松葉牡丹

 

 

 

在逢甲夜市頗負盛名的[吳記QQ腸粉]，排隊人潮隨時可見，這過年期間，

小朋友、年輕人拿著壓歲錢，大家都出來消費，夜市人擠人黑壓壓的一片。

沿街吃著美味小吃，這就是逛夜市的一大樂趣，這回丫頭有特地做功課，

筆記上的排隊名家，必須逐一拜訪。

 

攤位不大，「QQ腸粉」是老闆吳先生前往中國大陸觀摩後，回到台灣自己

重新研發，不僅在器具上革新，口感更帶給饕客不同的小吃風味。

超人氣的QQ腸粉，現買現做，新鮮看得見，每一道工序，都在眼皮子底下

完成，是一道風味獨具的美食小吃。 

 

逢甲夜市小吃馳名中外，不少消費者都是慕名前來朝聖的，這家店

也是媒體版面的常客，電視節目也介紹過，大大的廣告立牌，成了

最好招攬顧客的活廣告。

 

 

[吳記QQ腸粉]的品項有時樣之多，比起很多港式飲茶的

餐廳，花樣要新奇許多，味道和價格方面，也更價廉物美。

 

 

晶薄透亮的外皮，在現場排隊等候的同時，就能看見老闆現作製成的全紀錄，

原是水狀液體的乳白色粉漿，經過店家用特製方型金屬器皿蒸煮，僅需半分鐘

的時間，取出後即變成薄又透亮的腸粉。

 

 

今天點了兩樣，我喜歡蝦仁腸粉，丫頭點的叉燒腸粉，邊等邊看老闆

細心的料理，人再多它還是慢條斯理的排列，絲毫不為所動，品質

還是得顧好滴。

 

看老闆熟練的手藝，雙手齊發，餡料排列好之後，左右開弓，一旁的助手

輔助，將餐盒準備好，腸粉捲好就位，擠上醬汁，再用剪刀剪成六段，大約

一口的量，撒上蔥花就能販售啦!

叉燒腸粉丫頭吃過多次，帶點甜味的肉品，是她合胃口的因素，一份兩條腸粉，

感覺挺經濟實惠，味道不俗吃起來不膩口，口碑就越傳越遠，排隊的饕客當然

越來越多；看老闆埋首用心的作業，等候也覺得不枯乏。很

有經驗的老闆，在撒上蔥花後，直接拿在手上讓我拍照，好貼心的舉動。

 

店家與海鮮廠商合作，每日新鮮配送，是店內最受歡迎的排行榜前三名，

晶瑩剔透的腸粉包裹住鮮嫩的蝦仁，口感非常細嫩滑順，腸粉有入口即化

的柔軟，老闆特調醬料味道很夠，用湯匙攪拌著吃，在夜市裡邊走邊吃，

好像與民同樂，並無突兀感；夜市的環保做得相當好，每條街道上都放置

了大型垃圾袋，所以逛街的民眾將吃過的餐盒、空罐、紙杯、紙碗、都

一併丟入，路上看不到有垃圾，這也是其他夜市可參考改進的地方。

 

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[棺材板]打響了台南的傳統美食，有點聳動的名稱，特別讓人

印象深刻。這次的南部旅遊，台南花園夜市就是慕名為它而來。

天公不做美，南部很少下雨的，竟然西拉嘩啦的大雨直直落....

 

 

台南著名的花園夜市，沒有如往常黑壓壓一片人頭，隔三岔五的店家提早打烊，

顯得有點冷清，幸好盤旋一圈，看見有兩家棺材板店仍在營業中，選了這家

比較安全不會漏雨的坐定。

 

看著高掛的招牌，就知道這攤的歷史悠久，適中的地理位置，該不至於踩到地雷吧!

 

餐檯上擺著內餡食材，小貢丸、肉片

 

 

看老闆娘熟稔的動作，就知道這雙巧手，每天得提供多少饕客的喜愛，府城

最響亮的招牌小吃之一。

棺材板就是把厚片土司經油炸後，切開上蓋將中間挖空，再舀入店家以高湯

煮好，再用牛奶勾芡的濃湯，將上蓋闔上以西餐的方式來吃，整個流程有似

棺材板的概念，對我們外地人來說相當特別。

 

 

夜市小吃沒那麼注重擺盤裝飾，一份棺材板銅板價70元，不就是吃個新鮮，

這樣精簡哪能吃得飽足? 夜市小吃就是來嘗鮮吃巧的。

炸得金黃酥脆的吐司，完整、漂亮，就不由得讚美店家的專業手法。

內容物還有豬肉片、玉米、紅蘿蔔、碗豆等，濃稠微甜的湯汁非常提味，

第一次品嘗這味，充滿了好奇與期望，不過並沒讓我失望。

經高溫油炸過的土司，沒有丁點臭油味，這點就佔了上風；雖沒有過多

的驚喜，不錯吃、有新鮮感，品嘗名點小吃，在我的美食版圖裡，又加注

一道據點，至少-我吃過。

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花園夜市

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台南府城處處都有老店、老字號的美食小吃，位於大菜市內這家

[鄭記土魠魚羹]就是。正午時分小店裡擠滿了食客，原本計畫中，

是想來吃[江水號]知名的八寶冰的，沒料到老爹蝦咪攏沒準備好....

 

心裡想著看哪家人旺就往那裏去...這就是尋道地小吃的指標。

這家小吃店開了將近有八十年，從泛黃的牆壁，斑駁的圖片、

老舊的風扇、搖晃的桌椅，看得出歷史悠久...

 

大菜市裡的攤位，很多都是這區知名的小吃，很多攤位前都有排隊的人潮；

這次南下，就為了各縣市的美食而奔走。

店家的人手不少，忙碌的爐灶前，幾雙手就沒停過，瞧他們熟練地抓著米粉、

抓著油麵、抓著土魠魚，都已經坐著等候了，也就視而不見餐檯周遭的衛生...

 

人有時候往往是盲目的，哪裡人多就往那裡鑽，當下哪看得見油垢、

髒亂?

 

我和丫頭只想淺嚐即止，所以就點了土魠魚羹，小小一碗有4坨炸物，少許青菜、

小半碗羹湯，40元~俗~俗...

 

看著不是那麼漂亮的外衣，炸得有點焦灼，濃稠的湯汁味道還算不錯...

 

 

和我喜歡的桃園夜市那家土魠魚羹相比，有點忍不住的-停、看、聽...

看看大家吃得津津有味的表情!

 

 

看著門外還有不少人在排隊，攜老扶幼的.....我和丫頭趕緊讓位，路過江水號，

店東仍在加把勁的忙和著，問他還需要多久時間可準備好，他沒有回應.....

看樣子今天只好作罷! 白忙一陣。

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小菜雙拼才35元，雪裡紅+黃豆芽，爽脆可口、份量好多、味道不俗，和一般

自助餐廳相比，是有過之而無不及。  大頭菜、蘿蔔絲、焗黃豆、黑木耳、

都是很配飯的素食；店家的美意，連愛吃素食的都有所準備，貼心ㄟ。

 

 

週四是珍姐公休的日子，前幾天就約好今晚餐敘；工作告一段落後趕搭火車

前往，約好在[中正紀念堂]2號出口，徒步僅幾分鐘的路就看到高掛著紅燈籠

的【吳越江浙菜館】，珍姊是外食常客，凡住過之處必留下回味；以前她曾

在這附近住過將近三年，所以捷運附近哪家好吃，她都能說出個所以然。

 

和珍姐餐敘不下百次，對於彼此的喜好均聊若指掌；珍姐推薦的店家，

都是這幾十年外食的經驗累積，凡住過之處，鄰近的餐廳都會去試試，

我也來這吃過幾次，每次都會留下美好的印記。

 

 

進門的角落有藏書分享，店家準備的檸檬水和冷開水，需要的請自取。

沒有多請服務員，兩位正、副店長，都是溫柔婉約的俏佳人，講究食材

新鮮、衛生、無添加味素、讓食客吃得安心是她們開店的理念。

 

 

聽說這裡的[紅燒獅子頭]很出名，我也很愛做這道很費工的料理，

獅子頭很多人都會做，要做得好吃不膩口，那就需要功夫和經驗啦!

