松葉牡丹

 

很少外食的我，從台灣銀行出來，準備幫丫頭買個便當回去當午餐，沒想過會看到

長長的排隊人潮，因為午餐都是隨便煮大鍋麵來吃，省時又省事，方便又好吃，

想吃海鮮就放一些，想吃菇類冰箱也有，便當店會排隊，對我來說[新鮮事一件]。

 

進去瞧瞧，是丫頭喜歡吃的港式燒臘，做便當這行就是用餐時間最忙碌，

非得抓緊這幾個鐘頭的黃金時段，老闆和老闆娘，忙得沒時間打招呼。

 

 

櫥窗內的燒臘香味四溢，油油亮亮惹人嘴饞，排隊時就聽說著，這家只要是開店，

每天都在排隊，有時會等上一個鐘頭，照樣有人等....天呀! 大太陽底下，誰受得了?

 

 

裡面只擺設了幾張餐桌椅，桌上都擺放著置物袋和紙碗等物件，可坐著吃的位置

相當有限，不過需要自己整理一下，還是OK的。

排了將近半個鐘頭，外帶的多，內用的極少數。

 

這家燒臘店的價位，只有兩種很好記，85元、90元；感覺比一般自助餐廳的要高檔。

 

一家人分工合作，熟練的動作和語言，讓排隊的動線變得流暢。

一大鍋的海帶芽大骨湯，裡面的料還不少，看得見整隻的豬大骨，湯頭調味也不錯，

味道適中不油膩。

 

幫丫頭點了[招牌三寶飯]，聽她說過幾次，以前在台中讀大學在外住宿的那段時日，

每天都是外食，便當吃遍了，特別偏愛燒臘味。

 

一份三寶盒餐，有雞、有鴨、還有燒肉，喜歡肉食主義者，的確能夠一次多享受，

選擇性多，食蔬配菜也有三項；豇豆、高麗菜、洋蔥蛋。這對我來說真的沒啥

吸引力，不過年輕人卻趨之若鶩，時代真有別呀!

 

一份盒餐85元，換做我去自助餐挑選三菜一湯，最多也

不會超過80元，兩相比較下熟重熟輕，只有想吃的人

才有說法；肉質都很嫩，皮酥脆是特色，沒有給我太深刻

的記憶點，份量是一個人的量剛剛好，菜多於飯；沒有

更好的理由，讓我有排隊的衝動。

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晶圓排骨飯

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羅東夜市公園路 1085號攤，讓民眾能自動排隊等候的[臭薯條]，就是看上去像

薯條的臭豆腐加泡菜；店家搭配六種醬料，變化出創新風味，似曾相識的口感，

能迎合逛夜市民眾需求~邊逛邊吃的便利性，符合大家喜歡的口感，經過口耳

相傳，很迅速的就一炮而紅。

 

五花八門張貼著，將攤位除了出餐口，密密麻麻的都是宣傳、

海報、照片和價目表、排行榜，可熱鬧著...

 

特調起司(50元)、蜂蜜芥末、泰式酸辣、酸黃瓜、原味照燒(40元)、椒鹽(35元)，

共計3種價位，六種調味，對夜市小吃來說，價格相當平實。

 

羅東夜市真不愧知名度頗高，雖下著雨，大家打著雨傘，仍能井然有序的排隊，

很不簡單呀!

 

小攤位也有大大的知名度，這就是台灣夜市的無窮魅力；所有裹粉現炸、現調、

拌醬、就在這一方小攤內，變出來馨香遠播的[臭薯條]，創意的確令人刮目相看。

 

看似簡單的工序，其實在前置作業，已經準備周全，這方只是

賣點，必須精簡化。

 

 

來逛羅東夜市行前，在家裡已先做好功課，美食排行榜中的前十名，就是[非吃不可]

的經典美食，難得來訪，排隊美食是必要的。

 

 

電視媒體爭相報導，有五花八門金銀島、  TVBS 食尚玩家、360行向前衝，

還曾榮獲交通部觀光局2013年全台10名美食展的殊榮。

 

 

畢竟有太多好料等著我們一一品味，排隊的結果，買了一杯最合口味的[泰式酸辣]，

這也是店家人氣排行榜前三大；夏天吃酸甜微辣的頗開胃，口感酥脆味道夠火，

比一般臭豆腐鹹味偏重要來得搶味，一條一條的吃著不沾唇，即使妝化得美美的，

也不擔心弄花妝，逛夜市的樂趣，就是邊逛邊吃，完全不衝突，帶著走吃的臭豆腐，

就這樣開始紅不讓~~

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臭薯條 羅東夜市

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據說[七巧味三星蔥多餅]的攤位前，經常是大排長龍，人滿為患，造成附近

攤商的困擾，即使是下著雨的夜晚，人潮仍是絡繹不絕。

饕客會自動組隊排列成行，往後方延續，才不至於讓夜市道路打結。

 

 

 [純手工特製餅皮]每一張餅皮皆由純手工製作，在攤車旁就能看見調和固定比例

的麵糰，雙手不停的熟練動作，塞蔥包餡、置鍋油炸，排隊的同時，就是觀摩教學，

現場實務示範，現炸的酥香味飄香瀰漫著....

 

【七巧味三星蔥多餅】全國首創第一家，七巧味蔥多餅每天現做現賣、賣完為止。

備好料的三星蔥，裝得滿滿滿整齊的排列著，饕客不就是衝著宜蘭的盛產三星蔥

而來，不僅蔥白長、質地細緻、蔥味香濃，經酥炸後的蔥香味，更是令人銷魂。

 

羅東夜市下著大雨，照樣人潮不斷，前前後後都有排隊的人潮，這一區特別誇張，

好幾攤都是大家熟悉的美食，所以才會看見，一個人排隊，一會就多了好幾人

加入陣容...

