便切成2~3段，撈起至於盤中備用。

2.準備好豬絞肉，大約3兩左右。加入地瓜粉，醬油醃製使其入味，
讓肉質滑嫩爽口。
辣椒醬一湯匙，沙茶炸醬一小匙，蔥花適量。


3.用少許油熱鍋，先將辣椒醬爆香，去除酸味；再放入絞肉下去攪拌，
待絞肉變色後加入沙茶醬拌炒，此時即會香味四溢，立即加入約300CC水.....

4.將軟化切好的粉絲放入，大約5～7分鐘的時間，視粉絲的色澤
呈完全透明狀，湯汁收乾，此時的軟硬度視個人喜好。

一般將粉絲放入4~5分鐘左右，是大眾口味，彈Q有勁。
如果繼續加熱到6～7分鐘時，粉絲用筷子一夾，就易斷裂，入口即化，
很適合幼兒和老人家，牙口不是很好的食用者享用。

5.湯汁收乾前，將備好的蔥花灑下，順勢用鍋鏟均勻攪拌，
使其受熱，青蔥的香味也容易突顯出來。

可以上桌了～ 這盤可是我們減肥3人組的午餐。
這一個星期在實行減肥計畫，少油、少澱粉、少糖、少脂肪....
這款龍口粉絲被我們相中，就拿來插花，當減肥的開胃菜食用之。

粉絲泡水切過，吃起來就不會有～絲絲相連到天邊的感覺(落落長)。
懶人烹調法，我只用了一小匙沙茶炸醬，其他的調味料均可省絡；
對於一般剛下廚的新手來說，[螞蟻上樹]這道菜隨便煮煮，都會讓人
伸出大拇哥來讚許一番滴。

龍口口味粉絲，榮獲外銷金球獎，滑溜順口有嚼勁好口味，這是我
很喜歡的品牌。
如果家裡臨時來了客人，也不用擔心，有包粉絲在，隨便都可以變化
出不同的菜色來；保存期限很長，只要方法正確，不用害怕它會變質。

廚房裡的烹調小幫手龍口口味粉絲，存放一包，保證效率高。

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離家近，庭院花園式風格的餐廳，特別讓我有耐人尋味的好感。
下午的陽光溫暖舒適，好適合在遮陽傘下來體會歐洲式的
浪漫風情；蝴蝶不時翩翩起舞，完全不會畏懼有人的存在，
一直在我們週圍打轉轉；春天的氣息，在春天農場散播得盡善盡美.....

 

這次主要是為了蕃薯藤的手工麵包而來；濃郁的麵包香氣，
不時的在四周散開，來得太早，麵包還來不及完全成列，反而
是頭一次看到，這麼多種類的不同的手工麵包，都放置在一起走秀，
方便超級比一比，喜歡哪一款，待回家時，將它順便拎回家當紀念品。

 

還有幾間雅緻寧靜的包廂，蠻適合親朋友好歡聚時，共處閒聊
暢飲的地方；不但能享受美食，也能達到有獨自隱私的空間，
玩個餘興節目或討論決議事項的商務餐飲。

 

平時西餐廳的麵包區，我多為蜻蜓點水式，淺嘗即止；今天特意
掀開遮布，仔細端詳，發現裡面都是切好成片的各式口味麵包；
旁邊還有滾動式的烤盤，可以清楚的看見烤麵包的流程。

桌面上還擺著三種醬料，有香草奶油抹醬、起司蕃茄果醬、
香橙奶酥，隨君任選。好多樣化...

 

餐檯上放置著一張業者精心設計的立牌，提醒著大家>>一定要記得，
麵包要烤熱，才會更香更好吃。
這是重點～千萬不能省略；烤得能聞到香氣，才算OK哦。

 

主餐上桌啦!~~~噹噹噹>>盪～~~香烤鮭魚排(450元)。
餐盤超可愛滴，不過內容物稍嫌單薄了些。
(蝦子是大姐夾過來拍照用的，她說這樣會比較像樣。)
至少多放些生菜沙拉的配菜相佐，看起來也會更開胃吧!
大廚設計用一朵芻菊當做點綴，這到挺何我意....

先擠上檸檬，切一小口嚐味道；鮭魚滿是帶皮油花部位，特別鮮嫩，
鮭魚的肉質細嫩、鬆軟，沒有魚刺的阻礙，香烤入味，滑嫩爽口，
特調的醬汁滲入其中，異國料理風味的感覺，就在舌尖上綻放....

 

 

這是甜點部份～草莓果凍+黑森林蛋糕。
這甜點算中規中矩，果凍的成分還算不錯，甜度尚可，柔軟黏稠，
感覺到果膠的濃度。蛋糕還可以，屬一般大眾化。

 

飲料最後上桌，哇!出乎我的意料，本以為只有小小一杯冰品，
竟然是好大杯，還勝滿了多種果粒的水果茶。(因為是附品)

好豐富ㄜ>>有.百香果肉、金桔、楊桃、蘋果、蕃茄，如同專門
去喝下午茶才有的果茶內容；漂亮重橙紅的色澤，果粒浮在上面，
和冰塊爭相鬥趣，用吸管攪拌著.....輕輕的啜一口....
甜中微酸的冰果茶，氣味芬芳，口感極佳，香濃的滋味深得我心。

我記得專門去喝下午茶時，所點選的花果茶，大概都在180～250之間，
超值ㄟ，而且味道真滴粉棒，說不出的甜蜜和滿足感。

 

我貪婪滴一口氣就取用了不同樣式和口味的三款手工麵包；
拿了兩種塗料；有依照牌子上的指示，放在盤上略烤一會兒；
真的是經驗不足，並沒有完全烤出香味；看周遭都有人在排隊
等候，就不好意思再重烤一遍....
其它兩片也是一樣，完全沒有香酥的口感，和讓人滴淚的美味；
不過那小小一碟起司蕃茄果醬，的確讓人心動。無論色澤的見喜度
和味道的濃郁，融合調味加上適度的香料，真的很棒ㄟ。
服務生說這是店裡自製的熱銷醬料。

 

吃到飽的餐點，怎麼樣都划算，除了讓自己腰圍再增加，貪吃總是
找得到藉口來原諒自己的。
春天農場讓我又多了一個休閒和大啖美食的去處，有吃有玩，悠閒自在.....