 

 

今晚珍姐請客，不由分說地拿了一堆小菜，

還幫我加點了雙拼上海鹹肉菜飯(獅子頭+紅燒肉)。

 

據說以前的店名是江浙麵館，所以才會有這張手寫[超值套餐]貼在店門口。

 

小小店面沒啥裝潢，乾淨不亂、清新整潔、

看上去就很舒服，有回家用餐的感覺，不拘束。

小菜櫃裡的菜色不少，很多雙拼的一盤才35元，

在台北能吃到這等價位，又很道地的家鄉口味，

實屬難得。

 

 

這盤雙拼上海鹹肉菜飯(獅子頭+紅燒肉)，是我第一次嘗鮮的套餐，感覺新鮮、

十分好奇、還有紅燒三層肉(肥肉是我最討厭的)，珍姐竟然硬是強加諸於我，

對於這滷得透透，軟爛適口的阿婆紅燒肉，我不可能點，也不會因此顛覆對

肥肉的厭惡(原來三層肉竟能如此討好老人家的牙口)。

珍姐的心意，每次請客都是擺滿桌，深怕我吃不飽、喝不足；

總幫我當作小孩般的呵護，這也是種幸福、疼愛的感覺，她

就像我的大姊姊，從小到大都關心著我似親情。

店裡的每日例湯[黃豆大骨湯]是用慢火細燉5～6小時，精心熬煮而成，

珍姐各點一碗，就是要讓我能一次嚐個夠；味道喝起來有點味噌的味兒，

黃豆粒粒飽滿，嚼感十足鹹香夠味；雞骨蘿蔔湯-清淡無油味甘，越喝

越順口，蘿蔔軟潤甘甜，搭配獅子頭和紅燒肉好貼切。要不是珍姐引介，

很難想像我會找到這巷弄內的好味道。

 

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[吳越江浙菜館] 雙拼上海鹹肉菜飯

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3月1號 才開始營運的新餐廳，在熱鬧的士林夜市，還不到吃晚餐的時候，

店裡就有八成的客人；自月初去北海道一遊，回來對日本料理就特別鍾情，

看到這家標榜著燒肉丼飯，沒多考慮就直闖而入。

 

 

門口就有大型看板菜單，以木條、水泥牆自刷風格，走輕日系工業風的裝潢；

店家很時尚的讓門前一對石像，做了可愛的穿搭，很引人入勝。

 

 

簡單的牆飾櫃，擺放了日式空酒瓶做裝飾用，現在年輕人開店創業，

大都不注重裝潢，卻講究氣氛，降低裝潢的成本，反映在餐點品質上。

 

 

來這用餐的年輕人居多，除了吧台前的長條座椅，店內還有雙人座、

四人桌和六人桌，設置的高腳椅，對上了年紀的和矮小個的人來說，

顯然上下會有點吃力。

 

 

沒吃過先來試試水溫，反正還早，夜市的

大餅包小餅還等著我哩!

 

店家的簡易menu選項不多，就是丼飯和炸物。 

 

 

牆面上張貼著兩幅巨大的餐點海報，豚肉給得好有力....

 

店內有供飲水機，需要就自行取用

 

 

看上去分量挺不錯的，我喜歡他們的擺盤，色澤搭配養眼，油嫩嫩的雞腿

感覺就不錯吃。

 

[蔥段嫩雞腿串丼]是【澠井川 居酒屋】的人氣餐點，老友不吃牛，雞腿挺適合他，
或許是他年紀大了牙口不好，直嚷嚷著說飯太硬，只取一口食之，其他的就棄之
不顧；服務員端湯時，不小心給打翻，換了一碗又忘記放湯匙，看他氣呼呼的，
將蔥段雞腿串給解決，也沒和我心得分享，悶不吭聲-啞口，讓氣氛變得凝重。

服務員端餐上桌時有特別提醒說:[丼飯要趁熱吃，否則會失去丼飯最好吃的
黃金期[香煎翼板牛丼]這是我被強迫的食用，老友不吃牛卻點了這款，我
只能順應著...
看碗中炸過的蒜片是我喜歡的，就只能屈就囉! 附送一碗味噌湯，有聊勝於無
之感，醬汁調味還OK，丼飯的米飯是硬了點，牛肉又老的點咬不斷，吃著有
挫折感，味噌湯普普，用附著的海苔包夾著牛肉、飯當飯糰來吃，一樣不好咬，
只有蒜片還不賴。 餐點剩了大半，買單走人啦!  華燈初上，夜市正開始...

 

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直火燒肉丼飯屋

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【紅門宴】酸菜雞鴛鴦鍋熱情上市-紅鍋暖身˙白鍋養生真夠味(看不見圖片請點閱)

 

 

 

這星期連續的大雨下不停，嚴重的水荒應該能稍緩衝紓解；桃園人最怕停水

(媒體說的)，我真的感受到啦!  冷颼颼的天氣，最想讓身心溫暖的就是吃火鍋，

像我這樣無辣不歡的人，麻辣鍋才是我的首選；想吃麻辣鍋，讓我印象最深刻

難忘的，就是四川老鄉川妹子開的[紅門宴]，自去年底來這吃了重慶烤魚鍋，

再也沒有別家能出其右，家鄉味仍是我念念難忘的好滋味。

 

 

連續陰雨綿綿，大多數人都躲在家裡，餐廳顯得有些冷清；

記得去年底來嘗鮮時，可是門前排著兩桌人在等哩! 

[紅門宴]的麻辣、養生鍋，在業界已闖出名號，不少媒體

爭相採訪，店裡的簽名、相片已快貼滿牆面，很多媒體都在

幫忙推廣，美味是藏不住滴。

 

業者用木雕屏風用來隔間，隱密性也有空間，設計感很中國風，視野凌空，

隔間又可靈活移動、變通，規劃得大方舒適，我特別喜歡[紅][門][宴]這區塊。

 

進門處店家用陶瓷藝品來作櫥窗藝術，這都是老闆精心的收藏，

我也很喜歡瓷器、陶藝、擺飾、古玩，點完餐後來慢慢的欣賞；

別緻的簍空雕花燈飾，可是造景的大功臣，古色古香分外溫暖。

 

[紅門宴]的菜單，黑底白字簡潔大方，除了知名的[重慶烤魚鴛鴦鍋]、

還有[飄香麻辣雞鴛鴦鍋]，最近三月下旬才新推出的【酸菜雞鴛鴦鍋】

我正是不畏風雨聞香而來的。

 

選好了座位才坐定，服務員就送來了店裡的極致好飲[烏梅汁]，這的確是我

喝過最夠味的，不但有解膩的功效，還有回甘的餘韻；檸檬水只能在一旁觀望。

 

 

醬料區設計得像是展示區，排列得整齊、明亮，種類有八味之多。

店家還貼心的貼上正確四川醬料用法，其實是不用再添加任何調味料的，

因為湯底就十分夠味，餐廳的湯頭味道醇厚香濃，原味不沾醬才是王道吃法。

我只取一瓢-四川麻辣鍋專用醬就足矣!