 

內餡大量使用宜蘭特產的三星蔥，香濃的蔥香中充滿天然蔬菜的清脆，

獨家醬料很大眾化合口，攤車上沒有過多的雜物。單一賣點就能締造

佳績，確實令人趨之若鶩。

 

 

店家的手腳再快，炸鍋架上也難有存貨；當將瀝過油的蔥多餅教到客人手上時，

還不會忘記提醒顧客，[小心燙口]。

 

 

蔥餅皮薄餡多，酥脆不油膩，一口咬下是蔥香味濃；但總覺

調味上沒有抓到精髓，並非一吃驚艷，食之難忘的美妙。

或許在羅東夜市知名小吃太多，一路上不斷的排隊採買，已經

有些疲累，味蕾已經疲乏，才顯不出它該有的精華。

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羅東夜市

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這攤頂著40年的老招牌，就是羅東夜市超人氣美食【阿公仔龍鳳腿】，

為台灣夜市的知名小吃。

從停車場方向走過來，雨下個不停，原以為下雨會影響夜市的擺攤人潮；

誇張的是從排隊停車，就牛步化等了快半個鐘頭；好不容易進入羅東夜市，

盡入眼簾的就是這攤排隊人潮....

 

遊客都打著雨傘，亦步亦趨的緊接著，店家各自分工，忙碌的雙手不曾停歇。

攤車上擺放著一大堆的網油，真的是好久沒看見這玩意兒了；記得住在眷村

的時候，左右鄰舍聚餐時，有的媽媽會用網油來炸物，其香酥好吃的美味，

至今仍在腦海盤旋...

 

這攤主打龍鳳腿和春捲，都是價廉物美的好吃炸物，最適合台灣人的習慣，

邊逛夜市邊嚐美食，人手一支好不熱鬧。

 

 

老闆娘的快手製作流程，也是大家觀賞的目標，先鋪、後理、舀餡、捲合；切割，

看她熟稔的表演絕活，接著下鍋油炸，能聽到滋滋作響的聲音，就讓人忍不住

口水直流，連等候也變得頗有生趣。

 

人潮不斷，店家的手藝再純熟，網上也沒有存貨可銷，全都是現做現賣呀!

 

我觀察了四周，這附近只有這攤是一枝獨秀，頗令左右店家

羨煞不已!

 

排隊大約有40分鐘，好不容易輪到我們了，身上已經是雨水和汗水交融，

不敢太貪心，炸物就是要現吃，所以等待的代價，就是各買兩個，請店家

幫我們分裝，這裡還有太多的美食等著我們品嘗，淺嚐即止~~

 

 

等待是漫長的，品嘗美食就這麼一瞬間；剛出鍋還熱烘烘，燙手的很，

刷了一層辣椒醬添香，光嗅著香酥的味兒，就值回票價啦!

 

酥脆外衣裡的內餡，是店家嚴選的魚漿、豬肉等多種食材，切成小丁後以

香料調味出獨家風味，再裹進網油裡，經高溫油炸後， 一口咬下去是充滿

肉汁的香氣，[龍鳳腿]-果真是好味道。[春捲]就沒那麼令人驚艷了。

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羅東夜市

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源吉兆庵的招牌人氣商品，老少咸宜的銅鑼燒；哆啦A夢的最愛，也是我最心儀

的甜點。去日本旅遊時，總覺得他們很注重包裝，給顧客的感覺就是尊重，價格

不斐的銅鑼燒，穿上大家都能朗朗上口的 登鸛雀樓   （唐）王之渙的詩詞，

白日依山盡，黃河入海流 ，  欲窮千里目，更上一層樓。

                    顯得多雅致，格調高呀!

 

 

 

大丫頭買回來孝敬奶奶的，知道老人家牙口不好，這款銅鑼燒綿密香甜，

最能討人歡心的!

 

 

 

日本人製作的和果子 ，包裝的確夠精美，食材精選，製作嚴謹，讓消費者

趨之若鶩，這也是眾所皆知的事實；這款乾淨又衛生的個體戶，和大家分享

是最受歡迎的甜點啦!

 

 

 

甜蜜可口的紅豆粒饀，綿密細緻的餅皮，濃郁香甜的紅豆泥，飽滿的內餡豐盈濕潤，

每一口都有哆啦A夢開心、滿足的畫面。

 

 

銅鑼燒厚實有碗口大小，相當夠份量，雖然一個要價90元，仍是愛不釋口。

紅豆內餡很甜卻不膩口，我用自製的李子冰沙來搭配，酸甜中自有香濃，

美食與水果冰品的完美結合，我經常會有妙搭，看冰箱有啥就用啥，

這種創意冰沙，清涼、解膩、和銅鑼燒好搭呀!

 

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銅鑼燒

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自雪隧開通後，每年都會來宜蘭一~二次，看童玩節、冬山河親水公園 、五峰旗瀑布、

礁溪四圍堡車站、蘭陽博物館、烏石港、品味櫻桃鴨，看看老同學，發現宜蘭好玩

好吃的東西真不少，值得慢慢推敲。
 

 

準備要打道回府了，卻發現回程的高速公路有高乘載管制，來到頭城小鎮，

放眼望去只有幾家小餐館假日還有營業，就選擇這家座上客較多的入座。
 

 

 

大蒸籠裡已經備妥一碟碟蒸好的米糕，等蒸熱了之後，倒扣於盤上，淋上甜醬及香菜，

就成了店家販售的米糕。一個35元算很便宜的；雖然米粒沒有糯米般的黏稠，調味和

餡料都還可以，小店在這開業已有幾十年了，有一定的老主顧和水準的。

 

 

[炒米粉]35元，對一般的小吃店，我看見有炒米粉，總會點一盤來嚐嚐，

自己經常在家料理，也喜歡比較其他不同風味和口感的做法，碰到好吃

的就會請教，讓自己的功力加成；這盤算是一般口味，醬料給得很多，

有加分的效果。

 

 