聆聽著藍色點唱機熟悉的老式情歌，優雅的琴韻歌聲，閒淡充滿歡愉的
笑聲，在每張滿足的臉龐上，我看到了讚揚，好吃的美食就是讓人開懷。

很開心認識了這裡，今後朋友的歡聚，春天農場將是最佳選項。

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春天農場經過不斷的改進，近來炙手可熱，平常時段，也是有7成
的食客，對於不算小的餐廳來說，景氣不怎麼好的現在，也的確
算是[生意興隆]。
還有推出素食主套餐，吸引不少素食者來店內用餐；也看得到不少
僧侶、尼姑、喇嘛在席間漫談，頗難得見。

 

餐台上擺著幾鍋湯品，有常見的玉米濃湯和玉米排骨湯。湯鍋上面
還擺了一盤烤好的麵包粒，看起來香酥到不行；就很想舀到湯碗裡。

 

今天店家準備的是>>一大鍋白飯；一鍋玉米排骨湯；一大鍋風味炒麵；
還放了不少醬汁>>有一鍋肉燥(滿滿的好豐富)，
一鍋咖哩(只見胡蘿蔔和洋芋塊)，都是熱騰騰的。
還有豬油拌飯的油料；一碗辣蘿蔔干。。。。

 

這手工麵包可是這裡的主打星（蕃薯藤手工麵包），香草奶油抹醬，
也是大家喜愛的沾醬(店家自己出品的)。
這黑金剛麵包，看上去黑漆漆，內層鬆軟還夾雜著奶酥，表皮
有許多芝麻，經過烘烤後，香味十足，風味特佳，好吃到欲罷不能。
這裡的手工麵包，麵包裡都有許多穀物，烤過後香脆無比，
喜歡吃麵包的朋友，來此可大大的享受一番（物超所值）。

 

杏仁瓦片豬排(普羅旺斯香料)>390元
   塊頭不算小的兩片豬排，上面灑遍了杏仁片和漂亮的配料，香氣迎人，
色香味都有。先用刀叉切了一小塊吃原味，不怎麼油膩，肉質鮮嫩易嚼，
和一般在快餐店的炸豬排來比較，的確味道和口感都來得優秀，師父將
味道調得十分入味，不需要沾任何醬料，都會覺得好吃。
外皮有點焦灼，脆脆的香；肉質卻很滑嫩。。。。

 

玉米排骨湯，又自作聰明加了一些烤麵包粒進去，很快地幫湯汁
都吸乾了，沒注意到，等要吃的時候，已經涼了，麵包粒變得
軟趴趴的，味道說不出來的難吃。湯品的確要趁熱吃，才會有
濃郁的肉骨湯味，冷了喝～真不堪入味。

 

飲料點的是～水果醋飲（冰的）
很濃郁的果醋酸味，有點像葡萄柚的味道，醋味很足，喜歡酸品
的愛美女孩，一定會非常喜歡這款飲品。
清清涼涼的金黃色，感覺上也非常的溫暖可親；甜度尚可，在果醋
中沖淡不少，整體而言，相當順口。

 

這是甜點部份～｛草莓果凍+黑森林蛋糕｝。
這甜點算中規中矩，果凍的成分還算不錯，甜度尚可，柔軟黏稠，
感覺到果膠的濃稠度。蛋糕還可以，算一般大眾化。
並沒讓我特別留念。

３９０元再加一成服務費，４３０元能夠享用這麼多豐盛的美食，
除了上面所提到的，另外還有我沒去嘗試的沙拉吧、水果、各式
茶飲，這麼多樣化的選擇，我當然選自己特別喜歡吃的囉！
免得眼大肚皮小，好吃的沒吃著，便宜的吃ㄧ大堆；那就太不
划算啦！

 

假日有兩個小時的時限，平時人不多夠座時，服務人員多不會有
任何舉動；餐廳的氣氛很羅曼蒂克，不時的放著西洋老歌，中場
還有唱現場的歌者，鋼琴自彈自唱，用餐的氣氛非常好。

餐後還可以遊園，參觀園內的風光花草，拍照留影，是個散心
的好場所，也適合親子假日烤肉用餐。
龜山也有好去處，離巨蛋不遠，約幾分鐘的車程。。。。

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庭園式的造景，涼亭、遮陽傘，花草為伴；還沒來的時候，就聽說
風景很優，燈光美氣氛佳，有現場演唱的福利，有手工麵包的好料，
還有香蜂薄荷的芬芳，在園內瀰漫著~~~

果真沒讓我失望，大自然盡入眼簾，乾淨、幽靜、寬敞、閒適，空氣中
彌漫著淡雅的清香；小妹說這不怎麼好吃的概念，在我印象裡重新洗牌。

走道兩旁設置的活動看板，張貼了不少遊客們的幸福倩影，來此一遊
的畫面，都是開心的笑臉迎人，業者聰明的活廣告，讓人好奇的會
不自覺的來回穿梭，看看有無熟悉的臉孔。

 

今天依婷作東，邀請我來提前歡渡母親節。善解人意ㄟ，知道今年
我沒人作陪。除了主餐還有甜點和飲料；大致看了一眼，感覺和一般
餐廳沒啥不同。
我點了椒麻雞腿排+水果鮮茶熱飲。
自助吧供應的菜色雖不多，大家歌頌的手工多穀物麵包，就讓我期待不已。

 

一進入吧檯，就有沖泡好的果茶任你取用；餐檯上還放置著
各式茶包，任君選用....
我捨棄了茶品，往後不段的尋找，我想要捕捉的畫面。
現在出門的目的，美食當前，拍照為首要，品嚐為輔，這也
是節衣縮食(減重)的最佳利器。

 

生菜沙拉區～這區塊是我經常忽略，很少光顧的地方；頑固封建
的思想堆積日久，生菜沙拉在我日常生活中，逐漸淡忘，也無眷念。

 

平時西餐廳的麵包區，我也多為蜻蜓點水，淺嘗即止；今天特意
掀開遮布，仔細端詳，發現裡面都是切好成片的各式口味麵包；
旁邊還有滾動式的烤盤，可以清楚的看見烤麵包的流程。
桌面上還擺著三種醬料，有香草奶油抹醬、起司蕃茄果醬、
香橙奶酥，隨君任選。
香橙奶酥，隨君任選。好多樣化...餐檯上放置著一張業者精心設計的
立牌，提醒著大家>>一定要記得，麵包要烤熱，才會更香更好吃。

 

我貪婪滴一口氣就取用了不同樣式和口味的三款手工麵包；
拿了兩種塗料；有依照牌子上的指示，放在盤上略烤一會兒；
真的是經驗不足，中間那款夾著厚厚一層的薯泥，還是帶著
冰冷的餘味，並沒有讓我放電；才咬了一口，就後悔自己的急驚風。

其它兩片也是一樣，完全沒有香酥的口感，和讓人滴淚的美味；
不過那小小一碟香草奶油抹醬，的確讓人心動。無論色澤的見喜度
和味道的濃郁，香草和奶油的融合加上適度的調味，真的很棒ㄟ。
服務生說這是店裡自製的熱銷抹醬。

 

餐桌上都有滿滿一瓶的香蜂薄菏水，這也是春天農場自己種植現摘的；
裝牙籤的玻璃罐，業者也運用巧思將其裝扮得如沐春風，十分典雅。

 

椒麻雞腿排是依婷提議的，說她吃過辣到不行；我對辣味十分偏愛，
有辣到噴火的最好。
香氣迎人，雞皮炸得酥脆，店家還真貼心，先將雞腿切成7連塊，
這樣方便裡層都能很快受熱；搭配著檸檬和辣椒粉。
不算小格局的份量，一隻吃完，也將近有六分飽啦!