 

 

接著[四川酸辣寬粉]熱情上桌，這款是川菜的涼拌佳餚，寬粉韌性佳，口感好，

有蔥花、白芝麻、花生+紅油，辣得恰到好處，味道偏重鹹，有花生和芝麻的

酥香，是一道可口的開胃前菜。

 

 

鴛鴦鍋採用四方型不鏽鋼打造，是店家特別訂製的在台灣很少見。

[酸菜雞鴛鴦鍋]是由酸菜魚鍋延伸而來，以民間常見之酸菜和玉米雞為

主要的食材，加入乾辣椒、葱、八角、薑、花椒等五香料燉煮，油亮亮

的湯汁撒上白芝麻增香氣；老闆娘很熱情地來招呼我們，並幫我們先裝

一碗熱湯....

 

 

 

這舀湯可是有學問的，湯勺必須反方向將浮油先刨開，方可順利舀到清湯，

特地幫我們添加了香菜和蔥花，她說:[酸菜雞正確的吃法，就是要先喝碗湯]，

初嘗第一口，微酸的雞湯中辣的湯頭很溫和，不會酸的浸牙，不會酸得過火，

很適合我的口味，暖意瞬間傳遞暖了心窩。

 

 

豚骨養生鍋(白湯),是用老母雞的雞骨和豬大骨，加入八味中藥和香料熬製

而成，有常見的人蔘、枸杞、紅棗等；紅棗和人蔘嚼起來都特別甜，店家

是經過嚴選的好料，嘗過就知道啦!

 

 

再次造訪發現餐廳添了新夥伴-活動餐車，就擱置在餐桌下，取拿方便、不占空間。

 

 

上圖都是老闆娘推薦的食材，有她拿手的炸酥肉，這是道地四川人的最愛，

我是從小吃到大，逢年過節家裡一定會特別準備的佳餚；多選用漂亮的三層肉，

先醃後炸再煮，費工耗時的超級美味；很難得能在[紅門宴]吃到家鄉味，倍感親切。

還有四川手工川丸子、手工花枝漿和蝦仁漿、茼蒿、寬冬粉和霜降牛。

酸菜雞已煮得夠透，皮、肉、骨可輕易分離，好咬易嚼不費勁，鬆軟不材肉多汁，

酸得適度很夠味，雞塊份量很足，夠四人來分享；能調配得宜也需要經驗和工夫，

喜歡吃酸菜的朋友肯定會愛不釋口，太對味啦!

 

 

手工川丸子就像小小的獅子頭，在四川各大餐廳，可是很夯的火鍋料，

是饕客必點的食材；肉質緊實有韌性，厚實飽滿多汁，細嫩滑潤，口味

俱佳，耐人尋味；自製蝦仁醬、花枝醬，不但看得見整隻的蝦仁和花枝條，

煮不易散形成花枝羹、蝦仁羹狀，味道鮮美、口感豐富，我非常喜歡它。

老闆娘看我們吃得暢快，又端上一盤霜降牛來犒賞，漂亮的油花，超大片

的肉片，下鍋涮個三兩下，肉變成粉嫩色即可食之；真的毋須沾醬料，湯汁

的濃度就能滲透於肉片中，鮮嫩味美~OEC～

 

 

兩人吃那麼大盅的鴛鴦鍋，的確是力有未逮，雞湯剩下不少，老闆娘說

最後將寬粉放進酸菜雞湯裡，那才是美味的結束，只可惜胃容量有限，

請店家幫忙打包，帶回家打牙祭。

原汁酸菜雞湯加入煮好的麵線，沒添加任何調味料，就是一碗端得上檯面

的酸菜雞湯麵，回家賞味更有感，好吃得希望能天天都來一碗-解饞。

 

 

豚骨養生湯加了大白菜和肥豬肉、貢丸，

又是一鍋美味的大鍋麵，午餐時間可供4人

分享，連沒吃過的同事分得一碗湯麵吃，

都讚不絕口，可見養生鍋的魅力真無法擋。

 

[紅門宴]在板橋有設分店，規模比新店還大，

地址: 新北市板橋區文化路一段316號

電話:    

 

重慶魚頭火鍋的分享文:

http://www.ipeen.com.tw/comment/586466    

 

好吃夠味的麻辣火鍋-就在[紅門宴]       

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紅門宴 新店 酸菜雞鴛鴦鍋

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http://www.ipeen.com.tw/comment/826932   方便敘舊的[Fanier 費尼餐廳-內湖店]

 

位於瑞光路478巷內的費尼餐廳，這裡有華麗、舒適的裝潢；乾淨明亮的空間；

溫馨、親善的招待；(一進入大廳，就看見店長熟悉的身影)，[費尼餐廳]的名號

在內湖工業園區頗富知名度。

 

北歐簡約風格為裝潢主軸，明亮的燈光，素雅的格局，有適合聯誼的排坐區；

這裡的選擇挺多樣化，1.2樓的格局，可容納不少饕客，服務員也會隨賓客的

喜好帶位；淺綠色系的清新風格，讓我一眼望去就感受到清新、放鬆的優雅感。

 

桌面上擺放著簡易的餐具、調味醬料、漢堡紙巾和好康告示牌。

吧檯和出餐區相連，作業流程規劃得宜，出菜效率快速，服務員清理也OK，

隨時都能保持著桌面的整齊不亂，臨場反應迅速確實，感受到他們的服務用心。

 

這道【凱薩沙拉】是從竹北調來的店長招待的，自年前吃過竹北費尼餐廳的

口碑卷後，對這家店的美食念念不忘，才會有這次的內湖餐敘。

用陶甕裝著的鮮蔬、酥烤麵包丁、煙燻培根、羅勒、美生菜、番茄、淋著蒜香

味濃的凱薩醬汁，甘甜、美味、清爽、脆口、香酥、好一道開胃涼品。

 

[水果茶]熱飲，是我百喝不厭的飲品，以紅茶加上百香果、金桔、蘋果等鮮果粒，

真材實料汁多味美，熱熱的喝暖胃脾好滋潤，酸甘甜的口味香甜不澀口，今天從

中午吃到傍晚，整個減重計畫都將幻滅；熱果茶的濃郁香醇仍餘味蕩漾....

 

今天是特別為【韓式炸雞塊】而來，話說第一次嘗鮮後就對它產生好感，

這可是我吃過最味美的雞塊；酥炸的雞塊裹上微辣韓式醬汁，表面沾上

了碳烤過的杏仁片，色香味十足，附送一小盅和風沙拉，添加酸甜好味。

 

 

老同學點的[軟蟹殼蟹堡]， 加五十元可升級成套餐，附送一杯飲料+薯條。

餐點送上桌時，裝盤挺可愛的，用小竹籃加上吸油紙，好豐富又有活力，

看上去就顯美味。

 

 

店家的貼心在桌面上就已呈現，漢堡包的包裝紙，放在桌邊可隨手取用，

包夾著吃不沾手，軟殼蟹堡是我第一次嘗鮮，口感不俗。

 

 

晚餐我們點的不多，大部分時間都在敘說過往經歷，老同學難得餐敘，

有說不完的話題，沒有八卦、沒有是非，簡單的你我，我喜歡這種打

從心裡的坦然，是得需要沉澱的心情，和對的人才有的進行式，整天

的敘舊，是我難得的經驗，我很珍惜。

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http://www.ipeen.com.tw/comment/823602  

 

【溪洲樓】-阿倡師的烹魚藝術   (看不見圖片時請點閱)

 