[菜頭排骨湯]40元，湯頭不錯喝，瞧這湯面油亮的情形，燉煮可耗費些功夫，

湯雖然沒有很清，味道還不錯，主角排骨的肉質也夠軟嫩；蘿蔔煮得很透，

特別香甜。

 

 

涼拌小黃瓜一盤30元，老闆調味夠精準，糖醋比例抓得恰如其分，冰涼脆口，

消暑解膩很對味。

 

 

晚餐就在頭城解決，140元兩人分享吃得精飽，小店也有好味道，沒踩到雷已算幸運。

老字號的招牌，看顧客應對的情形，大概就差不到哪去。

 

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頭城老店 蚵仔煎

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羅東夜市[阿灶伯當歸羊肉湯˙臭豆腐] 排隊有夠誇張    (看圖請點)

 

羅東夜市必嚐美食名單中，[阿灶伯當歸羊肉湯]就在其中。
湯多、羊肉多、人潮多，是他的標幟，據說無論何時，只要阿灶伯開店，

排隊人潮總是不斷；很多饕客都和我一樣，是聞名嚐鮮來的，明知要等、

明知會排隊等很久，卻沒有人願意中途離去；這就是非吃不可的理由。

羅東夜市的美食很多，這條街攤商林立，大同小異的的也有，顧客喜歡的很直接，

用行動來表現；餐桌仍有空位，堅決的心仍在等待!

 

工作人員物排隊人潮在張羅、安撫，隨時注意現場狀態，並會安排外帶人員直接

在攤子口等候，有時退伍很長，會調度去這條街的2店等候，那裏的座位較多，

也有服務人員，不過所有餐點，都是從本店直接送達。

 

滷肉飯是丫頭愛吃的小吃，無論走到哪裡，只要看見有它必點無疑；阿灶伯

的滷肉飯肉燥給得夠多，大部分都是瘦肉，很討她歡心，她邊吃邊說好棒，

知道超合她的口味。

 

嚴選羊肉，用料實在，以當歸為主的中藥材羊骨湯，加了鮮嫩小白菜和超多

的薄片羊肉，羊肉很嫩，湯頭很清，當歸味道十足，喝上第一口就愛上啦!!

 

頭中有淡淡中藥材的清香，薄片羊肉嫩口且無羊騷味，而且吃得出羊肉油脂的

清甜味，一口喝下有回甘的餘味。

 

臭豆腐是台灣美食的代表，阿灶伯炸得夠透、夠香酥、外皮酥脆噴香，

內裡軟嫩好咬，搭配酸甜合宜的泡菜，完美組合讓人回味無窮。

 

雖然一整晚逛了許多名小吃，阿灶伯的好口味，留著我們九點多還在這用晚餐，

中藥與大骨熬的湯十分清甜，羊肉超多好想打包多帶幾碗回家和親友分享；

美好的食記讓我不虛此行，羅東夜市果真名不虛傳，值得品味。

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羅東夜市 阿灶伯當歸羊肉湯˙臭豆腐

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這條街真的很冷清，即使是例假日，也少見到有行人走動，我和丫頭是坐困愁城，

(因雪隧高乘載管制，高速公路行不得也，北宜路況又不熟)只能在附近挨時間，

等晚上八點之後可通車再上路。

 

丫頭行前有做功課，特地繞過來買芋頭冰，網路效應真厲害，

一般人應該不會特地過來買杯冰吧!  這是我家愛吃鬼會做的事，

方向盤她在操作，想去哪就去哪~~

 

這附近都是住家，很難想像會有一家網路上形容[超好吃]的冰品店。

 

純樸敦厚的店東，非常認真的推薦自家芋頭冰，覺得他們夫妻倆真的好可愛；

真材實料的好味道，得不到太多人的共鳴，是有點可惜，換作是我，也會

和她一樣，辛苦努力的成果，完全來自食材的真實原味，沒有添加任何影響

食安的調味劑，他們說芋頭冰原汁原味-粉好吃。

 

[阿丹芋頭牛奶冰沙] 所販售的商品林林總總，讓人目不暇給，這張menu

已經歷史悠久，他們就是一張一張的更正(調價)，看得出來節省能源。

店面就是看見的那樣，沒有桌椅可內用，完全是外帶。

 

 

這樣700CC一大杯的[鮮芋牛奶沙]才45元，很有份量-划算，

從外觀上就看得見裡面有顆粒狀的芋頭，香濃的味道讓我

迫不及待的想馬上喝它。

 

瞧一瞧!吸管裡的芋頭冰沙，濃郁的就此定格，啜一口是滿嘴芋頭的濃香，

老闆用極粗的大吸管，就是好讓我們吸得到芋頭的顆粒，冰沙夠濃郁，

甜得恰到好處，所以即使猛吸也不至於嗆到或卡到；在車上邊聽歌曲

喝著冰沙來殺時間，讓等待也不會感覺枯燥。

 

 

臨走時店家拿著她們新印的名片，記得再來呦!   我們點點頭，好吃的美食，

是會令人想念的，路過決不會錯過。

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頭城阿丹芋頭牛奶冰沙

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逛羅東夜市一路吃到底，丫頭說這家雪花冰超級好吃，一定要帶我來嘗試；

最近只要去逛夜市，都會遇到下雨，非常掃興，不過奇怪的是，人潮還是

很多，穿雨衣、打雨傘，淋著雨的都有，逛夜市果真是全民運動之一。

即使在外面排隊淋雨，食客還是就要等(非吃到不可)。

 

廣告牆上的冰品五顏六色，煞是令人嘴饞，尤其是逛了兩個鐘頭，走得太累，

吃得也很辛苦，淋著小雨，被雨滴濺濕，真的好狼狽；不過難得來一趟礁溪，

還要開車二十幾分鐘才到羅東夜市，好佳在這一次有溫泉會館住宿體驗，

玩再晚也不用擔心。

 

丫頭五月份來烏石港衝浪時，朋友就帶她來這家吃雪花冰，真的是一吃

就著迷；看看這滿座的盛況(這時已經是晚上快九點鐘啦!)