雞腿皮的部份，炸到整隻連皮下脂肪都看不見，一個勁的香酥，
超合我意。淋上檸檬汁，灑上辣椒粉，大口咬下>>>酸度夠辣味
不足；香酥十足，鮮嫩爽口；搭配上擺盤的食蔬點綴著，其味真
可謂難得一見的佳餚，就連底層鋪的生菜，也一樣入味；好吃度
讓肯德基的炸雞寶座，也該讓賢啦!

 

這是甜點部份～草莓果凍+黑森林蛋糕。
這甜點算中規中矩，果凍的成分還算不錯，甜度尚可，柔軟黏稠，
感覺到果膠的濃度。蛋糕還可以，屬一般大眾化。

 

飲料我現在都喜歡選用水果鮮茶(熱飲)，不但養生、滋潤，
對保養嗓子也有不錯的效果。
冰品早已被我列入[拒絕往來戶]；這裡的附贈飲品，選項還算多樣化。

 

飲料最後上桌，哇!出乎我的意料，好大一壺，本以為只有小小一杯。
(因為是附品)
打開壺蓋看到裡面的內容物，好豐富ㄜ>>有.百香果肉、金桔、楊桃、
蘋果、蕃茄，如同專門去喝下午茶才有的果茶內容；漂亮金黃的色澤，
甜中微酸的水果茶，氣味芬芳，口感極佳，這個扭轉乾坤的意念，
深得我心。

我記得專門去喝下午茶時，所點選的花果茶，大概都在180～250之間，
超值ㄟ，而且味道真滴粉棒，說不出的甜蜜和滿足感。
好想快點通知大家。好料加分>>再來還會點它。

 

第一次手工麵包失利，心有未甘，既然大家一置讚賞，必有
可圈可點之處。
又去拿了一片～滿是堅果、核桃、葡萄乾、桂圓肉；這次從最
前端開始放，還塗抹上香橙奶酥醬，看到邊上都成焦狀，香酥
濃郁的氣息，頓時在烤箱四周散開，真不是蓋的，除了邊邊上
是酥脆的，中間部份依然軟綿，堅果的原味脆度，讓層層的麵包
每咬一口，都有不同的風味；這才是我要的滋味，幸好胃還裝得下，
否則～失利之說會讓我遺憾啦!

 

水果鮮茶已到壺底，顏色更鮮濃，果香味更濃郁。吃得到每一種
水果的新鮮度，蘋果依然脆度十分，香甜可口，百香果的黑色種子，
咬起來還吱吱作響。
眷念著百分百令我滿意的果茶，佐著蕃薯藤的手工穀物麵包，
多謝依婷報知的好地方，讓我又多了一個休閒和大啖美食的去處，
有吃有玩，悠閒自在.....

聆聽著藍色點唱機熟悉的老式情歌，人生如此悠閒，幸福滿溢。

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第一次看丫丫現場做肉包子，拿著相機，準備紙筆，一刻也不敢怠慢，
太有趣的體驗了；從小就愛吃北方麵食，十歲之前，還經常吃得到我們家
老爺爺親手做的包子和麵條，以後年齡漸長，老爺辭世，家裡再也沒人會
做這些繁複的麵食料理，只能買著吃，卻不再有家鄉傳統通俗的口味；
那種兒時的美味，到現在還深深懷念....

在國外居住久了，好像很多離鄉背景的台灣人，都學會了烹飪，
不但會做麵包、蛋糕、點心、包子、饅頭、花捲、餡餅、盒子，
而且動作俐落，身手矯捷，完全俾倪大師傅級的手藝。在加拿大
溫哥華旅遊的一個月，我就領教過他們的工夫，男女都一樣，
這也是環境造英雄的一項大利多。

準備開始囉～先取用一小包的酵母醱粉(一盒4包入，12公克)。
據丫丫說，這個牌子她經常使用，已經熟稔它的特性ㄌ。

準備一口圓鍋，最好是不鏽鋼的大肚鍋，容量要夠大，
揉麵時也容易掌控。
(1).將酵母醱粉一小包全數倒入(一般麵粉和酵母粉的比例大約是
百分之1.5，也會視天氣高溫而斟酌)

日正天然酵母醱粉也在盒面上有詳細標示，提供大家參考之用。


2.加入一小匙砂糖(一般用味素的極小湯匙，來幫助發酵)。
這點我還真的不知道，這就是經驗之談啦!

3.用半小碗溫熱水(大約在40度左右)，將酵母粉和砂糖攪拌均勻。
放置一旁使其發酵，時間大約在15分鐘即可。

4.這是已經發酵完成的酵母，及時將中筋麵粉450g倒入其中(一般賣場
的麵粉多為一包300g)，也就是用一包半的麵粉就夠了。
因為麵粉較易存放，酵母粉開啟後容易變質；以致於多用麵粉來配合
酵母醱粉的用量。

5.將麵粉450g倒入後，記得要加入兩小匙的鹽，使其麵皮有味道；
準備溫熱水開始攪拌；一般剛開始學習的，比較抓不到用水量的
多寡，可以稍微徐徐加入，待麵粉已完全凝聚成團狀即可。

將鬆散的麵砣盡量揉成一大團，讓水分均勻的散佈在麵粉中。

已經揉好的麵糰，此時準備一張乾淨微濕潤的毛巾，
或是乾淨的麵粉口袋均可。
搭在麵糰上讓它慢慢發酵，時間大約在兩個鐘頭左右。

利用這段等發酵的時間，就可以從容的準備內餡所需的材料。
6.今天丫丫準備了3斤絞肉，半斤青蔥和4個雞蛋。

貼心的丫丫念著年邁的雙親牙口不好，特地將絞肉用刀剁碎；
這次她選購的豬肉過瘦(應該5:5的比例最適當)；一般早餐店的
大多都是(3:7)肥肉都很大塊，超油膩的...害得我都不敢吃。

青蔥切成蔥花；雞蛋打成蛋液倒入和絞肉聚集，加入適量的鹽
和麻油，順時鐘來攪拌均勻，讓肉質更嫩滑，味道更融入。
調味好的內餡，可置入冰箱內，讓水分和蛋液能凝固，在包的
時候，較容易合口。
喜歡重口味的也可以加入胡椒粉。