大溪最令人膾炙人口的就是吃活魚，位於石門水庫右側巷子裡鮮為人知的[溪州樓]，

就是阿倡師魚料理的城堡；從最基本的養魚、挑魚、宰魚，烹魚，一道道創意菜餚

一魚N吃的手法，有蒸、炸、煮、煨、煎、烤、爆，無菜單料理的隨興，就是阿倡師

在自家餐廳，用養殖健康的烏鰡與吳郭魚，變化出和一般活魚餐廳不同的風味和菜色。

 

 

[溪州樓]沒有花俏的招牌，沒有設在車水馬龍的鬧區大街，因為阿倡師所料理的魚，

全都是自己餵養的(自給自足)，顧得到品質，看得見新鮮，正宗土活魚專賣店。

 

 

 

[溪州樓]佔地寬敞，停車方便，很適合闔家歡聚共享美味的好地方，不但能吃到

美味魚料理，還能見識到養魚、餵魚、賞魚的樂趣。

 

 

 

來到[溪州樓]，除了觀賞魚塭的清新之美，還有骨董木質桌椅品味，讓饕客不僅

只為了來吃一頓活魚那麼簡單。(有閒能和阿倡師話家常，那就增益更廣) 

 

 

阿倡師嚴格把關魚的生長環境和飼料，讓餐廳所烹煮出的魚肉，鮮美細嫩不帶土味，

這是一般愛吃魚料理的饕客，最津津樂道的事。

 

 

四姊一家都是[溪州樓]的常客，對阿倡師的魚料理如數家珍；今天先和主廚打過

照面，總計十一位吃客，全權由主廚決定出菜的順序和餐點，這就是完全信任，

打著阿倡師廚藝，僅可放心、安心、順應著大家的期待。

 

 

首輪上陣的[麻辣魚湯]，滿滿一鍋的食材，填充得飽滿豐沛，這股寒流也抵不過

川味麻辣的祛寒威力， 烏溜的碩大魚頭，占三分之一強，飽吸湯汁味道鮮美，

完全沒有魚腥味，讓整鍋湯的湯頭，散發出誘人的美味。豆皮、金針菇、大白菜

大腸頭、微辣不嗆好適口，喝口麻辣魚湯，手捧著湯碗，都能傳遞著熱能添溫暖。

 

 

[芝麻熏魚]有別於一般活魚料理，魚塊緊實耐嚼，酥香夠味，加上酸、甜、微辣

的醬汁，不但開胃還是道下酒好菜。

 

 

[蔥油雞]皮薄肉嫩，蔥香油潤，湯汁滿盈，很少看見蔥油雞有這般華麗的擺盤。

 

 

[黃金魚排]沒有過多的裝飾，魚排大如巴掌，厚薄勻稱、調味適中，一口一酥脆，

一口一鮮美，表層酥脆魚肉鬆軟，無刺好咬，不沾椒鹽就很味美。

 

 

[味噌魚湯]阿倡師以日式風味的味噌來煨炸過的魚肚，撒上柴魚片、蔥花、香油

點睛，魚肉與豆腐爭豔，口感柔嫩，老少咸宜。

 

 

[宮保魚丁]來自川菜宮保雞丁的翻版，阿倡師添加了洋蔥增色添脆，魚丁質嫩

鮮美，宮保香酥不辣口，與雞丁相比有過之而無不及。

 

 

[炸彈豆腐]看上去很像豆腐干，不過是道費工料理，用蒸蛋再去油炸的，外皮酥脆

內裡軟嫩，沾裹主廚特調蒜汁醬，非常爽口。

 

 

[糖醋魚尾]十餘斤重的烏溜，魚尾肥厚的肉質，剖開來相當夠份量，炸得酥透

連尾鰭都酥脆噴香；魚皮表層炸得香酥，咬在嘴裡卡滋作響，超級爽脆，調味

糖醋比例抓得恰當，是四姐推薦的超美味料理。

 

 

[豆醬煨魚]這道菜是台灣古早味的吃法，酸、甘、甜的開味，魚肉肥厚的油脂，

在口中併出火花，脆口的酸菜、香脆的綠豆芽，菜裡的配料都能彰顯魚肉的

鮮甜，新鮮感受得到，從肉質的緊密度和絕佳的彈性，味道真好。

 

 

[快炒萵苣]經過勾芡的萵苣，味道特別夠味，青脆滑嫩爽口，口口生香。

 

 

[蒜酥魚]這是道功夫菜，考驗主廚的火侯和耐力；阿倡師說:[忙的時候不適合做，

一不小心，薑末、蒜丁就會炸焦，爆香的功力要夠，分寸拿捏要好，才能呈現

完美的作品；我第一次嘗鮮這道極品，誠如東家說的蒜香十足，搭配著魚肉細嚼，

嘴裡生香，耐人尋味的美味料理。

 

今天無菜單料理，全都是阿倡師的傑作，他像看大戲般的瞧著我們品嘗，大家超

捧場的將每道菜都吃得盤底朝天，主廚慢條斯理的推陳出新，一道接著一道菜

不停歇，大老闆的手藝不俗，阿倡師今天的心情很美麗，從他的菜色料理中，已能

窺出一二，整桌人吃得滿意十足.興高采烈，大老遠跑這一趟-值回票價。

 

 

阿倡師的50種烹魚藝術(經典魚料理)，設計得精美大方，作法清晰，易懂易學；

不一樣的活魚料理，有創意、有古早味、有日式風，學會了就是自己的拿手好菜，

自用宴客兩相宜，喜歡吃魚料理的饕客，歡迎來嘗鮮，嘗試不一樣的活魚吃法。

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石門活魚 溪州樓 阿倡師

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[義豐阿琦冬瓜茶]是家族企業，在府城相當知名，開了不少分店，堅持遵循古法，

以手工熬煮製作的冬瓜糖、冬瓜露、冰糖；對這一代繼承祖業的各店老闆，是對

先祖相傳技藝的尊重，也是忠於原味的最高表現。
 

 

古早味最能喚回小時候的記憶，以前鋁箔包裝一袋5元的冬瓜茶，陪伴我們多少

個暑夏，清涼退火、生津解渴，是大家耳熟能詳的廣告詞。

 

來南部旅遊遇到好天氣，南北溫差之大，讓從小習慣北部氣候的我，好像

提前準備過夏天的感覺；看著大夥兒不畏烈日，很有順序的排隊，我也跟著

嘗試古早味(百年)傳承的滋味。
 

 

古法製作的冬瓜茶，有著清新的冬瓜香，在店門口

等候的當下，不少人輪流搶位拍照，有到此一遊之感。

 

 

從價目表上呈現的笑臉貼圖，都是現今消費者最常點的口味，

雖然店家名氣頗大，價格上卻很平實，飲品從20元~55元，

相當廉價。

 

 

店裡陳列的家電和冰櫃，看上去都是有歷史的痕跡。

 

 

店裡四周牆面上，任人豪邁揮灑，書簽快意，

這不是最節省的免費裝潢? 挺有意思滴。

 

櫃台裡的工作人員並不多，和外面排隊的人潮相映成趣；看他們

不疾不徐按部就班的打理，工作再忙內部依然保持著整潔的要領。

也讓我們消費者感覺，衛生、美味在平行線上是對等關係的。
 

 

店內裝璜擺設還算簡潔，作業流程也不複雜，冬瓜茶飲直接裝杯再封膠膜，

就完成可出貨，排隊等待的時間，大約半個鐘頭；現點現做是目前飲品的

趨勢，有感於量身訂制的優點。

 