 

冰品的點選單，品項很多，雪花冰單點一盤55元，

可加布丁等一樣15元；加紅豆、綠豆、QQ、

巧克力....等，一樣加10元；算經濟實惠的。

 

這家是複合式餐飲店，除了冰雪冷飲部，還有賣牛排、蓋飯類、麵點類、

炸物、套餐，難怪生意這麼好，服務人員超多滴。

 

雪花冰的menu ，牆面上都貼的是，這次是丫頭提議要吃芋頭的，看見

芒果冰又忍不住想來一碗...

 

店裡的翻桌率很快，羅東夜市來往的人太多，有太多知名小吃在等著...

 

 

看看左右桌次大多是雙人享用，也有4人分享，再點其他；美食就是

這裡嚐一點，那也嚐嚐鮮，老遠跑一趟，胃才有空間裝。

發現大家點芋頭的比例偏高。

 

點了芋頭冰+紅豆(65元)和丫頭分享，這麼一大盤挺划算的；雪花冰口感

綿密，芋頭的香味濃郁； 有冰淇淋的香濃及雪花冰的細膩。

當冰在嘴裡緩緩溶化時，感覺到味蕾的舒暢，甜而不膩，是消暑冰品。

紅豆+煉乳有加分的作用，紅豆沙飽實甜香，原本還想再加10元，丫頭

說留點胃，等會兒還要吃別攤~~

丫頭在店裡竟然巧遇國小同學，也是從桃園來兩天一夜遊的，好巧!

就坐在我們鄰桌，看了半天...終於相認。竟然他們也點的是芋頭冰，

她說:[聽朋友講的這家很有名，既來之則食之]美味果真藏不住，

口耳相傳才會這麼夯，當然料好實在才是生財之道。

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羅東夜市美食

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早期物資缺乏，人們將鴨子抹上鹽巴、晾乾，以利於保存。

在冰箱尚未普及時，養鴨人家將老祖宗的智慧發揚光大，

使用甘蔗燻烤，吃不完的鴨肉製成鴨賞保存(鴨賞應運而生)。

 

 

鴨賞是宜蘭最具地方特色的名產之一，給人的印象就是年節時的伴手禮。

 

 

陳列齊全的蘭陽在地特色名產，是許多遊客在礁溪享受泡溫泉返途時，

路過會購買的伴手禮。

 

宜蘭三寶的蔗燻鴨賞、金棗蜜餞、滷雞腳凍禮盒，店裡還能見到道地

的臘肉及各種口味的蜜餞、牛舌餅等，讓人一次嘗盡美味。

 

 

從[辣椒冰淇淋]店走出來，就看見對面大街上擠著好多人，

好奇心的驅使，想必有(好事)要發生；原來是整車載著

阿公阿嬤的遊覽車，在這附近停車，讓他們下車採買；

看大家胸前都掛著名牌，應該就是採購團來著。

 

以炭烤蔗燻的傳統古法製作，不添加色素、防腐劑及人工甘味料，

是「阿萬之家」堅持的永續經營理念。

 

店家出動不少工作人員來招呼，試吃盒內裝著不少產品，遊客都忙著

再試吃，他們還告訴我說: [他們掛著名牌的購買可打九折]，這下可好，

我剛好準備買幾樣回去送人，搭個順風車吧!

 

[國宴指定鴨賞]450元，系古法炭烤，甘蔗煙燻製成；看上去質感不錯，

是送禮的好物。

 

 

挑選了三樣，試吃也很滿意，有九折優惠豈不更好。

 

這款[元隆臘味]，第二天就當作早餐配稀飯，口感好、味道好、雖然我

最近牙口不好，但還是咀嚼無礙，吞嚥順暢，沒買錯。

 

 

[蔗燻鴨賞]還挺喜歡這種帶點甜甜的口味。午餐炒個青菜，蒸碗

辣椒肉末，和饅頭作夥兒，特別有眷村的味道。偶而讓自己休息

一下，買些外食，也能讓餐桌上新鮮一點；要不每天看我的餐桌，

不是辣椒炒肉絲，就是糖醋辣椒，天氣熱了來盤皮蛋辣椒吧!

 

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宜蘭名產-鴨賞

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端午粽香-大干貝.北海道香菇.蛋黃爭豔  (圖片看不見請點閱)

 

 

 

去北海道旅遊，在狐狸村買的乾香菇，今年端午節剛好派上用場；買了很多包，

炒菜、煮湯、拌麵都好方便，一包可用好記回，香味夠，菇質好，韌度佳，

買到真是賺到。
 

 

這次僅用一包來發泡，大的切成對半和豬五花肉，先用幾味醬料醃製入味後，

大半鍋的香菇肉，大約可包100粒粽子的量；即將要上場啦!
 

 

我喜歡這款肉飄香粽葉，這兩天在市場購買，價格狂飆，一斤要價100元。

 

 

糯米也漲、蛋黃更脹得離譜，算粒的，一盒100元，每年大家都愛吃，

非它不可；忍痛也要買啦!(明知蛋黃膽固醇高，還是很多人愛)

 

 

還有大干貝，乾的一斤3000元，漲聲響起，為了一年一度過端午節，

方伯伯眉頭都沒皺一下，照樣買下去；為了明後天兒子、孫子都要

回來過節，每年例行包粽子的重責大任，就得靠八十歲的阿姨了，

我過來是當助理幫手，順便學習，以後想吃就自己來囉!
 