兩個鐘頭過後的麵糰，發酵完成是剛才的一倍高，且非常柔軟有彈性。

7.發酵過的麵糰，不宜過度蹂躪，抓出適當的份量，取用小刀切成
等量大小的幾子，取用些生麵粉勻秤的灑在桌面上，使其不易沾黏。

8.用小隻的桿麵棍，將幾子一一戳圓再按扁，將四周圍桿成略
顯薄片狀，大約成巴掌大小，放在手中容易拿捏。

9.麵皮的四周是薄片狀，中間底層是有厚度的；習慣的包法是將左手掌
拱起，放入一大匙左右的肉餡，再用右手呈逆時鐘方向，將麵皮依序
打成摺狀，至終收口。
今天並沒有將收口部分剔除，如果希望口感更好，多於較厚度的收口
順勢捏除，也無不可。

10.將生包子包好約28個左右時，就該準備燒水待蒸。
(因為家裡的蒸籠太小，一鍋只能蒸14粒，待蒸的生包子此時還會
繼續發酵，不宜放置過久，取一乾淨的乾布或毛巾，搭在生包子上，
避免和空氣接觸過久，表皮會變硬，效果會打折。

11.家裡如有蒸鍋，就直接可用底層加水；一般用炒菜鍋也行。
加入兩大碗的水，水量要足夠。
大火蒸的時間是20分鐘，所以水量的拿捏非常重要。

12.用蒸籠前須先放一張乾淨濕潤的毛巾或棉布，將生肉包等距離放入，
切記>一定不可連續放置，要有足夠的空間，讓包子發酵膨脹，才能
達到完美的境界。

13.  20分鐘就能蒸熟的包子，此時絕對不可立即掀開蒸鍋蓋，
要讓包子在鍋內醒5分鐘左右，和蒸飯的原理相同。
這一鍋稍有失敗，孔媽媽還不到5分鐘的時間就掀蓋，包子膨脹後
接觸到冷空氣，會急速下塌，像上圖中間那一粒包子，就是明証；
下塌之後就無法還原啦!!(這是急不得的)

鮮肉包上桌啦! 上面的是第二鍋的完美包子，蓬鬆漂亮。下面的
第一鍋包子，明顯的縮水塌陷。(賣相不好)
這種差別，相信家庭主婦都很容易了解其中的道理。

大功告成，準備驗收成果囉!!
很輕易地掰開鮮肉包，熱氣騰騰不斷冒煙，濃郁的肉香和蔥味，
隨著煙味四散。
自己包的包子內餡札實，滑滑嫩嫩的豬肉，連沒啥牙齒的胡伯伯，
都能很輕易的咀嚼，這酵母發酵的成果非常好，包子皮鬆軟有彈性，
看得到纖維質，相當令人滿意。
一口咬下，滿嘴香濃....大家開心的分享著丫丫的成果，手工包子，
沒我想像中的困難.....
丫丫說:【麵粉發酵最重要，其他的就靠平時的廚藝功夫ㄌ】。
改天我一定要依樣化葫蘆，自己做一次菜肉大包，顯顯身手。

 

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鶯歌的小貓空!山上有好幾棵百年榕樹、觀景台是眺望山野最佳的
視野位置!徐徐的風，叮咚叮咚的風鈴聲，原野情趣大自然的風情，
在這精緻雅趣的世外桃源，親朋好友歡聚的優質場所，沒有煙霧
瀰漫，沒有車龍人潮，靜得連風吹樹葉的聲響，都清晰在耳邊。

花草扶疏，蝶影飛舞，親善風趣的老板娘，將這片小山坡，打理得
十分理想國；已種植了許多櫻花樹，還有十幾棵紅楓，石階旁盡是
花草蟲鳴聲，熱鬧有趣.....很久沒有這麼地置身於曠野中ㄌ。
可愛逗趣的米老鼠花，讓我驚覺得大自然的神奇。

 

餐廳的右側，觀景台的前方，有一間木質得咖啡屋，(上圖2)
整座凌空架起的室外咖啡館，很有歐風情趣，隨性、淡雅、
閒適、靈響、一望無盡的視野，讓身心靈得到暢意的舒展。

這裡是從鶯歌走向百年榕樹最近的去處！
附近山上有大約10棵左右的百年老榕，都以號碼來標明位置。
營業時間週二到週日 :AM11:00~PM10:00
媽媽的私房菜(沒有菜單)：每人300元.

 

國隆和小妹邀媽咪出來散散心，看看綠野景致，我當陪客，全程
跟著吃喝玩樂，臨時敲來的約會，最合我意...深得我心；能夠讓
媽咪到山上溜溜，好難得ㄟ。
晚上的景緻又呈現完全不一樣的氣氛；今天～風顯得特別飄呼。

 

日月圓的特色，就是有些著名的山野間美食，沒有菜單的隨意料理。
這片小山坡，一眼望過去....整理十分有序的菜園；食蔬、瓜果、活魚、
土雞；現成的隨地取材就成菜；小妹他們來過多次，十分讚賞這裡
菜色的口味和實惠。

老闆娘也會看客人的人數，來安排菜色的多寡；她說:若是兩個人，
最起碼也是四菜一湯，份量也都很合宜，湯不夠還能續加。

今天幫我們搭配的有(上圖)@香椿蛋@炒波菜@冬筍雞湯@白斬雞(土雞)
青菜都是現採滴，冬筍也是現挖滴；土雞也是他們自己養的；連雞蛋也是
飼養的雞隻生下的；難怪特別新嫩可口；白斬雞的肉質十分易嚼、香甜；
很久沒吃到這種口味了。以前住眷村時，媽咪也很愛養雞。

 

@大頭菜(小菜)@油飯@速燻茶峨炒香芹@@@另外加點的清蒸
冷泉石斑魚(400元)
很難得的是，每一道菜都很入味，感覺得出店家的心意。
冷泉石斑魚是現撈的，差不多有兩斤左右，用剝皮辣椒來佐味，
其味道非常爽口清淡，沒有辣味卻芬芳甘甜，肉質細嫩，的確不凡。
油飯不是鬆軟型，是屬於有點嚼勁的，內有豬肉、魷魚、蝦米、
紅蔥頭、洋蔥、細嚼中有香味釋出。

店家貼心準備的豬油拌飯和特製醬油膏，就是要大家來替驗
(小時後的味道)現挖的冬筍，鮮嫩無比，完全沒有苦澀味，
也沒有很粗的纖維質，和肌肉一起來燉煮，十分的鮮美，味道
恰如其分。石斑魚的鮮美更不在話下。非常有水準的廚藝。

連招待的水果和青草茶，都是和大自然相連結的；清香、甘甜；
讓我回味無窮。的確讓人記憶深刻的好去處～日月圓-小貓空。
坐看山嵐雲起時，回眸老榕半遮天。

 

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早期勝和以出產麻油為大宗，後來台灣農業逐漸沒落，
慢慢轉型，現在主要以販售花生為主，會選擇花生最重要
的因素，是因北港土質環境，所種出的花生非常好吃，
特別是經改良過後的九號花生和黑金剛花生，不僅酥香脆，
含油量又相當高。
除了是大家最愛的零嘴之外，也是製成花生油的好原料。

二哥每次從嘉義回來，都會帶許多北港的名產和嘉義的名產。
方塊酥、9號花生、阿里山竹筍、黑金剛花生、黑糖糕，整箱
整大包的裝滿車廂，每次回來都要害我體重狂增，都是我喜歡
的美食，又鎖不住自己貪婪的口腹之慾，尤其是花生，以前
鍾愛北港9號；自從二哥移情別戀後，黑金剛就是他的NO.1，
我們也就跟著二哥的口味變換囉!!