我還是衷情於最原始的冬瓜原味，就是不添加任何餡料的冬瓜茶，大杯原味

冬瓜茶600cc只要20元，在炎熱的大太陽下，是有降溫消暑的作用，猛吸幾口，

熱氣盡消、清甜爽口；一路上感覺台南到處都有排隊人潮，或許跟著人潮走，

排隊準沒錯；愛美食的習性，這點差不到哪去。

丫頭點的冬瓜+珍珠，聽她說也不錯飲，我很少喝冰飲，難得一回也算解饞。

 

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百年老店義豐阿琦冬瓜茶

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陸光新村近期新開了一家餐廳，有點眷村風味的小店，店名-[村子口鄉村小館]

懷舊創意料理；光就[村子口]這三個字，就勾起往日眷村情懷，情不自禁的就會

想過去瞧個究竟。果然適合合家歡的菜色，有川菜、湘菜、台菜、粵菜，完全

融入了五湖四海，各省美味菜餚。

店東以前曾是桃園知名[紫園川菜餐廳]的主廚，現在自己開店，要大顯身手一番。

 

http://www.ipeen.com.tw/comment/812110 【村子口】-懷舊創意料理

 

 

來用餐的時候，最後兩大圓桌都已滿座，生意算相當不錯的，有八成賓客，

掌櫃的料理完畢，會出來和大家寒暄，有敦親睦鄰的親切感。

 

 

餐廳沒有特別裝潢，很居家的感覺，來到村子口用餐，有回到家的FU。

 

餐廳裡擺設了六、七張桌，後面有兩張大圓桌，可容納近40人，就在陸光新村

社區裡，最近社區內增添了兩、三家新開的餐館，為社區居民帶來更多的選擇

和便利。

 

 

[開胃小菜]是一上桌就送上的，涼拌小黃瓜+清炒黃豆芽，口味清淡脆口，

挺不錯吃。

 

 

白飯、醬料區、餐具都擱放在這裡，需要請自取。

 

 

【蛤蠣絲瓜】120元，好清爽的一道菜，甘甜的絲瓜脆中有

滑潤的海鮮味；  蛤蠣不算小顆，粒粒肥美。

 

 

【水煮牛肉】綠豆芽墊底，延自四川宮保類的曬乾紅辣椒、花椒、青蔥，

不少辛香料，鍋面一層紅油，牛肉片很嫩夠入味，口味有點鹹還過得去，

有正宗四川味兒很配飯。

 

 

【豆酥鱈魚】260元，相當經濟實惠的一道下飯菜，豆酥炸得焦香酥脆很可口；

現在都非鱈魚， 用替代魚品，也能達到無刺肉質細嫩的效果，價格上便宜很多，

也就不會計較是否真鱈。

 

 

【辣炒松阪豬】260元，我接連點了兩道川菜，冬天吃川菜

有夠取暖； 辛香料添加很多，也是我愛吃的蒜苗和蒜頭、

青蔥，豬肉片嫩而軟， 滑而有些微的脆度，宮保式的炒法，

相當配飯。

服務員過來詢問，會不會太辣，我回說:都是四川人，辣不怕滴。

 

在陸光新城的大馬路上，就能看見村子口的招牌閃耀，名符其實的村子口，

相信大家都很開心，住家附近多了一處經濟小吃店，以後有親朋好友來訪，

也不用擔心家裡沒準備啦!

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村子口 眷村菜 川菜

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很多人開店都相信風水，不會認為是自己的廚藝不如人，這家店址已陸續

改朝換代N 家自助餐廳，多則做滿半年，少則三個月關張，經常往來這條街，

也曾光顧過其中兩家店，沒有特別引人注意的地方，只為了填飽肚子吧!

 

[一品饌精緻自助餐]重新開幕不多久，大致上的規格未變，廚房料理區、

出餐檯、保溫餐車、擺放位置仍大同小異，唯一不同的是-價位便宜了，

內用食客用餐滿50元以上，即可享用飯、麵、湯飲吃到飽的優惠。

 

 

以前路過這條街，很少看見門庭若市的現象，接連一星期在此用餐5次，

我也打破外食用餐的紀錄。便宜又味美，還能吃到飽，午餐一個鐘頭的

時間，店裡經常客滿，一位難求。

 

相信大家都有志一同，工業區就在附近，外食人口多，附近自助餐、小火鍋、

牛肉麵、一品粥、水餃館、不下百家，這次店家總算押對寶-中了。

 

廚房裡進進出出的出菜、送湯、炒麵，忙得不可開交，從地上

的水漬和油煙，不難想像分秒必爭的畫面。

 

 

早上10:30就開始營業，午餐時分才12點鐘進去用餐，自助餐檯上的菜色，

已經有一大半被搶光，廚房作業趕不上打菜的速度，外送便當用量相當

可觀；價廉物美是平民美食的基準。

 

還不到12點，很多開胃菜都幾乎被掃空；有時會有一群公司行號的同事來進餐，

看見自己偏愛的菜色所剩無幾，進而棄甲丟兵轉戰他場，這也是我感覺到的

無力感，補菜速度太慢，廚房人手不夠的因素。

 

 

菜色大致上有40道，和一般自助餐差不多，就差在調味和新鮮度。

 

 

一品饌的大廚在炒菜方面，味道還不會下太重的鹽和油，吃起來沒有太油膩

的感覺，味道普通大致上都能接受；雞柳、牛柳每天供不應求，一般食客

都很熱愛一份大約才30元，非常划算。

 

我昨天和今天的午餐，大致上都是三菜(一葷兩素)，結算時在店內用餐，

櫃姐就會將飯錢算進去，這樣才60元，白飯、清粥、炒麵、綠豆湯、

地瓜粥、決明子、大鍋湯隨客吃到飽，庶民美食大受歡迎。

 

 

綠豆湯可是真材實料，現值寒冬或許還能品嘗得到，夏天的冰綠豆湯，可能

來晚了就只能看著鍋底啦!

 

丫頭的四菜則是兩葷兩素，咕咾肉炸得柔嫩香酥，調味料帶著糖醋味，非常

滑口，好吃度不下於大飯店的名廚；有蛋、有肉這樣才80元，麵飯吃到飽，

不必做家事，我天天都會願意來這用餐的。

 

一品饌的炒麵有口皆碑，免費供應並不是隨便炒炒，有肉有高麗菜，調味

很夠水平，和一般夜市販賣的炒麵相較，一品饌的佔上風，湯汁多味道好，

高麗菜給好多，清脆甘甜，吃兩碗就相當飽足。

 

 

午餐和晚餐時刻，都是自助餐生意最重要的泉源，客人也希望店家生意好，

生意好菜色就新鮮，這是良性循環，在住家附近有這麼一家吃到飽的自助餐廳，

讓我平淡規律的生活，一下子變得更加輕鬆，吃得好又吃得飽，平價美食

也能出頭天，很慶幸離我家這麼近。

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乳酪工坊創立於2005年，在屏東大武山下的一個純樸小鎮誕生。
熟悉心之和乳酪蛋糕的老主顧都知道，這遠近馳名的可口蛋糕，没有想像中

亮麗的包装，只要打開[心之和]的牛皮纸盒，就會被食材的豐富所感動，來自

對食材的精選、飽滿，讓消費者感受到用新的製作。

 

http://www.ipeen.com.tw/comment/808418 

 

德式超濃味 Double

 

 

沒有亮麗的包装，樸質簡易的牛皮纸盒，精簡的LOGO，只要食材豐富精緻，

一樣會讓消費者埋單的。

 

 

送禮的朋友來自屏東，家鄉的好味道一定要和好友分享；搭車4、5個鐘頭

的長途勞頓，店家幫她準備了保冷材，所以當我們拿到禮盒打開時，形狀

依然完好如初。

 

 