我去伯伯家的時候，阿姨已先將蘿蔔乾、蝦米、紅蔥頭爆香，老遠就聞到香氣；

阿姨以前開過早餐店，雖然有了年紀，這些料理活還難不倒她。
 

 

阿姨包的是台式肉粽，糯米選用長米，花生選顆粒肥大的，先泡過之後，

再和泡過的糯米加鹽巴來拌攪。
 

 

阿姨是包粽好手，每年都為一家大小愛吃的粽子絞盡腦汁，餡料固定得要花生、

干貝、蛋黃、豬肉、香菇、蘿蔔乾(有時會換成栗子)。

用兩片粽葉交錯重疊，在1/2處圍成喇叭狀，開口要大些好裝料，粽葉要留多點，

才能捆紮時密合不漏。
 

 

中間第一層放爆炒過的紅蔥頭；第二層往上疊三層肉和香菇。

料多就一定好吃，阿姨調料是美味的保證。
 

 

接下來就是大干貝和鹹蛋黃各一，瞧一瞧~是不是好想吃一口呀!
 

 

最後覆蓋一層糯米，將餡料整個包住，雙手抓緊，將粽子的稜角抓好，

用棉繩捆紮好，一定要綁緊，煮的時候提拉才不會露餡。

阿姨將棉線一串20扎好，掛在碗櫃上，綁一個粽子就吊著，這樣可測試

每個粽子是否禁得住垂掛，不至於爆餡。

 

 

包粽子在各省分也有不同的做法，台灣肉粽差不多就這樣。

阿姨家的大煮鍋，就是以前做生意用的湯鍋，一次可煮60個，要等水開之後

將所有粽子順序加入。阿姨說剛放第一串(20個)，得在鍋中上下提拉幾次，

讓粽子米粒結合更紮時；大約要煮1個多鐘頭才能完全熟透。
 

 

包粽子繁瑣工作真不少，以前自己包四川粽或廣東粽時，也沒那麼多的牽掛，

調味好了包緊就是；不過我相信一分錢一分貨的真理，用心做才不至於浪費。
 

 

這粽子一個就相當一碗飯，比市售粽子要大得多，阿姨說:[一個的成本價就超過

60元，自家人吃就是要用好料，外面可吃不到了啦!]
 

我就是喜歡吃這種煮得黏稠緊密的肉粽，粽香四溢，一口咬下滿嘴芳香；

煮得恰到好處，軟而不爛，顆粒分明，花生綿密、香菇柔韌、阿姨調味

均勻，實在有夠讚!
 

 

我總計包了30個粽子，忙了一早上，功夫不精確實耗時費工，這次包粽子

體驗，讓我從頭參予，留下深刻印象，以後就不會忘記啦!

辛苦的耕耘才能有美好的收成，看見自己包出來的粽子，模樣超級可愛，

完整又漂亮，這就足夠寬慰啦! 多謝阿姨的諄諄教誨，又多習得一門手藝囉!

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端午節包粽子

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[幾分甜雞蛋布丁]剛推出時，由於外觀非常吸引人，很適合當作伴手禮送給老人家食用；

趁著回娘家練吉他之便，將才買的一盒布丁隨手擱置在機車置物箱內，想說練完吉他課

再拿去請媽咪品嘗；誰知道連偷兒都想要，竟將整盒不告而取，東西遺失的滋味，相信

很多人都有感，整晚莫名的失落。

 

 

揉合歐式風情、日式工法，以及在地人熱情分享的精神，幾分甜商品在市場上一推出，

即造成熱門話題，樹立伴手禮的新形象。
甜蜜帶給消費者的感受都是一樣的，就是幸福的滋味，會讓人心情變好，神情愉悅。

 

幾分甜雞蛋布丁製作流程，透過專業的衛生認證、嚴格的管控雨SOP流程，生產

出兼具口­感、味道、安全等大受歡迎的商品，更榮獲2012年新北市特色伴手禮冠軍，

不論在外型­、品質與味道上都出眾引人。

 

採用衛生的洗選蛋殼，承裝精心烘焙的手工布丁，不僅口感綿密，微微的香氣也

令人陶醉，加上精巧的外觀，軟嫩、香甜的口感，是口碑超高的人氣點心，是

老人家、小朋友愛不釋手的甜品。

 

希望以「美味、美型、美色」的幸福食材，打動您挑剔的感官味蕾。

除了綿密的布丁外，特別為消費者研發，在享用幾分甜的雞蛋布丁時，

在底層會發現布丁裡有著一粒粒小小的黑點，還以為是沙粒，但又沒有

讓味蕾厭惡的口感，到底是啥?

在雞蛋布丁製作時，業者將洗淨的香草棒剖開，刮出裡面的種子洗淨，

加入食品原料中。因為種子殘留，故會在布丁內形成小黑點，請安心食用!!

 

在此為大家說明，雞蛋布丁中的小黑點是純天然「香草棒(Vanilla)」的種子，

產於馬達加斯加。約五公斤的綠色豆莢才能做出一公斤的香草棒成品，是天然

香草原料中的最高等級，價格自然不斐。(我吃的時候也會產生疑慮)

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幾分甜雞蛋布丁

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丫頭安排兩天一夜宜蘭礁溪度假、衝浪之旅，事先有稍微做了功課；沿著

市區兜了一轉，就被這醒目又妖嬌的辣椒俏女郎給吸引而來，進來一看才

知道是辣椒專賣店，主打[辣椒冰淇淋]；嚐鮮正是我的嗜好，既來之則試之。

 

店裡參觀的遊客不少，門口幾張小桌都已滿座；可見好奇愛嘗鮮的人真不少。

 

 

店裡、門外的超大型玩偶，頗具吸引力，無論大人、小孩，都會被吸引著搶拍。

 

這些辣椒造型可愛的雕塑，擺在店裡就是招牌。

 

來到這裡(新陳代謝科)，教您如何輕鬆吃辣椒...

吃辣椒的好處多多 ，可開胃助消化、暖胃驅寒、促進血液循環、

降脂減肥、止痛散熱....

 

 

店裡的巧克力也有辣的；冰淇淋有多種口味，花生、情人果、芋頭、巧克力、

香草、抹茶、草莓等；辣度分為1~7級，視個人的口味斟酌點選，一球100元，

可別浪費囉!!