因為不需要我們花一毛錢，就能吃到那麼多好吃的名產。
誰還會去挑剔9號還是黑仁?

花生又名長生果，幾乎大家都知道。打從小就愛此味，以前每次
看著叔叔伯伯喝酒時，一定少不了的，就是花生或花生米，看他們
言談間舉杯盡歡，嚼著香酥的花生米，一付與世無爭世界大同的
景象，在我小小的心靈中，就埋下了喜悅的種子。

花生，住在一間小小的房子裡，穿著一襲薄衫，有君子般的氣度和
風雅，當它回歸大自然的懷抱，與世人同歡時，帶給人們無比的
信念和垂憐。多少人愛它愛到不能自己。(吃了容易上火，長青春痘)

黑金剛的迷人之處，就是碩大的顆粒，每一粒花生裡面，都住著
肥嘟嘟飽滿的胖娃娃，各個結實壯碩，粒粒清香酥脆；一口接著
一口酥，一口嚼著一口香，剛吃過花生的口氣，都充滿了香香
酥酥的花生氣味，濃郁的花生香氣，在脣齒間留香。

我喜歡剝皮吃，有的人卻喜歡連皮就著吃，這也是習慣問題。
光滑細膩完美的顆粒，也是店家經過品管檢驗，精挑出來的結果，
常在市場看見賣花生的，黑金剛大多是一斤150元左右，花生的口感
和酥脆度，則不盡相同；或許這就是北港得天獨厚的地理和氣候、
水質的關係，影響了農產品的品質。
連著幾天吃不停，喉嚨真有些上火兒變得沙啞了。

好吃的任何食物，其實都應該節制，該管好自己的嘴，守住自己的胃；
別胖了身體卻責怪貪吃的嘴，傷的可是自信和自我約束。收兵吧!

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這包4斤裝的經濟麵，已經陪伴媽咪搬了3次家了。
每到一個新環境，媽咪都會去注意附近有沒有
福利站、全聯，就擔心買不到經濟麵；老人家的
口味，習慣了一種，就認定一輩子。
非常[忠於原味]，換了牌子還會不適應。
好大一包，4斤裝....每次去買拎著回來，手都會麻。

媽咪喜歡經濟麵的因素，不外乎烹煮快速、吞嚥易嚼，
好入味，容易消化。
年紀大了之後，牙齒搖搖欲墬，裝了不少假牙，牙口
越來越差，太硬、太冰、太酸、太燙的食物，媽媽幾乎
都拒絕往來戶；媽咪很注意養生，接受這不含防腐劑，
吃了幾十年的細麵，已經變成媽咪每天的主要食糧。

每天一早，媽咪不吃速食，不吃稀飯，就煮一碗經濟麵，來搭配
昨晚冰箱裡的隔夜菜，看著很是擔心她老人家會營養不良，
媽咪卻怡然自得的說:[吃習慣了，沒有感覺不好]。

一個人的早餐，想吃什麼就弄什麼；高興就加個蛋，炒個肉絲，
加入高湯和青菜，就非常好吃了，比煮飯要來得輕巧省事。

媽咪偶而會吃素，所以經濟麵對媽咪來說，不會改變生活習慣，
也不會為她造成困擾。
還記得小丫頭在嬰兒期6個月時，媽咪幫我帶，就時常用經濟麵
煮得久一些(約8分鐘左右)，用筷子輕輕一挟，就會斷的柔軟度，
加少許的香油和些微的醬油，小丫頭一小碗都能吃個精光。

從小瘦弱不好養的小丫頭，就是媽咪擔心我照顧不好，才帶在身邊，
結果養得白胖可愛，這也是媽咪很會料理食物的結果。

隨便簡易的食材，經過媽咪的巧手，就會變得非常可口美味；這麼
多年來，我還沒學到精髓。

經濟麵大包裝也是有密封鍊的封口，不易變味，
方便保存。
一大包4斤重，媽咪差不多一個月就能吃上一包，
如果我們大家幫著吃，那就很快見底囉!
包裝袋上有詳細的說明，對於不會廚藝的新手來說，
看圖學著做一試就會，也不必再添加生水，一次就OK。

今天的中餐，在媽咪家也就跟著她吃經濟麵了。
平時，我時極愛吃寬麵、刀削麵，那種有咬勁，吃得扎實，
嚼起來過癮的家常麵；偶而換個口味來個細掛麵，也能接受。

還有就是媽咪煮出來的湯麵，就是好吃。
今天也一樣，沒有特別加料，冰箱裡的A菜和一些絞肉，拿來
當紹子，就是超幸福的美味啦!

我吃麵的習慣，一定要加很多的青菜；在外食的時候，也會交代店家，
多加5元或10元的青蔬，自己再加料哩，更不會虧待自己。
A菜用燙的，差不多一分鐘即可。
絞肉加入地瓜粉和醬油拌勻，用湯匙舀成一勺一勺的大小，在滾燙的
湯汁中，煮個5分鐘就可起鍋，撈起和青菜細麵高湯一起攪和，味道
立即滲入，整碗的香氣，讓我一刻都不得閒。
好吃的滋味，一口接著一口，這種味道....一輩子都吃不膩；就是因為
媽咪的巧手藝，才讓我的嘴變得特別刁；無論別人說哪裡有多好吃.....
我都感覺普通。
幸福了大半輩子，偶而還是會撒嬌的想吃頓媽咪親手做的料理。

母親節即將到來，準備了幾道拿手菜，好好表現一番；當作母親節
的心意。也祝福普天下所有當母親的人，幸福、快樂.....永遠........

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龜山萬壽路靠近農會這路段，是龜山地區的鬧市，攤販集中，
店鋪林立，聽說這裡有許多不錯的美食；這一陣子在進行
減肥計畫，一定要忌口，不能太沒耐心，沒有恆心，和朋友
打賭啦! 一個月要減輕5公斤，沒達到目標，嘿嘿～罰鍰3000。

我可是為夏天將至做好防範，否則～嚇壞一堆人，怪不好意思滴。

常去博濟診所復健，看她們掛號小姐人手一杯，哇!好大一杯..
怪怪>>1000CC還沒瞧見過這大塊頭的杯中飲料；令我頗好奇。
經她們指引，沿路就找過來啦!!