原材料:乳酪、鮮奶油、海藻糖、蘭姆酒、葡萄乾、

            消化餅乾、雞蛋、發酵奶油
最佳賞味期：７天

保存方式：冷凍３０天

 

 

乳酪蛋糕要味美好吃，道理並不難，用真材實料就對了；只要堅持用嚴選的食材，

用心認真製作，食材本身會說話，消費者的視覺和味覺，就是最好的評審。

一個六吋大的超濃乳酪蛋糕，面上佈滿著葡萄乾和消化碎餅乾，色彩的對比就

令人垂涎，業者貼心地都已切成適合塊狀，完美的切工便利取用。

 

 

選用新鮮的Cream Cheese未添加任何人工防腐劑，質地細膩而柔軟，

最適合於製作乳酪蛋糕，開封後必須儘快食用，這也是美味的心之和

乳酪，無法長時間保存的原因。

 

 

富士蘋果、超濃乳酪，都是朋友贈送的禮盒，兩款配搭成了我休假

悠閒的下午茶點。

 

德式超濃味乳酪 Double，香濃稠密，雖經過長時間在常溫下，形體並沒有崩塌，

有保冷材還是能發揮效用；聞香而來立馬品嘗，柔軟中的香甜仍能讓嘴角上揚。

 

 

經過一晚的冷凍，超濃乳酪變得更緊密凝結，還好店家有事先分切，

冷凍過後的乳酪，咬起來像冰棒般的硬挺，入口後有雪糕般的細膩，

比微軟型的乳酪要強上許多。兩種口感相形之下，雖是冷颼颼的寒冬，

如雪糕般的乳酪更勝一籌。

 

 

今天的輕便早餐，就取用了冷凍乳酪佐熱騰騰的薑蜜汁；最近在網路上看到

好友上傳的好物分享，[薑蜜汁]就成為嚴冬手腳冰冷的救星，剛開始喝了一星期，

希望能在我身上展現它的效果。

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心之和烘焙屋 德式超濃味 Double

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內壢丁字路口的臭豆腐小吃店，開業已有十幾年之久，自家門前的店鋪，不受

房租的影響，也沒有業績的壓力，老闆就是喜歡把好吃的食品，分享給厝邊鄉親，

經常路過店門口時，都能看見三五街鄰，點盤泡菜，炸盤臭豆腐，喝著豬血湯，

在餐桌上聊著陳年往事.....

 

店家打烊得很晚，晚上想吃消夜，這裡也經常是熱鬧有餘。

店老闆也喜歡和顧客閒話家常，聊聊自己很得大家喜愛的香酥臭豆腐。

 

 

公司裡的同事，是這家店的常客，很喜歡買豬血湯和臭豆腐，在下班後聚在公司，

喝點小酒，配著花生，說說今天工作上的種種。

 

目前大多數時間，都是第二代在店面坐鎮，年輕人秉持著父業，將好的品質

發揚光大，自己的店面能永續經營，是令人羨慕的好差事。

 

臭豆腐的好搭盪，泡菜、豬血湯、貢丸湯，這裡都不缺。

 

店家的泡菜和臭豆腐一樣，都獲得鄉親的好口碑，賣得平價，所以

生意挺好的。

 

 

喜歡這家店的油炸香酥臭豆腐，是經過多次的比較後，

得到的結論。 內壢地區賣臭豆腐的店家，在忠孝路上

就有五、六家之多，剛開始搬來內壢不久，一樣和

大家的想法相同，最熱鬧的夜市街上，美食一定是

眾望所歸。

 

夜市鬧區吃過幾次之後，發覺店家的品質無法一致，味道時好時壞，漸漸我也就

興趣缺缺啦! 這點是很多攤位的致命傷，一次不好吃，就很難在顧客印象中翻身。

 

同事買過135的臭豆腐請我吃，一吃就喜歡上這香酥的好味道；記得以前

住眷村的時候，媽咪想吃臭豆腐時，一定會再三交代，請店家切開後再炸，

要炸得每面焦黃才好吃，這點我也認同，香酥有嚼得酥香的外皮，才是

饕客追尋的目標。這家店就是懂得饕客的心理，有時切對半，有時會切十字。

炸得透、炸得挺才是標準。

 

 

老闆自製泡菜非常爽脆，每天都能賣完，所以每天

都是新鮮的；夠辣、夠酸、很夠味，所以得到不少

街坊鄰居的喜愛，想吃買一罐才100元，一份30元。

我也是愛好者。

 

這一份臭豆腐，裝得滿滿一盒，老闆泡菜給得不手軟，相當大方；想要辣椒醬

說一聲，就會淋上自製醬料，味道不會太鹹，是台式風味。

泡菜有獨家秘方，是老闆的得意之作。

切成十字型的臭豆腐，炸得四面香酥，夠挺夠透，吃的時候聽得到咬得酥脆聲響，

每一口都是札札實實的有層次，香得不得了，我就是愛這種感覺。吃了好幾年都

忘記幫他做個紀錄，分享給喜歡吃香酥臭豆腐的朋友，內壢這一家不錯ㄜ。

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135香酥臭豆腐 內壢

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從峇厘島買回來的超級辣椒醬，就是聽說它辣得過火，才願意將它收歸己有。

火紅得色澤美豔，比番茄醬的顏色還要漂亮，在峇厘島餐廳桌上，隨時都能

看得到。

 

http://www.ipeen.com.tw/comment/803344   Ekstra Pedas

 

 

味道濃鬱，辣味十足，用這瓶醬料沾、拌、炒、醃各種肉類和海鮮菜肴等，

都是辣得噴火的美味，超【食用】的。
 

 

朋友送來的整隻章魚，我只留下八條脘，上網看了阿基師的撇步，

小提醒煮章魚該注意的問題，

1.溫水放入章魚及紅茶包，加蓋慢火煮40分鐘。

2.茶包中的兒茶素會幫助章魚的肉質軟化，吃起來會像鮑魚般軟嫩。

3.章魚腕本身就有鹹味，不需再加任何調味料。

 

經過專家提點，煮好的章魚腕的確柔軟細嫩，好咬不費力，口感猶如鮑魚，

一點也不誇張。得到這個秘方，以後再碰到棘手的食材，才不至於因不了解，

而徹底毀滅，浪費糟蹋食材。

就用這款超級無敵辣椒醬佐料，可以欲蓋彌彰，將章魚原本的羶腥味，

完全被辣味感遮掩；(其實在煮的時候，加入米酒、薑和紅茶，就己經

將腥味去除啦)章魚肉質顯得如此誘人味美，原本想要捨棄的....
 