 

 

愛吃辣的人會覺得吃辣很過癮，其實辣椒本身營養豐富，有許多豐富的維生素，

具保健作用，是癌細胞的“天敵”。

 

辣椒中的維生素種類和含量異常豐富，小小一顆辣椒中，維生素A、維生素B群、

維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸等全都包括了。其次，辣椒中

還含有鈣和鐵等礦物質，以及膳食纖維，好處多多。

 

 

店裡除了收集多種特殊品種辣椒，也研發辣椒相關商品，像是辣椒冰淇淋，

魔鬼黑胡椒醬、魔鬼乾拌醬、莎莎醬等。

吃辣對我來說，是名符其實的有效益；我懷孕時孕吐過半年，連電視廣告各類吃食

都不能看，也不能聽，舉凡只要是看到、聽到有關吃的都會吐；造成營養不良，

每個月都得去吊點滴好幾次；能吃的就是辣椒。

住院期間，好朋友甚麼水果、罐頭都不能送，就端著整盤煎好拌醬的辣椒來探病，

連醫生都覺得不可思議，可是，我就是這麼熬過來滴。

 

丫頭幫自己點了巧克力口味，店員還贈送兩顆巧克力來回饋。

冰淇淋的口感香濃綿密，上面點綴著麵包酥條、蜜果子等小點，

吃著挺有新鮮感，味道也不錯。

 

 

丫頭幫我點了一杯7級暴辣草莓冰，我是踢館成功，吃個精光...

剛進來時看見一群年輕人也點了這杯來嘗試，卻沒有人敢幫它吃完，每人或多

或少吃那麼一丁點，就哇哇叫個不停，有那麼嚴重嗎??  應該都不太敢吃辣吧!

我對它的辣度也非常好奇，先初試辣度僅一瓢飲，還好，並沒有辣舌鎖喉、

肝腸寸斷；草莓冰淇淋還蘊藏著不少核果、蜜餞，十分討喜；這款辣度對少吃

辣的，確實會有障礙，丫頭吃了一點就受不了，所以，還是量力而為吧!

 

最近美國科學家發表新實驗也證實，吃辣椒對人體的四大好處：
一、吃辣能讓身材更苗條。
二、吃辣椒能強健肌肉。
三、吃辣椒能讓思惟更敏捷。
四、吃辣椒可以調整情緒。(資料擷取自官網)

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辣椒冰淇淋

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台南安平知名小吃[周氏蝦捲]經過十多年的努力經營，將傳統小吃店的經營型態，

轉變為現代化的餐飲營運模式。就安平路這條街上，就開了兩家店，兩家店都

不乏排隊人潮。

 

排隊訂餐的食客好多，分成六排順序排列，台南得排隊名店也太多了吧，這條街

放眼望去，走到騎樓上排隊人潮，還真是蔚為奇觀

哇!還有販售鮮果霜淇淋ㄟ，和日本的銷售思維是同步的啦!

 

 

業者很有生意頭腦，將周邊附屬商品全部集合，此處購買伴手禮

一兼二顧挺方便的。

 

 

本來計畫坐下來吃頓午餐，我和丫頭一人

排一邊(文章牛肉麵先領了號碼牌)，再用

手機互通消息，結果丫頭衡量這裡要等更久，

乾脆點炸物方便攜帶的...

[周氏蝦捲]堅持傳統風味，嚴選上等新鮮食材製成；看現場的饕客

都是為蝦捲而來，剛酥炸的蝦捲味道飄香，聞著就很迷人。

 

丫頭選了[周氏蝦捲]和[黃金海鮮派]各三份，炸物原本就是我倆愛吃的美食，

這一路上吃吃喝喝，想必回去時又得多加運動來消耗體脂啦!

 

 

蝦捲的內餡，是以新鮮火燒蝦，加上上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料

充分攪拌混合，外皮則以豬腹膜包裹後，裹上特製粉，下鍋油炸而成。

炸成金黃酥脆，外帶還會附上小包甜薑；確實香味迎人；咬下去的每一口

都吃的到鮮嫩的蝦肉，外酥脆內軟嫩，撒點胡椒鹽真美味。

 

 

【黃金海鮮派】用新鮮草蝦仁、北海鱈魚及安平港外的海樂活花枝，

現打花枝漿精製而成；現做現炸，外皮口感酥脆，內餡鮮嫩多汁，

炸物香酥無比，每一口都吃的到花枝的Q彈，當然也不敢多吃，嚐鮮

即可。

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台南美食 周氏蝦捲

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關廟鳳梨在國人心目中，就是甜蜜蜜、好吃的代名詞；獨特的山坡地質

所栽培的關廟鳳梨，面積高達八百公頃，酸甜比例完美，肉質厚蜜多汁，

風味好，引人垂涎。

 

 

關廟所栽種鳳梨品種有>台農一號、二號、三號、四號釋迦鳳梨、

6號蘋果鳳梨、11號香水鳳梨、13號甘蔗鳳梨、16號甜蜜蜜鳳梨、

17號金鑽鳳梨、18號金桂花鳳梨、19號蜜寶鳳梨等等，另外還有

青龍鳳梨、牛奶鳳梨、珍珠鳳梨、糖霜鳳梨等特殊品種，是臺南市

栽種品種最多、最完整的產地。(資料擷取自全球資訊網)

 

鳳梨屬熱帶水果，在攝氏15 至40 度都能生長，但以28 度到30 度的鳳梨最佳，

由於品種改良的結果，關廟鳳梨一年到頭都有生產，但品種不同，風味各異，

有各自不同的盛產期。

 

目前鳳梨的售價，一斤在25元上下，這一顆外貌瘦長，長相中庸的鳳梨，

秤重2.4KG，差不多百元之譜；不過這整箱都是廠商贈送的，這星期水果

不用購買囉!