看起來[蜜好冷熱飲專賣店]還就這麼一家，不是連鎖店，
所以連【制服】(杯蓋貼)都沒準備好，還在用前人的存貨。

一般連鎖店，整套系列的圖片設計，都有相當程度的規劃；
或許年輕人出來創業維艱，時機成熟了，再來打點。
其實，杯蓋遮紙才是最好的宣傳秘方。
否則用他人的(本土味)，永遠沒有自己的logo，不是白忙一場。

點了一杯去糖、去冰綠茶(20元)..1000CC裝...呵呵～
要喝到什麼時候；真是便宜。
每次丫頭都喜歡點半糖綠茶，我現在可是只能喝去糖，
幾年沒碰冰品，所以夏天到了，好像也沒多大感覺；
冷飲、冰淇淋對我來說，已經沒有任合吸引力了。
說也奇怪，沒有特別規定和約束，說不喝就不喝ㄌ。

去糖的綠茶，就和我平時在家沖泡的茶包綠茶沒啥兩樣，
清清淡淡的，不會太苦，也沒有茶澀味，沉重的一杯握在
手上，拿久了還會手酸ㄟ。

現在的年輕人不知在想什麼???有這麼乾渴嗎?
我是好奇寶寶才會來試試，僅此一次，不會再有下一回啦!

朋友點的是檸檬綠茶+話梅(30元)。哇!!酸得真徹底。
平時就很怕酸味的我，很少吃話梅，也極少喝檸檬，
這兩味加在一起，想到口水都直往肚裡吞.....
連唾液都泛起酸味啦!
瞧她喝得津津有味，那種幸福的感受～拜託，我可無福消受ㄚ。


店長非常年輕，二十哴噹歲，待人和藹可親，自己捧
自家的場，最好的廣告招牌，小小的點舖，養家活口
的精心規劃，特大滿足杯，只要20元，
攤位前張貼了不少研發出的新口味，大特惠，就是希望
能引人注意，多銷售自家的產品。夏天即將到來.....
相信蜜好會紅不讓，闖出一片天。

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又一村是離家最近的小吃館，就在我住家樓下，從早上11點開始
營業到晚上9點多打烊，除了每週日固定店休，其餘時間，幾乎
都能看見和顏悅色的店老闆，每天欣喜開業。
又一村在此駐店，也陪伴我門不少時日了。附近的公司行號、住家、
武陵高中的學生，都是又一村的基本顧客群；店面小，桌位少，所以
騎樓也是店家充分利用的據點。

又一村是離家最近的小吃館，就在我住家樓下，從早上11點開始
營業到晚上9點多打烊，除了每週日固定店休，其餘時間，幾乎
都能看見和顏悅色的店老闆，每天欣喜開業。
又一村在此駐店，也陪伴我門不少時日了。附近的公司行號、住家、
武陵高中的學生，都是又一村的基本顧客群；店面小，桌位少，所以
騎樓也是店家充分利用的據點。

又一村是屬於連鎖式的小吃館，水餃、麵、飯、小菜總類繁多，
誠如[麻雀雖小，五臟俱全]選項很多，主隨客便，總共只有裡面
4張桌，外面2張臨時桌，經常看見午餐和晚餐時，許多人就擠在
攤車前等著取食；外帶的不少。
我家丫頭可是又一村的忠實顧客，回家一定非吃不可的滷肉飯，
這可是我無法認可的心態。

今天(4/10)社區舉辦春季跳蚤市場兼書展活動，因為看到報名的攤位
特少，所以臨時通知幾位大和里認識的同好，一起來共襄盛舉。
我是聯絡人，當然應盡地主之誼，請大家來吃個便飯，聊表心意。

今天大家有志一同，通通都選用水餃，這可是大家通情達理，幫我省錢啦!!
點了50個高麗菜水餃，10個韭菜水餃，大碗酸辣湯麵，和一碗酸辣湯....

今歹勢>>>都沒有招待小菜....不好意思ㄟ.
(其實早知道，該請大家在家裡用餐，吃我的拿手大鍋麵滴)。

又一村純手工現包的高麗菜水餃，是我自認為比其他店家要好吃的水餃。
新鮮脆嫩，看得到札實的內餡，也咀嚼得出高麗菜的脆度和甜美。
又一村的高麗菜水餃，也是店內的招牌，點用率最高的單品。
以前我都喜歡吃韭菜水餃，也是咱家丫頭告訴我，又一村的高麗菜水餃，
是如何的香甜好吃。我不在家料理時，外食的丫頭，就會在樓下流連，
這也是丫頭歲月累積的經驗之談。
看得到的食材，不是用果菜機打得碎成一團的菜渣。

或許大家受了我的影響，青一色的都點了高麗菜水餃，我還是
插花另點了10粒，也讓外地朋友來嚐嚐，韭菜也會有春天。

果然不錯吃，沒讓我有多此一舉之感；韭菜的特殊香味，散發出
清香的氣息，新鮮的青蔥可見，純手工包出的水餃，就是讓人充滿
信心。立體包法，讓水餃呈現在眼前，也是挺立圓滿。

酸辣湯的口味也屬大眾化，太白粉勾芡把握得十分到地。肉絲滑嫩
(不過少了點)豆腐細潤，蛋花清新可見，木耳爽口，葫蘿蔔絲微軟；
大致上是酸味有餘，辣味不足。因為大家都不太吃辣，我也就不敢
加在裡面，只有挑著佐料裡的辣椒過過乾癮囉!
****************************
中聖里的跳蚤市場，已經開辦有4年之久，都是熱心公益的里長
發動，讓大家都有參予感，一次比一次辦得有聲有色，也形成社區
大家的共識；除了跳蚤市場[舊愛新歡]，還要幫助流浪貓、狗的結紮
和防疫，以免人畜共生的社區，避免環境衛生的感染。
能有這次機會讓好友們認識中聖里的優秀公益活動，也順道介紹
社區的經濟美食，看著好友開心的參予，我也感到安心...期待下次
再相逢，牡丹家的簡餐等著你們囉!!

 

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丫丫從西德回來探親祭祖，嫁到西德已經二十幾年了，很難得
的機緣再相逢，可得好好把握珍惜，從小一起長大的毛根朋友，
就像親姐妹般的熟稔；珍姊和我也脫離有20年沒音訊，和丫丫
更長達30年之久未見，這兩天~~總算敲定了今天的聚會。

[飄香麵館]珍姊提議的美食地點，我們一早從桃園趕往新店，
不只為吃這一餐，敘舊、話家常，聊到天南地北，聊到氣功神學，
從飄香聊到星巴克~~~呵呵呵~~~

 

 

今天～天公不作美，還是天公太通情達理；分離了幾十年重相逢
的感情，非要用滂沱大雨來點綴，讓我們淋漓盡致才算犀利。
我和丫丫都很率性，都不帶傘，也都任雨點打在我們身上.....