饅頭夾辣椒醬，這也是最省事又省工料的速食，有時我也會用豆腐乳

當作奶油的塗料來墊底，這款辣椒醬對我來說，就是百搭，無所不能。

炒飯、拌麵、麻辣火鍋、當作醬料不但能增添色澤，還能讓胃口大開，

不過很多不敢吃辣的朋友，就無需勉強，以免吃東西，辣得哇哇叫。

 

 

想要再奢華點，煎個蔥花蛋當作饅頭三明治來吃，這也是眷村口味的極致。

想要五星級的體驗，自己添加炸豬排或漢堡肉，保證皆大歡喜。
 

 

小小一瓶辣椒醬，足以讓味蕾開懷，胃口大增，喜歡它辣中帶甜的緩衝，

沒有後勁的疑慮，據說家樂福有售這款，等我吃完了再去採買，辣度

稱得上夠水準的辣椒醬。

 

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印尼辣椒醬

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冬天特別好眠，陰雨下不停，人也變得好沒精神，原本每天清晨的公園早課，

也因下雨不斷而暫停；少了晨間操，缺乏了動力，連基本早餐也懶得打理。

附近豆大爺永和豆漿，成了我近日每天光顧的早餐店。

http://www.ipeen.com.tw/comment/801584   豆大爺早餐變化多˙人潮也多

 

 

小籠包是八個一盒(40元)，我頂多一餐可吃4個，只因店門前小籠包的生意特別旺，

既然來了就想每一樣都嚐嚐看；豆大爺店裡的招牌早點很多，賣得火紅的幾乎我都

吃過，小籠包皮Q餡料飽滿，味道還不錯，配著熱豆漿吃了感覺很溫暖。

 

蔥花餅是我很愛的款型，有芝麻、有蔥花、微鹹有豬油的香氣，不會乾硬難咬，

有著手工饅頭的韌性，軟綿有層次，這樣搭配40元有找，早餐也能吃得精飽。

 

[燒餅豬排]這是繼高雄左營燒餅夾菜蛋，最滿意的早餐，口感比漢堡來得爽脆、香酥，

也比漢堡夾著好咬，吃相也好看些；豬排醃得很透，味道很合胃口，軟嫩好嚼，不是

拼裝肉，整片肉排份量很夠。

 

牆壁上整排的menu，就這張照得還算清晰，還有三明治、漢堡、蔥油餅、

燒餅油條、胡椒餅、紅豆餅、芋頭餅、水煎包、煎餃、鍋貼、飯糰、蛋餅等。

 

這是現煎的蔥油餅，香酥的餅皮，鹹香的口感，巴掌大小挺厚實的，下次買回來

中間可夾著荷包蛋來吃，感覺會更豐富點。

 

鮮肉包(15元) 吃過小籠包之後，對豆大爺的包子有相當不錯的好印象，

我喜歡這種麵皮Q彈的包子，咬起來有韌度，不會一捏就扁掉，內餡

肉質肥瘦勻稱，超怕吃到很多肥肉塊那種，會食不下嚥滴。

 

最近有點懶，早餐都外食，卻發現住家附近還有排隊早餐店，我都喜歡

買回家來吃，還是家裡比較溫暖。

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豆大爺永和豆漿 豆大爺連鎖店 內壢分店

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在大賣場購物用餐，已成了消費者的生活常態，停車免費又方便，生鮮食蔬

選項多又平價，逛累了順道吃頓餐點，平價的鐵板燒專賣店，在各大賣場

應運而生，生意出奇之好，假日經常是需要排隊滴。

優惠的商業午餐，是客滿的主要因素。

 

[桂林鐵板燒]的菜色選擇性很多，目前最優惠的蔥爆牛、羊、豬肉，限午餐時段，

一人份130元加一成服務費，湯、飯、飲料無限量供應；還有花枝、草蝦、蟹肉、

雞腿套餐、牛小排、菲力、鱈魚、海陸大餐等。

 

 

鐵板燒餐檯區來時已客滿，有三位主廚為食客服務，餐廳內有八成滿，座位不少，

主廚的雙手沒得閒，動作俐落又快速，我就很愛坐在餐檯前，看主廚露一手。

 

無限暢飲的湯品、飲料與白飯，都可享用吃到飽為止；難得還有熱咖啡可選擇。

 

離開時才見鐵板區的座位有空出，今天就沒機會等到，午休時間得抓緊，下次

早點來，看主廚表演比較有趣。

 

才坐定選好餐點，服務員就先送上茶碗蒸，雖然份量不多，只有小茶杯大小，

口感和味道都還OK。

 

我點的商業午餐-蔥爆豬肉，份量還不少，我選擇大辣，主廚辣椒給得大方，

紅通通的看得舒服，吃著爽快，口味下得重，很對我的味口，的確很下飯。

免費湯品是味噌海帶芽湯，清淡不油，剛好可解重鹹。

 

和同事一起外出午餐，點了蔥爆豬肉、羊肉和牛肉三樣，豬肉量給得最多，

羊肉次之，牛肉就少得可憐，只有一半的量，差好大。

 

同事點的蔥爆羊肉(小辣)，味道也還不錯，對我來說小辣就是不辣，

天氣冷就該吃辣一點，血液循環會好一點，身體也會跟著暖和些；

肉質還算細嫩，洋蔥清甜、羅勒味道辛香，口碑還不錯。

 

這盤蔥爆牛肉就遜色多了，肉質偏柴、味道偏淡、料少、讓大家吃了都想要退貨。

 

我裝了杯咖啡來喝，味道很淡，沒啥咖啡味。

 

 

另外加點的蔥花蛋(30元)，不用沾醬也很好吃，滑嫩適口，滿嘴蔥香。

高麗菜有一盤特地請主廚加了辣椒，這才合我的胃口，葉菜非常脆嫩可口，

份量給得很大方，這點還不錯，配菜方面是少了一些，不過就份量而言，

整體來說還過得去，不到150元鐵板燒吃到飽，算是挺經濟又實惠啦!

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鐵板燒

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簡單的食材，精選的原料，加上精心製作，就能變化出不同的風味蛋糕，

甜點最能溫暖人心，幸福的滋味就是甜而不膩、濃得化不開的想念。

http://www.ipeen.com.tw/comment/800568    現烤古早味蛋糕˙濃香醇的好口味

 

 

這是丫頭去彰化看朋友，回程中看見排隊的人潮，好奇心的驅使，買來吃吃看，

排隊途中，店內蛋糕出爐飄香而來的氣味，讓每個等待的人都甘之如飴。

聽說這裡經常都是人龍聚集....店家賣蛋糕是秤斤兩的，需要盒裝要另外加價，

生意太好，沒有人裡幫忙切片，有附蛋糕刀，自行負責。

 

 

包裝紙提袋上有親切的叮嚀，連吃法、保存方式都交代得一清二楚，非常周到。

 

丫頭第一次購買，買了自己偏愛的芋頭和奶酥，這兩款加上紙盒，共計240元，

千里迢迢拎著趕回來，夜消吃得仍是欲罷不能(平時是從不吃消夜的)。

 

甜點總是讓人難以抗拒，明知晚上超過九點不要進食(會增肥)，美食當前，

甚麼千古名言仍會拋諸腦後。

 

香濃的奶酥加上葡萄乾，對比色搭配起來很搶眼，香甜的奶酥夾層在蛋糕內，

軟綿帶香濃的口感，就讓味口一個勁的想要吞食而不自知，不知不覺兩片

古早味蛋糕就化為烏有，仍意猶未盡...

 

店家使用大甲芋頭作成的餡料，杏仁片滿佈其面，讓我看了不想吃它也難。

濃烈的芋頭香氣在蛋糕體中散開，看著密密麻麻的食材，忍不住又要破壞

自己的減重條例。

 

 

切了一塊中間夾層滿是芋泥的蛋糕，香甜細膩的芋泥，在口中滿是香濃。

 

綿密的芋泥中還有芋頭顆粒，杏仁片的香酥參夾其中，一口接著一口停不下來，

若不是胃太小容納不下，貪吃的嘴還不願停口，挺喜歡這款不膩、不油的現烤

滋味，有新鮮的味道，感受到蛋糕剛出爐的香氣。

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古早味蛋糕 彰化

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http://www.ipeen.com.tw/comment/800376          中壢中美路-美食新天地-[石二鍋]

 

 

餐廳裡有一般的座位區，很適合小家庭帶著小寶貝用餐的；有兩座大型吧台式座位區，

很現代化趨勢，坐椅下面設計了置物欄，這挺貼心的。明亮、清爽、乾淨、順暢，

整體感很有條理。

 

 