 

鳳梨需生長需日照充足的地區，而關廟只在向陽的山坡地種植鳳梨，

坡地排水良好，日照充足，加上關廟特殊的紅砂土，雖然生產的鳳梨

較平地的小，但品質好、甜度高，而打響了[關廟鳳梨]這塊金字招牌。

我比較愛吃蜜寶或甜蜜蜜鳳梨，也曾吃過水果攤賣的晶鑽鳳梨，這幾款好像

都像賣西瓜的包甜同出一轍，口感、味道打了包票，買了來吃很少會後悔的；

因為它甜度佳、蜜汁稠，鳳梨的香味更濃。

 

這一箱沒有明顯的標記，甜度還保持著中上，汁多纖維質多，

有點熟過頭，不過味道還行，一個鳳梨大約兩天就能食畢。

剛才我又去削了一顆鳳梨，比這顆甜度要好很多，希望其他

幾粒能越存越香。

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關廟

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午餐的約會，是臨時起意被好友點召，有朋自遠方來我當陪客啦!

海豐餐廳在內壢是響噹噹的名店，去年尾牙公司本打算請在海豐，

電話打去定位，餐廳人員回說:[早一個月前就被訂滿，排到除夕]；

可想而知該餐廳夯的程度。

 

 

餐廳位於內壢最熱鬧的忠孝路，店面超大，停車場可容納百餘台，

這裡經常辦婚宴酒席，上百桌是常有的事。

 

 

乾淨、明亮、地板光可鑑人，包廂林立，用餐時間很有隱密感。

 

 

東家是服務於餐飲界的，對食材頗講究，海豐是她最中意的餐廳；

第一道菜上桌的是[生魚片]，鮭魚、鮪魚厚切，片狀比姆指還要寬，

阿珠邊吃邊聊:[這家沒在怕的，給的好有誠意，口感真好。]

肉質Q彈，游[韌]有餘；芥末選得不錯，不過於嗆辣搶味。

 

 

小菜兩疊- 1.台式泡菜(餐廳自製)，甜酸辣並進，脆度夠又提味，

                    非常棒的開胃小菜。

                 2.豆干小魚，這也是下酒的好菜，口味重好配飯。

 

東家說:[水煮牛，是海豐的招牌菜，每吃必點，牛肉片滑嫩味美。]

 

[百合蘆筍]好爽脆的一道清炒，可直接吃到百合的香脆，搭配清甜

的蘆筍，更能襯出百合的香甜。

這味也是店裡的排行榜[脆皮雞]，最上層撒著蒜酥，和脆皮相互輝印，

吃進嘴裡滿是香酥；以前最怕吃雞皮，這款可是大家都要搶著吃它。

大家都認可的好口味。

四人午宴，點了4道大菜、兩碟小菜、兩盤水果、兩壺茶，大家都

吃得開懷暢飲，午餐的氣氛很不錯，中央空調的室溫控制很舒爽；

包廂專用服務員，長相甜美、服務親切，不時過來幫忙切茶、換盤、

問候，非常周到。

 

東家特別招待了兩盤水果，這也是餐廳叫好又叫座的新鮮水果；

在我印象中，大型的宴會廳，我很少會去吃水果的，因為都擺

放太久，顏色和新鮮度都盡失。 海豐的水果-西瓜確實香甜脆口，

鳳梨甜如蜜，紅心芭樂有養生、減肥的功效，這兩盤水果是我

吃過最棒、最甜的，午餐的約會劃下美好的ending。

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內壢海豐餐廳

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幾乎所有含有糖份的液體都可以發酵釀製成醋，

所以，含有糖份的水果，自然可以釀製成果醋；

東方國家大部份是以穀類來釀製醋，西方國家

大部份是以水果來釀製醋。

 

 

製作醋的原料，一般來說有穀類和水果，透過發酵的

方式來釀製醋，其發酵過程和酒是非常類似的，只是

釀製的過程有些不同，發酵時間會比酒還來的長，

使發酵過程產生酸，然後再釀製成醋。

 

 

產品規格：0.52 L×2瓶/盒

品        名:   蘋果健美醋、水蜜桃健美醋

保存期限: 三年

熱       量:  水蜜桃健美醋 : 258.1大卡/100ml 。
                  蘋果健美醋 : 252.7大卡/100ml 。 

 

 

醋是一種天然防腐劑，可以用來增添食物的風味，可以用來開脾胃，
還能排除體內的乳酸，維持體內酸鹼值的平衡，也能保持血管彈性，
避免心血管疾病發生，但是吃醋也要適量才能維持健康。
 

 

[台酒健美醋]是以純釀造的蘋果醋調入高品質蘋果

或水蜜桃果汁而成，酸甜甘美的口感令人喜愛，

還添加了美容極品素材α-EG異麥芽寡醣機能性成分，

讓消費者可以喝出健康美麗的好氣色。
 

 

主要成分:  純釀蘋果醋、青蘋果汁、水蜜桃汁、果糖、

                  α-EG異麥芽寡糖

本產品不含人工甘味料、人工色素、防腐劑，素食者可用。

 

 

以各種水果所釀製的醋，其功能也大不相同，蘋果健美醋就有潤肺

抗氧化的效果，水蜜桃健美醋則可降低膽固醇，常吃醋有益健康。

 

 

食用方法:一份健美醋加入4~5份的礦泉水或白開水稀釋

               （冷熱皆宜），冰涼後飲用口感更佳。
 

 

這種天氣冰鎮來喝，有生津解膩的功效，以1:5的水

來稀釋，口感比一般的飲料還要好喝，酸得很夠味，

甜得很適中，下午茶搭配任何甜點都很稱心。
 

 

這星期每天都在喝健美醋，飯後喝一杯精神特別好；睡前喝一杯

感覺能幫助入眠；煩躁時也喝一杯，心情隨著冰涼的甘甜很放鬆，

總會找各種理由來喝它，因為真的非常好喝，很開心能找到一種

健康的飲料，讓自己喝得更精神、更健美。

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健美醋

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位於台南市安平路的[依蕾特布丁]，在網路團購宅配美食排名上，名列前茅；
堅持用鮮奶來取代水。於安平門市提供遊客，最佳選購伴手禮的地方。

真的很誇張，安平路這條街上，排隊名店真不少，遠遠看過去-蔚為奇觀。

 

台南排隊名產店[依蕾特布丁]暢銷15年不敗，

 乳香濃郁、水感滑嫩的招牌鮮奶布丁，連續

蟬聯府城十大伴手禮。(很多人等著都在打盹啦!) 