店門口已經堆放著許多雨傘了。珍姊提醒我們，快點佔位置，12點
一過，店裡一位難求，會排隊的；剛進去時~~還真不敢相信。

 

 

這是牆壁上的看板，吊在下面的三杯雞飯100元，我現在才看到；
已經來不及換了。
我們真是有默契，三個人都點一樣的>>飄香牛肉拉麵(100元).
價位還算公道。

 

這是店家的小菜櫥櫃，均一價30元。差不多有十來樣。
珍姊經常光顧這家，已經是常客了；來這就像進自家廚房。
珍姊推介幾道口味道地的小菜，一人拿兩盤，就形成了下圖的局面。

 

乾燒茄子(這不是我愛的口味，茄子沒燒透，味道不入味)不OK.
豆干小魚(這是我點的小菜，就是看在有紅辣椒的份上；
                   一般家常菜的口味)。
滷海帶結(丫丫和珍姊一人拿一盤，都喜歡這款，我也不討厭，
                    味道很大眾化)。
紅燒南瓜(我好想退掉這盤，看上去沒好感；她們兩個都說南瓜
                   有營養，維生素多，對身體有幫助。)
苦瓜鹹蛋(這道菜還真對味，苦瓜夠苦，鹹蛋夠鹹，綜合起來就是夠味。)
炒青菜    (青菜夠嫩，夠鮮，最主要的是～味道不錯)。

 

 

飄香牛肉麵上桌了；這碗是珍姊的，原味。
珍姊經常說:要養生，不要吃太鹹、太辣、重口味的食物，對身體不好。
好漂亮的牛毽子肉，紋路清晰的筋絡，條條分明，引人入勝ㄟ。
牛肉燉煮得軟硬恰到好處，有嚼勁，也容易吞嚥，不必太費力氣，
味道挺好，湯頭滋味濃郁，ㄡ咿系。

 

 

這是店家專們為牛肉麵食客，提供的免費酸菜。
這也不知從哪家學來的，牛肉麵一定要搭酸菜才對味；就像滷味
也要加酸菜，是一樣的道理。
唉!其實好吃的炒酸菜梗，免費的怎麼配都OK啦!
我特別喜歡吃那種厚實的，清脆的，還能聽到咀嚼時發出聲響的
酸菜，最好是酸中帶點甜度，味道適中，乾淨清爽，不是那種
都是酸菜葉，死鹹且酸死人不償命的那種。

 

這碗我特別加了一匙店家自製的蒜味辣椒醬(珍姊提醒>>超辣ㄜ)
的確辣味不凡，蒜味夠重；還能看見大半粒的蒜頭。就這麼挑著吃，
配飯或拌麵吃，都會加分。
一定記得要跟店家討；老闆沒擱在桌上，老顧客才能賞味滴。

 

丫丫的拉麵就是意思意思，放了一小匙辣椒醬，第一次看她吃麵的
樣子，真有趣。麵才吃沒兩口，湯已經全部喝光光；這就表示牛肉湯
的原汁原味，超級的對她胃口。
丫丫的廚藝可是一級棒的，煎、煮、炒、炸、蒸都難不到她；在台灣
的時候，我們就經常到她家去嚐美食，尤其是北方麵食，水餃、包子、
烙餅；有時真想住在她家吃個痛快。

 

飄香牛肉麵應該算是這一帶的知名店家，我們坐在進門口第一桌，
超有壓力的；一群人排在門口，站在我旁邊觀賞我們的吃相，甚至
已經有人將他們手中的提包和傘具，直接放在無人坐的椅子上......

催人的動作明顯，趕人的意念堅強.....
小小的店面，已經擠進來二十幾個食客，4桌客滿，面對牆壁那一排，
完全沒有空位。拜託!!好久沒看見這種盛況..想想，人家等會兒還要上班，
讓賢啦! 雖然沒有吃得很舒坦，但是，真滴還不錯吃，很夠味ㄜ。

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下雨天懶人省步隨處打尖。從台北回來下了火車，雨還在狂飆....
真是天公不賞臉，難得的一次眷村好友相見歡，卻從頭哭到尾，
沒完沒了....唉!我們幾個都沒這麼的淒厲。
時間也晚了，不想在雨中覓食，遠東百貨就在眼前，好久沒來
賞味了；就一個念頭，搭了電梯上了樓，晚上7點多，仍還有
不少食客在此留連，看見櫃檯前的店員很親切的招呼，
就這麼地認定了這家[濠誠]，點餐付錢坐定等吃囉!!

坐下來才仔細端詳，現在還有特價好康優惠....
一個人也吃不了這麼多，先嚐鮮看看，好吃就再邀朋友
一起來大快朵頤唄!
今天點的是石板中捲+牛柳(168)選個討喜的價錢，中捲和
牛柳也都是我喜歡的菜色。

 

 

店家的感光看板製作得好醒目，每一道石板料理看上去都很想嘗試，
內容物豐盛不說，價格還算是低廉可親。
還真想試試三杯雞和石板炸蝦+雞柳；麻辣牛肉鍋感覺也不賴；
越看越覺得飢腸轆轆。
服務員也在招呼著我，可以去取餐了。

 

光看著碩大有點份量的石板鍋，就有點心虛了....好多呀!!怎麼吃得完?
看著平鋪滿滿的鍋麵食材，著實嚇了一跳，現在都流行這樣豪邁的吃法??
除了主餐之外，還附有一碗紫菜蛋花湯。
好大管的中捲，就佔了鍋面的三分之ㄧ，牛柳均勻的鋪在麵條之上，
還有一個半熟的荷包蛋，燙煮好的葫蘿蔔和玉米粒，還有抗癌最夯的
花椰菜，也漂亮的參在期間。

店家幫我淋在主餐上的是(黑胡椒醬)。
攪拌過的麵香和牛柳的氣味，衝鼻而上，灑上我必需的辣椒粉來佐餐，
這樣殘能符合我的口味。
熱騰騰的...等煙氣散去我才開始拍照。
自從開始PO美食，寫遊記，相機就是隨身攜帶不可少的配件，
若缺了它，彷若白費心機一場，沒有將整個過程紀錄留下回憶，
對自己好像也交代不過去。(有太多次相機不配合的經驗)

每次美食當前，我可是會先從最愛的先下手，如果很對胃口，那就
心情爽到天邊高，相對的如果反之，則會一個勁的不開心，食之無味，
有時甚至會和店家討論，哪裡出了問題?
其它的副食品，多一分好就更加歡欣，會不時的讚賞有加，還會通告
諸親友，廣為宣傳。