【石二鍋】是不接受電話預約訂位的，必須現場候位，排隊發號碼單，一張號碼單

最多可4人進場，依此類推。好幾次路過各分店，很想進去嘗試，無奈，幾乎每一家

在用餐時間，都要排隊等候，今天早鳥有心，傍晚時分就先去用餐，感情好，很幸運

仍有空位等著我，順利進場還不到30分鐘，已客滿狀態，只見門外候著十來位食客。

 

火鍋湯底分兩種，一為濃郁型【石頭鍋】，就是先將香料油爆後再加湯。

 

這鍋就是清淡型的[涮涮鍋]，就是基本高湯鍋。

 

免費贈飲一杯[檸檬冬瓜冰沙]，一小碟的沙茶醬，這就是每個人的基本盤。

 

餐桌上擺放著菜單，方便消費者點餐之用，價格和項目都很清楚，挺實用的。

 

每個餐檯櫃裡都有醬料盒，有生切紅辣椒、蔥花、蒜粒丁、蘿蔔泥、醋、和風醬。

 

基本菜盤好大一缽，青菜份量很足，有新鮮爽脆的美生菜、漂亮乾淨的高麗菜、

海帶結、芋頭、玉米、南瓜、豬血糕、油豆腐、甜不辣、魚板、金針菇、蛋餃、

還有石二鍋印的凍豆腐等。

 

每鍋可選擇一主餐，好友選的是雪花牛，份量還真不少。

 

我選擇的是[豬牛雙拼]，不敢吃肥肉的，選擇豬肉可避開油花。

 

這樣一份個人鍋物是218元，副食我選擇+5元 的(滷肉飯)，女生吃這些，應該是

非常夠飽食啦! 除非是大胃王。

 

好友幫大家各點一份麻吉燒，一份三個原味，和包芝麻、花生餡的大不同。

 

這款個人小火鍋，服務員說要先將高麗菜先放，這樣湯頭才會更清甜。

食材和肉品的質感都很不錯，難怪會這麼夯，一推出就大受好評，平價當然是

重要因素。

 

好友加了冬粉，立馬將湯汁收了大半，經常吃麻辣鍋的我，很少有機會吃這種

清淡的，偶而替換一下也覺得新鮮，整體用餐的感覺還算不錯。

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中壢中美路 石二鍋

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泰式料理是我偏愛的，因為重口味夠辣帶勁，開胃又下飯，讓人在用餐的氣氛中，

隨時都會有驚豔，最常點的月亮蝦餅、鳳梨鮮蝦炒飯、泰式酸辣海鮮河粉、清蒸

檸檬鱸魚、辣炒打拋牛豬肉，今天都避開，點些不常吃的，換換口味吧!

 

 

已經下午一點多了，餐廳1F生意還有八成滿，只剩下兩桌可選，

服務員引領著我們走向靠牆的沙發區。

 

 

等食客都散去時，才找到機會拍臨窗的好視野。

 

 

 

獲泰國政府頒發認證的【香米泰國料理】，以梅子沾醬聞名，

搭配月亮蝦餅「將將好」，獲得第二名殊榮。 

 

今天選擇2人A套餐，有4菜+甜點。

 

 

泰國飲品一覽，並沒有特別讓我心動的。

 

 

第一道【蝦醬空心菜】這也是吃泰國菜時，節令食蔬經常會點的。

泰國菜算是重口味，蝦醬調配的濃度尚可，空心菜清甜爽脆，還算不錯的味道。

 

 

[ 泰國茉莉香米飯]2人份，服務員送來一小鍋，可供4人享用的量，用竹器盛裝著，

增添美感和樸質的鄉野情趣。

 

 

【椰汁紅咖哩雞】端上熱騰騰的一盤，外加一碟香烤土司，服務員告知是用來沾湯汁吃的。

 椰汁咖哩我首次嘗試，咖哩味濃有點辣；雞肉片挺大塊的，肉質還算細嫩，我喜歡用湯汁

 來拌飯吃，特別開胃。

 

 

【東北碎肉包生菜】這不像是台式蝦鬆，用紅蔥頭丁、豬絞肉、香茅、辣椒和辛香料

拌炒，將炒好的碎肉用美生菜包夾著吃，就是很泰式的口味，酸、辣比重均等，吃了

還是想念台灣菜蝦鬆，酥脆中有嚼感，料多又味美。

 

 

【泰國金錢蝦餅】將草蝦仁打成泥狀，酥炸成漂亮的金黃色，外層香酥、內餡Q彈，

 吃得到蝦肉柔潤的清甜，沾著梅醬特有的酸甜味，不但開胃還挺配飯滴，炸物總是

 比較討好。

 

 

【椰漿芋頭西米露】餐後甜點，份量不少，溫熱的湯汁，

芋頭鬆軟香綿，是我喜歡的口感，濃郁的椰漿味並沒有

甜得誇張，滑溜順口的西米露還挺討喜，半碗喝下肚

已快接近店家的午休時分，A套餐吃得精飽，量多還需

打包，對面就是微風廣場，該去逛逛點消耗卡路里啦!

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在臺灣淡水打造出第一家【都可流行生活飲食】，這也就是【CoCo都可】的前身。

融入創新的想法及新鮮口感的元素，並以Consistency & Continuity為精神，將都可

流行生活飲食，重新演繹出符合現代人口味及融合傳統茶風味的全新品牌【CoCo都可】。

 

CoCo都可連鎖店在台灣遍地開花，僅中壢地區就有十五家分店，

可見受歡迎的程度，可想而知。

 

乾淨、整齊、明亮的店面，給顧客先入為主的好印象。

 

宣傳的海報、廣告看板，的確達到清涼誘惑人的效果，看著滿溢的珍珠奶茶，

怎不叫心動?

 

店面雖小該有的都具備著，擺在檯面上的，看上去都是乾淨潔亮如新。

 

熱賣的消暑涼品，給沒有選項的消費者，是很好的指引。

 

冷藏櫃中的水果，是準備現打果汁用的，粒粒渾圓飽滿十分可口。

 

每次光顧CoCo都可，總得排上十分鐘左右的小隊伍，看在有促銷的份上，

還是甘願候著。忠孝路上可是兵家必爭之地，光是飲品店就有十幾家之多，

選擇多、項目多、口味多，價格就顯得非常重要的依據咯!

便宜有好貨，當然就先入為主，接連幾天都會守候著。

 

我點了少冰、半糖兩杯珍奶，除了來喝珍珠奶茶，別的飲品我還真的沒啥興趣。

 

挺咖哇伊的LOGO，簡單明確，色鮮味濃，有清涼感。

 

口感QQ彈力十足的珍珠，搭配濃醇奶茶，香濃味美滑嫩清甜；

目前正是促銷價，一杯才25元，趁著價廉物美之時，每天喝一杯

來解饞，也是酷熱中消暑的涼品。

今年的香蕉很便宜，葡萄也挺甜美，就喜歡在珍奶中添加水果，享受冰涼

濃郁的甜香；[CoCo都可]將珍奶調配得令我十分滿意，香濃甜美很合胃口。

 

店家珍珠給得很多，讓每一口都Q彈有勁，咀嚼中見真章，珍珠的優劣口感，

很容易左右再訪的可能性。飲品的市場蓬勃，很多人都在躍躍欲試，能夠

佔一席之地的，必須要經得起考驗，成立七、八年了，自臺灣拓展至世界各地，

成為橫跨大陸、香港、東南亞、美國等世界各地的知名茶飲連鎖品牌，成功建立

「奠基傳統、勇於創新、放眼國際」的企業精神。有競爭才會更進步，不斷精進

是消費者的福氣啦!

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珍珠奶茶 25元

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