 

好寬敞的門市，被排隊人潮簇擁著更突出；

超大廣告牆面，路過看不到也難...

 

業者選用乳香濃郁的鮮奶、雞場直送的新鮮雞蛋打成的蛋汁、

焦糖醬也是自製熬煮製作，口碑好，排隊人潮才這麼踴躍。

 

依蕾特經典招牌口味-『鮮奶布丁』，口碑挺不錯，排隊時看周圍的

饕客都採買這款；我當然就順應著，鮮奶、芒果各買六個嘗鮮唄!

 

依蕾特安平門市，貼心提供保冷盒裝服務，可將布丁奶酪保冷

長達８小時，買回家風味依然不變，很適合北部遊客選購。

 

依蕾特布丁奶酪產品原創精神是『不加一滴水，以鮮奶替代水』

紮實用料，始終以作給家人吃的誠摯心意製作每個甜點！

 

 

[芒果布丁]和[鮮奶布丁]看上去都是黃色系，但吃起來的口感

不大一樣；我愛芒果口味，嫩黃滑潤的奶酪，淋上甘甜醇黃

的香濃芒果泥，風味細緻、果香滿溢， 潤喉解膩。

[依蕾特布丁]的[鮮奶布丁]主要以鮮奶、雞蛋為主食材，多重

口感是它的特色。入口即化、細緻滑嫩的蛋奶味，底部焦糖

焦而不苦，由上而下感受不同層次風味。

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府城十大伴手禮

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在COSTCO好市多【桂格 減糖黑十穀】正在優惠特價中，

每逢看見喜歡的產品在打促銷，一定不會錯過滴。

 

保存期間：24個月(可放很久ㄟ)

                  不過我家一個月就解決啦! 我當作代餐來使用。

 容      量:   38G/50包    (1900公克)/盒         

        

 

減糖新配方(熱量僅167大卡)-  享瘦零負擔!

 

 

品     名：QUAKER 桂格 減糖黑十穀

內     容：嚴選十味黑色建康食材(黑芝麻、黑花生、黑米、

                黑豆、黑棗、黑麥、黑蕎麥、黑醋栗、黑木耳、

                熟地)、綜合核穀

                業者的研磨是採用"雙穀滾壓"技術，可以保存

                穀類的營養及精華。

 

食用方式：直接沖泡180-200c.c.熱開水(建議55度C以上)，不需加入
                  糖與奶粉，攪拌均勻即可食用，即沖即食超方便。

 

 

沖泡好的黑十穀減糖新配方，單吃味道就很棒，想減重的美女可細細

品味，一碗喝下也不嫌少，營養足、風味佳；想搭配早餐的三明治、

鬆餅、咖啡棒等都很讚!

 

養生補氣血的薑母紅棗枸杞湯，用湯汁來沖泡，風味

更勝一籌；早餐要吃得好，上班的精神就會更有勁兒。

 

我的營養早餐--[桂格減糖黑十穀]，十種綜合穀粉加持，一次吸收營養精華，

小包裝沖泡方便好攜帶，加片吐司或少許饅頭，當午餐也可隨時補充飽足感。

 

每天更換不同的副食品，持續半個月早午餐

吃著也不會膩口，體重逐漸在下降中，吃得

精緻、吃得營養，也能顧全美味，對現階段

減重中的我來說，的確大有助益。

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桂格黑十穀 早午餐

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[文章牛肉湯]排隊排到頭暈暈   (圖片不見請點閱)

 

 

[文章牛肉湯]是府城知名的小吃店，來台南嚐鮮必定要

拜碼頭的，知道這家是排隊名店，決定提早在11點到，

誇張的是號碼牌已經領到29號啦!

從四月份起，營業時間調整為 06:00～14:00 & 17:00～02:00

 

台灣小吃確實味美，連電視節目也輪番爭相報導，[文章牛肉湯]的牆面張貼著

和藝人拍照來做宣傳，紅到上電視啦!

 

 

[文章牛肉湯]是本產牛肉料理的專賣店，只選用現宰的溫體牛肉下水川燙，

現場老闆親自操刀，牛肉片現切成薄片現川燙；嚴選牛腩及大骨和多種

中藥材料來熬煮湯頭，所以牛肉湯可是地道的鮮美。

 

我還真的很難得看見這場面，裡面大客滿，外面站著的比坐著的還要多；

南台灣的太陽如盛夏，大家就這麼站著等；

滿座的食客瞧他們正吃著津津有味...

 

店裡的掛飾林林總總，雖然是103年的，感覺上很有歷史的陳跡。

 

點了一碗牛肉湯、一盤炒麵、兩碗滷肉飯，我和丫頭排得好辛苦，

等待的時候，已溜去先買了蛋塔和奶酪甜品墊底，大約排了40分鐘。

 

 

湯內有幾片牛肉，粉嫩色澤口感嚼勁十足，再搭配清燉牛肉高湯，

湯裡添加了薑絲，讓整碗牛肉湯提鮮不少；味淡湯鮮牛肉嫩，感覺

排隊算是值得的。

牛肉炒麵選用芥藍菜拌炒，口感有爽脆的嚼度，我個人很喜歡這種搭配；

味道偏重口味，有加辣椒，是我的菜；炒麵有加沙茶，特別容易入味。

 

滷肉飯的瘦肉較多，味道還不錯，搭配牛肉湯更開胃。

老遠來一趟台南，丫頭有先做好功課，選定了幾家網路

上很熱門的小吃，接著就慢慢循線追尋囉!

 

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文章牛肉麵

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