今天的中捲烘烤得很香，肉質鮮嫩很有嚼勁，卻不是那種嚼不斷
吞難嚥的那種。
我就照著店家切好的紋路，順勢切成條狀佐著醬汁來吃，軟硬適度，
口味適中，蠻大眾化的，不是那種咬一口會驚呼會升天的感應。
麵條古溜古溜的滑潤爽口，吸飽了湯汁，非常的夠味，比一般的
鐵板麵來得柔軟有彈性，牛柳的滋味滲透著，的確有加分的作用。
牛柳的口感差強人意，味道小可，嫩度不夠，感覺上是過了火候。
無論是雞柳、牛柳，嫩度和美味的掌控非常重要，一般饕客喜歡的
口感，就是要恰到好處。
那個半熟荷包蛋，幾乎都看不見它的存在....不過....還挺鮮嫩好吃滴。

我也很佩服自己，能夠吃成這樣，大致上來說，有75分的水平，
不算地雷股。
第一次嚐鮮，最怕碰到地雷，又不敢聲張，又不敢怨聲載道，
只能怪自己平時不做好功課，看了那麼多網友的美食文章，
還不能有所抉擇，那就是懶人自找的，怨不得誰。

趁著有好康活動時，至少還會再來一次，肖想著石板炸蝦的美味；
呵呵~~已經飽到不行了，還望著那對炸蝦在垂涎，能不胖嗎???

 

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桃園美食 濠誠專業石板料理 炸蝦雞柳

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小丫頭託同學從日本帶回來一盒香蕉蛋糕，光看到漂亮又精緻的包裝....
好半晌都捨不得拆開包裝紙袋；雖然同樣是最簡易的塑膠提袋，也只是簡單
的水果圖案，鮮豔的色彩，簡單的文字，卻很自然的吸引了我的目光。
擬人化紳士淑女的裝扮，巧思就是特別能讓人心領神會。

所有的包裝設計，幾乎都是同一款型，同一色系，
讓人記憶深刻容易辨識。一片嫩黃，一點湛藍，恰到
好處有畫龍點睛之效。醒目的東京ばな奈[見ぃつけたっ]
在所有的包裝產品中，都留有一席之地。真佩服他們完美的設計。
日本商家果然處事用心，光瞧這個可愛的設計包裝，就感覺到裡面的
蛋糕一定是新鮮可口，美味迷人啦!

打開黃橙橙的可愛包裝紙袋，出現的是精緻樸實的白色禮盒，
有一種撥開黃色香蕉皮，顯現出來的是白色果肉的驚喜，的確可圈可點。

打開盒蓋，只見躺著8個胖嘟嘟的小騎兵，披掛著勝利徽章，得意洋洋
的朝著我敬禮，和我想像中的香蕉蛋糕相去甚遠，好可愛呀!!常聽說
日本人做的和果子有多精緻，多細膩；類似這種甜點，還真是貴得
離譜(和台灣的相比)。
不過真的可愛滴愛不釋手，左瞧右看，端詳再三，才拆開來準備品嚐。

半月牙造型的香蕉蛋糕，舒軟柔綿，還有一個塑膠模型撐著它，
難怪漂洋過海，翻山越嶺還能這麼滴完美無暇。拿在手中的感覺，
輕柔得就像吹彈可破一般。
一股濃郁的香蕉醇香，直撲鼻而來，還夾雜著奶蛋香。
一條猶若芭蕉狀的香蕉蛋糕，軟綿綿、鬆泡泡、細嫩嫩、柔密密...
綿密細緻的蛋糕，裡面塞滿了香濃潤滑的香蕉泥內餡，外皮柔潤舒密，
內餡飽滿濃稠，香蕉味超濃郁，是屬於正港的台灣香蕉，頂極的香味。
還真的好久沒嗅到這股味啦!竟然需要漂洋過海，真的是好氣又好笑。
台灣將最好的香蕉外銷日本，他們再加工做成點心，更高價位的回饋
我們....還是我們自己的糕餅業技術該檢討???

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這幾天沾丫丫的光，到處有得吃，四處嚐美食，丫丫從西德回來
這一趟要待半個月，呵呵~~我可要跟著胖2公斤啦!

這盒蟹殼黃，就是小麟專程買回來讓丫丫嚐鮮的名點，我是嗅覺靈敏，
福至心靈，跟對人了。
小麟總共買了8鹹2甜的蟹殼黃，我就各嚐一個。
丫丫>>妳們都對我太好啦!!
有種想擁抱世界的慾望。(好友都分散在世界各地).

 

蟹殼黃是因為餅的色澤與造型，酷似煮熟的蟹殼而得名，早期因外型
像蟹黃大小，小小圓圓的，又叫(一口酥)，不知怎地現在大家都越做越大。
蟹殼黃在上海是著名的點心之ㄧ，更是上海人茶餘飯後的零嘴，因此有了
[上海蟹殼黃]的稱號。這也是王老闆在閒聊時，愛提起的往事。

 

滿滿的表層佈滿芝麻粒。白芝麻就是鹹肉口味的記號。
黑白芝麻粒，就是甜品口味的戳記；不但好辨識，也容易拿取。
每次只要是看見有芝麻的燒餅，就一味的想嚐試，尤其是老式烤法
(用大油桶貼壁碳烤的)才是古早味讓人難忘的撲鼻香。

 

這個鹹的蟹殼黃，我懷疑有偷工減料之嫌，裡面只有薄薄的一層肉屑，
哎呀呀!!這麼響亮的名號，怎能如此對待，應該是豐腴飽滿甚至噴汁的
感覺，才能配得上這[上海蟹殼黃]的稱號啦。
味道但又嚐不到肉香。嗚嗚嗚~~~那ㄟㄚ勒???

 

讓記憶又回到兩蔣時代，書本上記載的大陸同胞生活，還在啃樹皮
吃草根的年代，才會有的現象。整個就是發育不良的蟹殼黃ㄟ。

在這二十一世紀富足的台灣，這麼小家子氣的名點，怎好意思
端上桌來，慰勞歸國華僑?情何以堪?
加多肉餡就再加價嘛!好吃的食物再貴，以會讓人瘋迷的。

 

這是甜品蟹殼黃，一口咬下盡是芝麻和油酥的甜味，沒那麼甜膩
卻稱不上好吃。
雖然內餡塞得飽滿扎實，卻不道地，無法讓人有吃到賺到的感動，
完全就是台灣自製自銷的手法，一點也嚐不出有上海那種大氣的
名點心，應該有的風範。
讓我的期望跌到谷底。

 

嚐鮮的滋味經常受挫，還是我太挑剔了?各咬了兩口，已經食不知味，
沒有再繼續吃下去的勇氣。又不願暴殄天物，遭五雷轟頂；所以只能
出來喊話，希望店家掌門人，能夠珍惜得來不易的口碑，充分發揮
愛屋及烏的專業，將台灣美食發揚光大，除了讓大家感受到台灣的
美食王國，不是只有小籠包而已。

觀光旅遊的資源，還是得靠食品業者的努力創新研發，才能達到
盡善盡美，期望台灣的蟹殼黃能夠反攻大陸，讓台灣的美食發揚光大。

 

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